遼西地區設施櫻桃豐產栽培技術簡介

王大偉

摘 要 設施內栽植櫻桃可以提早櫻桃的上市時間、取得更好的效益，近些年在遼西地區得到了快速的推廣。結合遼西地區的生產實際，推介了成齡大樹栽培模式、預備苗和新建園模式兩種栽培模式，從“建園地選擇;整地，施基肥;櫻桃樹栽植;授粉樹配置;定植后管理（定干、套袋、覆地膜，強化肥水管理，加強夏剪、實施扭梢，改善設施內光照條件，溫濕度調控，病蟲害防治）”等方面總結歸納了豐產栽培技術。

關鍵詞 設施櫻桃;栽培模式;豐產栽培技術;遼西地區

中圖分類號：S662.5 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.15.021

隨著人們生活水平的不斷提高，消費者日常飲食中對優質水果的需求量不斷增加[1]。櫻桃是遼西等北方地區落葉果樹中上市時間很早的果品，色澤鮮亮，口感清脆香甜，營養豐富，食用價值很高;除了富含維生素以外，其鐵元素、類黃酮素等含量高于其他水果，有著美白消斑、健胃祛濕等功效，有“果中鉆石”等美譽，廣受消費者的青睞[2]。

目前我國櫻桃栽培中常見的種類有歐洲甜櫻桃、中國櫻桃和毛櫻桃等。其中，中國櫻桃經過在北方地區的種植，主要表現出結果時間早、樹體長勢矮、自花結實率高，栽培難度小，但是果實個體小，果實軟、皮薄，極難貯存，因此難以取得較好的收益，目前在遼西地區不適合推廣發展。目前種植的主要是歐洲甜櫻桃（俗稱大櫻桃，商品名車厘子），又名甜櫻桃、西洋櫻桃等，其樹體長勢健壯，果實個體大，耐貯運，有著很好的市場前景，廣受果農的歡迎，近些年在遼西地區發展迅速。

遼西地處半干旱地區，露地栽培櫻桃很大程度上受到外界溫度等自然因素的影響，如開花期時易遇到晚霜危害，對櫻桃的坐果不利，如成熟期時雨水較多的情況下果實大量裂開，降低果實的品質;此外，櫻桃處于成熟期還易被鳥類啄食，導致減產、商品性降低。基于此，通過設施栽培櫻桃，不僅可以使上述問題得以解決，還利于促進櫻桃上市時間的提早、獲得更好的收益[2]。近些年，遼西地區櫻桃設施栽培的規模逐年增大，品種也逐漸豐富化，優質櫻桃的價格也逐年增加，經過統計，遼西地區設施栽培大櫻桃的收入可達到75萬元·hm-2以上，有著非常好的經濟發展前景。與其他水果種類進行比較，設施栽培櫻桃有著更高的要求，因此要實現櫻桃設施栽培的豐產，需要結合遼西地區實際開展設施櫻桃栽培模式及技術方面的探索，不斷提高技術水平。

1 ?栽培模式

櫻桃栽植后一般結果的時間需要3～5年，前期投入成本較高，為了盡量降低前期的投入、早結果，可采取以下2種設施栽培模式[2]。

1.1 ?成齡大樹栽培模式

在冬季氣候不太寒冷地域，通過短期加溫即可進行櫻桃設施栽培的情況下可選擇成齡大樹的栽培模式。為了使櫻桃設施栽培的成熟期提前、降低低溫產生的危害，需在設施大棚內安裝加溫的設備，可選擇永久性的類型，也可選擇臨時性的類型。此種模式適合在已經生長了4～5年的櫻桃園內進行。目前多選擇加蓋草苫的塑料大拱棚、連棟大棚等進行栽培[3]。

1.2 ?預備苗和新建園模式

遼西地區冬季溫度低，主要選擇日光溫室。具體栽培方式的選擇可結合對櫻桃上市的預期時間等因素進行考慮。設施栽培模式下櫻桃果實成熟的時間比露地栽培模式下早。此種模式先在露天下按照事先設計的株行距進行櫻桃樹幼苗的定植或者預備苗的培育，當其開花結果后再進行設施的搭建，或者直接在設施內移入預備苗[4]。

2 ?豐產栽培技術

2.1 ?建園地選擇

遼西地區櫻桃設施栽培的園址要求背風、向陽、地勢平坦、地下水位在1 m以下、有便捷的交通及配套設施、排灌方便且水源清潔、土質疏松、透氣性好、pH值6.0～7.5、地勢開闊[4]。如果選擇在山丘地上進行設施櫻桃的建園，則需要選擇背風的陽坡為好，切記老果園（種植櫻桃等同類果樹年限達到15年）或者林果類苗圃地上不適合進行櫻桃的設施栽培[4]。

2.2 ?整地，施基肥

在櫻桃樹栽植之前需要施入充分腐熟的優質有機肥，采取全園深翻的方式，控制深度約為35 cm。充分混合土壤與有機肥之后定點進行栽植穴的挖掘。還可以按照寬度75 cm、深度40 cm的規格進行栽植溝的挖掘，將肥土（表土與充分腐熟的優質有機肥混合）撒入到溝底，灌大水以確保土壤充分沉實。起壟栽培時，在深翻整地的基礎上選擇表層土直接起高、寬分別35、70 cm的壟，壟的方向與行的方向保持一致。基肥的施入量根據整地方式的不同而有所差異，一般控制在有機肥75 m3·hm-2左右。如果起壟栽植或者挖定植溝施肥位置較為集中，施肥量需適當減少，在深翻整地的情況下可適當增加有機肥的施入量[5]。

2.3 ?櫻桃樹栽植

2.3.1 ?苗木選擇及處理

設施栽培的櫻桃樹木要求長勢健壯、品質優、苗高1.2～1.5 m、嫁接口愈合情況良好、有飽滿的芽、主干粗壯、枝干表皮顏色光亮、根系發達、直徑5 mm以上的根系數量超過6條·株-1、根系長度超過20 cm、無病蟲害、須根發達、樹干和樹皮無損傷。苗木栽植之前，先將其根系在水中浸泡12～24 h，最后轉移到0.3%硫酸銅溶液中浸泡1 h，之后選擇3～5°Bé石硫合劑對櫻桃樹幼苗噴施，或者將苗木的根系浸泡在K84生物農藥30倍液中進行消毒。之后即可栽植。

2.3.2 ?栽植密度

設施內栽培櫻桃，由于大櫻桃樹體長勢高大，栽培的株行距可控制在2 m×3 m，折合栽植的密度在1 667株·hm-2。以南北行栽植的方式為好。櫻桃之間留的行距大，且需要較長的時間才能開花結果，為了在早期取得經濟收益，可在櫻桃樹行間選擇種植一些結果時間早、效益好的果樹，如草莓、桃[5]。

2.3.3 ?栽植時間

為了提高苗木栽植后的成活率，一般露地栽植時在確保苗木未萌芽的狀態下，栽植的時間可適當推遲，要求在土壤解凍后進行。設施栽培櫻桃的栽植時間相對于露地條件下可提前1個月左右，以延長苗木當年生長的時間，但是提前的時間也不宜過多，以免造成苗木徒長，對花芽的分化等產生不利影響[6]。

2.4 ?授粉樹配置

設施中栽培櫻桃需要進行授粉樹的科學配置，按照親和力高、花期一致的原則進行授粉樹的品種選擇。適合采用行列式的方式配置授粉樹，不適合采用中心式的配置方式。對于相同的品種，建議連續栽植的行數不得超過3行，否則會對授粉產生影響，導致授粉不充分等問題。授粉樹配置的比例一般約為40%。如果配置授粉樹時選擇3個品種進行混栽，則控制比例在1∶1∶1 [6]。

2.5 ?定植后管理

櫻桃設施栽培后的關鍵是進行樹冠的擴大，以利于提高單位面積產量。此階段要重視施肥管理，以促進櫻桃樹枝條量的增加。可采取以下措施對櫻桃樹的生長勢進行調整。

2.5.1 ?定干、套袋、覆地膜

櫻桃苗栽植在設施大棚內之后，需要做好定干、套袋、覆膜等管理[7]。1）定干。定干的高度結合櫻桃在設施內栽培的位置而定，一般在35 cm左右。2）套袋。為了使幼苗的新芽盡早萌發，確保苗木存活，需要進行全株套袋。3）覆地膜。為了有效地起到保溫保墑的作用，需要覆蓋1層地膜[4]。

2.5.2 ?強化肥水管理

肥水管理上要強化，為櫻桃樹營養枝的生長創造良好的養分條件。當新長出的嫩梢長度超過20 cm時即采取施肥灌溉措施，在7月之前需要進行2次左右的追肥，每次施入復合肥1 800 kg·hm-2左右，幼苗生長前期時用量適當減少。櫻桃樹處于生長階段可選擇葉面肥進行多次噴施。9月下旬到10月中旬施入基肥，用量為腐熟的優質肥52.5 m3·hm-2左右+復合肥1 350 kg·hm-2，可采取地面撒施的方式施入，之后對土壤進行深度5～10 cm的淺翻，最后灌溉[7]。

2.5.3 ?加強夏剪，實施扭梢

修剪上加強管理，以使櫻桃樹的枝條量增加、實現長勢均衡的效果。每年的7月底之前以促進樹體生長為主，采取摘心等措施，促使二次、三次枝條的萌生，以使枝葉量最大限度地增加[8]。為了擴大枝條開張的角度，可早在枝條沒有木質化之前采取拉枝、吊枝等措施，以將枝條的角度擴大到80 ℃左右，確保生長勢處于均衡狀態，促進短枝的萌生。

在枝條還沒有木質化時，在其基部約為5 cm的位置采取扭梢的措施。經過扭梢后，枝條上的韌皮部、木質部損傷程度輕，對枝條內部養分、水分的輸送產生了阻礙，對樹體的營養生長有一定的抑制作用。經過扭梢后，雖然枝條當年不能形成花芽，但是利于第2年花芽的形成。經過對枝條的多次摘心，可促使其由營養生長進入到生殖生長，達到樹冠快速擴大、花量增大的效果。對于長枝，5月上中旬當其長度超過10 cm時進行第1次摘心，保留長度在5～6 cm，萌發出二次、三次枝后，每次摘心時保留葉片4～5片即可，一直持續到其生長停止[8]。對于主枝上的輔養枝，可作為結果的枝組進行培養，適合的技術措施有摘心、扭梢等。

2.5.4 ?改善設施內光照條件

對設施大棚的設計進行優化，以實現采光面擴大的效果。大棚的膜選擇無滴膜中透光率高的類型，并在后墻上懸掛反光膜、地上鋪上1層反光膜，以使大棚內的散射光得以增加。每日采光的時間盡量延長，在晴好的天氣里，可在清晨將草簾打開，并對大棚上的膜定期進行清潔，以避免灰塵等阻擋光線的透入。可施入有機肥75 t·hm-2左右進行二氧化碳的補充，或應用二氧化碳發生器進行人工補充，以適當提高設施內二氧化碳氣體的濃度，促進葉片的光合作用。

2.5.5 ?溫濕度調控

1）溫度的調控。通過及時揭蓋草簾、撥開大棚膜接縫處等措施對大棚內的溫度條件進行調節。如果大棚內的溫度過高，會導致枝條旺長、果實大量脫落;溫度過低，尤其是處于開花階段時，會導致花期大量出現凍害，出現明顯的減產，嚴重的可導致絕收。設施扣棚后到櫻桃樹萌芽前，需要控制大棚內的氣溫與地溫升高的趨勢保持同步，以確保地上部和根系的活動處于協調一致的狀態。覆膜之前灌1次透水，之后將地膜覆蓋上、棚膜扣上。樹體萌芽階段，控制溫度條件夜間、白天分別在≥0 ℃、18～20 ℃;1周之后逐漸增加溫度，控制在7～10 d的時間內白天、夜晚分別增加到20～22、5～6 ℃;此階段白天的溫度最多不能超過25 ℃。樹體發芽至開花階段，控制溫度白天、夜間分別為20～22、6～7 ℃;此階段低溫應盡量避免出現，如果在-2 ℃的低溫條件下持續2 h，則可導致雌蕊中的1/2左右被凍死。樹體處于落花期時，控制白天、夜間的溫度分別在20～22、7～8 ℃。進入到果實膨大期后，控制白天、夜間的溫度分別在22～25、10～11 ℃;此階段夜溫相對較高對果實的發育有利，可促使櫻桃成熟時間提前。櫻桃處于果實著色期到成熟期時，控制白天、晚上的溫度分別在≤25、12～15 ℃，晝夜溫差維持在10 ℃左右;此階段如果白天的溫度持續在30 ℃以上，則會影響到果實的著色效果。

2）濕度的調控。櫻桃設施栽培中濕度條件的控制非常重要。萌芽期時設施大棚內的空氣相對濕度以70%～80%為好。晴日中午溫度高，大棚內櫻桃枝條水分快速蒸發，可導致芽內水分含量低，影響到萌芽及開花。開花期階段過大或者過小的濕度，可導致授粉受精率低，一般宜將相對濕度控制在50%～60%[2]。處于坐果到果實膨大期時，過低的空氣濕度會延緩果實的發育進度，一般控制在40%～60%為好。進入到采收期，大棚內的相對濕度控制在較低的水平，一般在30%～50%[6]。

2.5.6 ?病蟲害防治

櫻桃在設施內栽植時常發的病蟲害有早期落葉病、流膠病及紅蜘蛛、白蜘蛛、梨網蝽、白粉虱、刺蛾等。可在扣棚后選擇 3～5°Be石硫合劑進行噴施，利于滅殺多種病原菌。櫻桃花謝后，選擇樂斯本1 000倍液等噴布;果實采收后選擇50%多菌靈700倍液、70%代森錳鋅600倍液等噴布。7—8月選擇1∶2∶200倍波爾多液進行噴布，對葉柄、枝干部位的病害有較好防治效果。對于一些食葉害蟲，如刺蛾、毒蛾等的幼蟲，可選擇杜邦安達4 000倍液進行噴布;紅蜘蛛、白蜘蛛的防治可選擇阿維菌素、蛾螨凈等藥劑噴布。

參考文獻：

[1] ? 王玉坤，金國強，汪黎明，等.設施櫻桃生產技術規程[J].浙江農業科學，2014（4）：511-514.

[2] ? 李珍，楊靜慧，黃唯子，等.北方設施櫻桃栽培技術[J].天津農林科技，2017（2）：16-19.

[3] ? 于然龍.探討北方設施櫻桃栽培技術[J].農家致富顧問，2020（24）：57.

[4] ? 劉中雙.淺析設施櫻桃管理技術[J].防護林科技，2018（3）：89-91.

[5] ? 王春雷.設施櫻桃極早熟栽培技術[J].農業工程技術（溫室園藝），2012（9）：62-64.

[6] ? 徐巖.關于北方櫻桃栽培設施及技術研究[J].農家致富顧問，2018（2）：17.

[7] 張琪靜，于克輝，周朝輝.北方設施甜櫻桃栽培技術[J].北方果樹，2019（5）：17-19.

[8] ? 王文生.遼西北地區甜櫻桃設施栽培“促花促果”關鍵修剪技術[J].現代農業，2017（1）：9.

（責任編輯：丁志祥）