“區域品牌+標準化”戰略下吉安市綠色食品產業發展策略探討

黃文群 王衛華 周霞

摘 要 綠色食品產業是江西省吉安市重點發展的產業之一。簡介吉安市綠色食品產業發展現狀，分析其發展過程中存在的問題。針對問題提出了落實標準化生產，以科技創新筑產業之基;聚焦優勢產業精深加工，以龍頭企業培育促產業鏈延伸;優化營銷網絡，以冷鏈物流建設促流通體系完善;政企雙輪驅動，以區域品牌建設促產業興旺及加快產業集群建設，以產業融合促進可持續發展等策略。

關鍵詞 綠色食品產業;“區域品牌+標準化”戰略;江西省吉安市

中圖分類號：F426.82 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.15.032

在鄉村振興背景下，發展綠色食品產業是深化農業供給側結構性改革的必然要求，也是實現農業高質量發展、促進農民增收的有效途徑[1]。江西省吉安市是農業生產大市，綠色食品產業作為該市的重點產業之一，經過近些年的發展已取得了較好的成效。但是，吉安市在發展中存在一些問題和短板，本文在分析吉安市綠色食品產業發展現狀和問題的基礎上，結合該市“區域品牌+標準化”戰略，提出一系列發展策略，以期進一步促進吉安市綠色食品產業高質量發展。

1 ?發展現狀

1.1 ?產業發展基礎良好

吉安市自然生態環境優良，森林覆蓋率達67.4%，是全國生態保護與建設示范區、國家循環經濟示范城市，良好的自然生態為綠色食品產業發展提供了良好的基礎。吉安市綠色食品產業經過近些年的發展，已初具規模。2020年，吉安市在初級產品方面，綠色大米、井岡蜜柚、有機蔬菜、有機茶葉、特色藥材及特色竹木六大富民產業新增種植面積38 526.66 hm2，新增稻漁（蝦）綜合種養面積2 666.67 hm2、特色竹木種植面積9 113.33 hm2，擁有綠色有機地理標志農產品436個，創建全國綠色食品原料標準化生產基地7個，面積約50 666.67 hm2，建設畜禽標準化示范場115家、綠色蔬菜和茶葉標準種植園191個、8個縣榮獲省級綠色有機農產品示范縣稱號。

1.2 ?經營主體不斷壯大

截至2021年，吉安市綠色食品企業數量達334家，2021年營業收入達236億元;培育了國家級龍頭企業5家、省級龍頭企業100家、農民合作社7 623家（其中國家級40家、省級100家）、家庭農場11 028家（其中省級123家）;組建了農業產業化聯合體36家。吉安市堅持以育龍頭為目標，強化龍頭企業的示范帶動作用，大力開展龍頭企業梯隊培育和招大引強行動，突出抓好綠色食品加工等重點環節，協調企業解決了融資、用地、人才等問題，引進了知名度高、經濟實力強的溫氏集團、傲農集團等投資落戶，經營主體不斷壯大。

1.3 ?營銷體系初步形成

吉安市緊緊圍繞綠色食品走出去的目標，線下與線上聯動，初步形成了“線下旗艦店+會展+網絡銷售”為主的營銷體系，不僅在北上廣等地設有吉安特色農產品專營店，還積極開拓綠色食品網絡銷售渠道，建設了“1+13”個市、縣級農產品運營中心，依托贛農寶、京東、天貓和云享廬陵等電商平臺進行綠色食品網絡銷售，建設了2 210個村級益農信息社，2021年實現線上銷售額約1.3億元。與此同時，吉安市積極組織企業參加綠色食品相關會展，每年由市農業農村局牽頭組織企業參加的展會就有10余場，為擴大綠色食品銷售渠道提供了有力支撐。

1.4 ?質量保障體系初步構建

嚴格的質量管理和標準化的產業發展是綠色食品高品質的保證。吉安市不斷完善綠色食品標準化體系建設，促進綠色食品有標可依、有準可查，先后組織制定了井岡蜜柚商品果、泰和烏雞、吉安紅毛鴨、安福火腿、狗牯腦等多項地方標準。其中，針對狗牯腦和井岡蜜柚等產品，出臺了從育種到加工全生產過程標準，如圍繞狗牯腦制定了《狗牯腦紅茶加工技術規程》（DB36/T 1524—2021）、《狗牯腦綠茶加工技術規程》（DB36/T 1523—2021）、《狗牯腦茶種植技術規程》（DB36/T 1522—2021）及《狗牯腦茶良種繁育技術規程》（DB36/T 1521—2021）。

1.5 ?品牌意識不斷增強

近年來，吉安市以品牌建設為主導，出臺了多項舉措進行品牌培育，涌現出了一批在省內外具有一定影響力的綠色食品品牌，其中狗牯腦茶和泰和烏雞入選2020年中國區域公用品牌百強榜。此外，吉安市立足紅色資源優勢和生態資源稟賦，以六大富民產業為依托，著力打造“井岡山”農產品區域公用品牌。其主推品種“井岡軟粘”先后被評為2019年度、2020年度“全省十大市場暢銷價好稻谷品種”，井岡蜜柚入選中國特色農產品優勢區名單（第四批）、2020果品區域公用品牌價值榜、2020年最受歡迎果品區域公用品牌100強。

2 ?存在的問題

2.1 ?優質綠色作物面積小，標準化水平不高

吉安市水稻、柑橘類果品、蔬菜及茶葉等種植比重較大，但優質作物面積較小。2018—2021年，“井岡山”品牌優質稻每年的生產面積僅在3.33 hm2左右，規模偏小;雖然吉安市各地積極推動標準化、規模化蔬菜基地建設，但集中連片面積在33.33 hm2以上的示范生產基地仍相對偏少。茶葉和柑橘類果品種植規模持續壯大，但從苗木培育、種植到加工都還未形成標準化管理體系，龍頭企業大多為中小型企業，在資金、技術等方面的實力較弱，綠色食品原料生產總體存在規模化、標準化水平不高等問題。

2.2 ?精深加工比例低，產業鏈較短

吉安市緊扣提升綠色食品競爭力、促進農民增收的目標，將綠色食品作為重點產業進行布局，但目前吉安市綠色食品仍以生鮮品和初級加工品為主，精深加工發展還相對滯后。果品、蔬菜、禽畜類等初級產品加工比例不高，產業鏈條不長，2021年底吉安市加工轉化率為66.5%，低于江西省平均水平（68.0%）1.5個百分點。吉安市加工型龍頭企業整體實力較弱，2021年銷售收入超5億元的加工企業僅有5家，與同級綠色食品產業發達地區相比還存在較大的差距。

2.3 ?營銷網絡不健全，物流網絡有待完善

從當前情況看，吉安市綠色食品營銷網絡建設存在線下綠色食品旗艦店人流量少、農超對接門檻高、市縣區農產品運營中心運行不暢及自建電商平臺流量不足等問題。在線上營銷方面，各縣區農產品運營中心普遍存在電商運營人才缺乏、冷鏈物流網絡不夠全面、物流成本過高等問題，因此綠色食品通過網絡銷售的效果不夠理想。加之“云享廬陵”“贛農精選”等自建平臺流量過少，帶動的銷售量有限，導致了如橫江葡萄、井岡鮮筍等生鮮農產品的線上銷售存在較大困難。

2.4 ?區域公用品牌價值不高，品牌整合與推廣力度有待提升

雖然目前吉安市綠色食品區域公用品牌建設已取得了一定成效，但仍存在公用品牌價值不高、品牌意識有待加強、品牌整合與推廣力度不夠等方面的問題。2021年，江西省公布的農產品“二十大區域公用品牌”中，吉安市只有泰和烏雞和狗牯腦茶兩個品牌上榜，且在該項品牌榜中，吉安市已連續3年無新增品牌上榜。同時，各綠色食品企業品牌意識欠缺，陷入一種“反正產品能賣出去，花錢做品牌是浪費”的思想誤區，對品牌的整合與推廣力度不夠。例如，井岡蜜柚、井岡蜜橘、井岡軟粘等產品，雖然在江西省內已具有一定的知名度，但在國內的知名度相對較低，井岡蘆筍、井岡白蓮、井岡紅茶及井岡山小龍蝦等系列產品雖然發展迅速，但市場對這些品牌的認知度依然較低。

3 ?發展策略

3.1 ?落實標準化生產，以科技創新筑產業之基

1）完善各類綠色食品，尤其是狗牯腦茶、井岡蜜柚、泰和烏雞等優勢品牌的標準體系建設，加強生產過程中的服務指導和監管，對標準化生產基地加大培訓力度和技術指導，對標準化生產過程實施全方位、全過程管理。2）通過加快綠色種植業、綠色畜牧業、綠色漁業等的數字化建設，建設一批綠色原料物聯網示范基地，推動綠色食品產業數字化水平，完善地理標志許可制度，對標志許可進行嚴格把關，有效落實標準化生產[2]。3）通過提高種養業自主創新能力、開展技術攻關、出臺技術成果轉化激勵機制等措施促進科技成果轉化，提升綠色食品產業整體的科技創新水平。同時，加強企業與科研機構、高等院校的對接，建立一批綠色食品科技研發平臺、科技創新平臺，大力實施科技助綠色食品品質提升工程。

3.2 ?聚焦優勢產業精深加工，以龍頭企業培育促產業鏈延伸

1）針對吉安市綠色食品加工型企業整體實力偏弱的現狀，政府應加大財政扶持力度和技術服務指導力度，聚焦茶葉、柑橘果品、禽類和稻米等優勢產業，加快培育一批龍頭企業，構建國家、省、市、縣四級梯隊培育機制，推動現有加工企業由小變大、由弱變強、由初加工變精深加工[3]。2）挖掘現有一定實力的市級龍頭加工企業的潛力，從人才引進、設備引進、精深加工技術研發、銷售平臺建設及外圍優勢資源鏈接等方面加以政策傾斜和幫助，調動這一部分企業的生產積極性，逐步將其培育成省級、國家級龍頭企業。3）加大招商引資力度，重點引進國家級綠色食品精深加工龍頭企業進駐各縣區綠色食品產業園，通過整合行業資源及企業間的良性競爭，帶動當地中小加工企業轉型升級，促進綠色食品產業鏈的有效延伸和完善。

3.3 ?優化營銷網絡，以冷鏈物流建設促流通體系完善

1）梳理現有綠色食品營銷渠道，摸清主要營銷網點運營現狀，對政府出資建設、企業運營的農產品運營中心、益農信息社等進行考核評估，撤銷名存實亡的營銷網點，培育壯大優質網點。2）針對狗牯腦茶、泰和烏雞、井岡蜜柚等區域公用品牌價值相對較好的優質綠色食品，成立專門的營銷公司，統一銷售和管理。3）疏通中小種養企業與當地連鎖商超的對接通道，幫助當地生鮮農產品擴大銷售渠道，同時鼓勵綠色初級產品生產企業聯合當地優秀新媒體電商企業開展新媒體營銷，擴大線上銷售。4）加快冷鏈物流體系的建設，重點加強生產基地和鄉鎮一級的預冷基礎設施建設，實現從田間地頭到餐桌的全程冷鏈[4]。

3.4 ?政企雙輪驅動，以區域品牌建設促產業興旺

1）通過政策引導、龍頭帶動，強化綠色食品企業品牌意識，在現有品牌基礎上，聚焦“井岡山”品牌打造，進一步推進井岡山稻米、井岡蜜柚、井岡蜜橘等系列產品的發展。2）由政府主導，做好產業頂層設計、“井岡山”等區域公用品牌的創建、公用共享資源平臺搭建及品牌管理等工作，同時由企業做好綠色食品種養、產品開發、品牌經營等工作，通過政企“雙輪驅動”打造區域品牌。3）挖掘傳統老字號品牌產業價值，如狗牯腦茶、泰和烏雞等，通過強生產鏈、補加工鏈、延品牌鏈等方式，進一步鑄造老字號品牌，提升綠色食品品牌發展空間，通過“區域品牌+企業品牌”建設模式，促進區域品牌和企業品牌共同發展。

3.5 ?加快產業集群建設，以產業融合促可持續發展

1）政府層面應持續實施六大富民產業和“一村一品、一鄉一業”提質增效行動，做好綠色食品產業集群規劃，制定出臺《市級“一村一品”示范村鎮認定監測管理辦法（試行）》，打造“一村一品”示范村鎮、綠色食品產業強鎮。2）聚焦區域優勢特色產品，打造優勢特色產品集群區，大力發展“龍頭企業+專業合作社+農戶”綠色食品產業發展模式，打造利益共同體[5]。3）加強綠色食品生產基地基礎設施建設，改善公共服務設施和基地環境，挖掘生產基地文化、教育、休閑等功能，推動綠色食品產業與文化、旅游、康養等產業的深度融合，促進綠色食品產業可持續發展。

參考文獻：

[1] 思思.《綠色食品產業“十四五”發展規劃綱要》發布[J].中國食品，2022（1）：159.

[2] 李翠霞，許佳彬.“雙循環”格局下打造黑龍江省綠色食品產業“硅谷”[J].北方園藝，2021（12）：155-162.

[3] 王艷民.齊齊哈爾市綠色食品產業發展的路徑與對策[J].黑龍江糧食，2021（11）：23-25.

[4] 徐曉燕，孫中葉.基于大數據的綠色食品全產業鏈增值模式的構建[J].貴州農業科學，2020，48（12）：151-155.

[5] 李佳俐，程濤.基于產業鏈和網絡層次視角的綠色食品產業集群構成與要素研究[J].價值工程，2018，37（21）：113-115.

（責任編輯：張春雨 ?丁志

祥）