角落火鍋中環蘭桂芳

王勃

藍色系列餐桌椅凳，墻上的特色裝潢，寫著五味俱全， 欣賞著濃濃的時代感設計同時，品嘗著地道的港式火鍋滋味。角落火鍋的鎮店之寶招牌湯是黃湯魚肚花膠雞鍋，老板說是用足足一日半時間去熬制而成，材料有多種高級食材，包括魚肚，花膠，云腿，赤肉等非常滋補，光是看顏色就知道味道十分濃郁， 最后再加上老板特選的新鮮文昌雞， 其皮下脂肪薄， 不會令火鍋湯底變得油膩， 吃法是先喝湯，再吃花膠及雞， 然后才開始加火鍋材料， 湯底味道復雜有層次， 花膠及魚肚配上新鮮雞，味道精彩得無以復加。

而店鋪推出期間限定冬日雪之丸子，賣相非常可愛而且創新，老板說想做另類新嘗試，在這里可以點到世上前所未有的特色菜式，碟上一個個雪人非常吸引，令食客禁不住拍照的沖動。雪人用墨魚滑包含著爆爆珠，吃的時候中間會有一點甜，小朋友至愛。

店鋪嚴選新鮮食材，火鍋配料非常高質，肉類及海鮮都系非常新鮮信心的保證，特別是火鍋牛肉拼盤，分別用頂級牛肉，牛舌，牛柳粒，牛頸脊拼制而成，店鋪其他首選湯底有，北海道3.6牛乳美顏鍋，火焰紅酒牛尾鍋，小娟特別推介火鍋配料自家制，四色餃子拼盤（包括京蔥牛肉餃，北京餃子，韭菜餃，招牌鮮蝦云吞）和自家制手打丸（包括手打墨魚丸，手打鮮蝦丸，手打鎮店牛肉丸，手打豚肉丸）老板有時候還會親自下場招呼客人令人有賓至如歸的中環角落火鍋 。角落火鍋位于晉逸蘭桂坊精品酒店一樓， 二樓是一間西式餐廳， 更是城中一大打卡勝地， 希望下次另有機會介紹， 地下則是一間開放式酒吧， 大家可以在品嘗過美味火鍋后， 再到酒吧消遣娛樂，體驗蘭桂坊風情。……