芬蘭人釣鯡魚，“愿者上鉤”

宋燕波

在芬蘭，人人都有機會當“姜太公”：漁季來臨時，無須準備魚餌，只要帶上魚竿，找到適宜的地點，把空魚鉤扔到水里，不一會兒就能拎起一串閃著銀光的鯡魚，少則兩三條，多則十來條。這就是北歐特有的“排鉤釣鯡魚”，真正是“愿者上鉤”。

芬蘭10%的國土被水面覆蓋，而且擁有曲折綿長的海岸線，魚的種類、數量眾多，簡直是垂釣者的天堂。芬蘭可釣的魚種類豐富，最常見的有梭子魚和梭鱸等，其中最特別的是波羅的海鯡魚。波羅的海鯡魚是芬蘭沿海水域中數量最多的魚種，個頭比北大西洋鯡魚小，生長六七年也很難長到20厘米。波羅的海鯡魚經常在近海處成群結隊地游動，容易咬鉤。釣波羅的海鯡魚不像一般釣魚那樣需要長時間耐心等待，也不需要裝魚餌，對孩子以及剛開始釣魚的人來說，無疑會受到極大的鼓舞。實際上，不少芬蘭人很小就擁有豐富的釣鯡魚經驗了。

5月中旬，芬蘭南部海域開始進入鯡魚漁季，通常持續一個月左右。緊接著，北邊瓦薩附近海域的鯡魚漁季也開始了。9月到10月還有第二個鯡魚季。專業的漁民用網捕撈，休閑垂釣的人則用一種專門為波羅的海鯡魚設計的排鉤，就是在主魚線上每隔約10厘米系上一端縛有魚鉤的長六七厘米的短魚線。帶鉤支線的多少隨意，少的5條，多的可達10條，排成一排。主魚線的末端再系一個墜子，就大功告成了。據說，用一把亮閃閃的湯勺做墜子更容易吸引鯡魚，這是老漁民的經驗之談。漁具店和超市有現成的鯡魚排鉤賣，鉤子和墜子都配好了，價格便宜，買回來后，只需要簡單地把排鉤系在魚線上，再找到一個合適的地點，就能享受“姜太公釣魚”之樂了。別忘了，要帶一個大點兒的桶去裝魚！

釣鯡魚很容易令人興奮，尤其是遇上魚群經過時，放下魚鉤不一會兒就能收線提竿，一下子拎上來好幾條。據說高手們一小時能釣100多條。人們排成一排，站在橋上或巖石邊垂釣，此起彼伏地收竿、摘魚。孩子們激動地叫喊，熟人互相交流成果和心得，獨自垂釣的人則默默地歡喜著。

芬蘭的鯡魚數量之多令人咋舌，有時候肉眼就能看見成群的鯡魚在水面下游動。有人以為這種情況下最容易釣到魚，其實不然。越是游在近水面處的鯡魚，往往越不肯咬鉤。應把魚鉤慢慢往深處放，感覺到魚竿抖動時，不要急于收線，上下左右晃動一下，會吸引更多的魚咬鉤。為了吸引魚群，還可以在魚線上綁一些小反光片。此外，魚鉤有銀色和金色兩種，在秋季用金色魚鉤效果更好。

釣波羅的海鯡魚的適宜地點是陡峭的巖石海岸，水深以4～8米為佳。而跨海大橋是更受歡迎的垂釣地點。芬蘭沿海島嶼眾多，海灣星羅棋布，要找到這樣的橋并非難事。赫爾辛基最著名的鯡魚垂釣點是勞塔島大橋，釣鯡魚的季節，常常可以看到平日里喜歡保持距離的芬蘭人一個挨一個地站在橋上垂釣，周末要是去晚了，就會找不到“插足”之地。為保證從橋下通過的船只安全，大橋上專門劃出了非垂釣區域，供橋下船只通行。帕萊寧市的利爾霍爾曼橋、瓦薩市的萊帕羅圖橋等也是有名的釣鯡魚地點，每年都會吸引許多人前往垂釣。當然，也可以乘船出海垂釣。

每年10月，赫爾辛基集市廣場都會舉辦傳統的鯡魚集市。漁船在廣場邊的碼頭靠岸，漁民在船頭擺起攤位，售賣各種鯡魚產品。赫爾辛基鯡魚集市始于1743年，是這個城市歷史最悠久的傳統活動。圖爾庫、瓦薩和勞馬等芬蘭城市也有傳統的鯡魚集市。

為了讓公眾更多地了解和支持古老的漁業，鯡魚集市發展成了公眾節日，在集市上，人們不但可以品嘗到各種口味的鯡魚，還能和漁民交流。對喜愛釣鯡魚的人來說，這也是學習制作和保存鯡魚食品的好機會。