“雙碳”背景下貴州省蔬菜產業發展對策

李洪雙 劉麗萍

李洪雙，劉麗萍.“雙碳”背景下貴州省蔬菜產業發展對策[J].南方農業，2022，16（14）：-156.

摘 要 為促進蔬菜產業高質量發展，各級政府相繼出臺了許多關于蔬菜產業發展的政策，同時“雙碳”目標的提出對蔬菜產業發展提出了新的要求與挑戰。結合貴州省蔬菜產業集群度不夠、商品率不高、關鍵技術缺失等實際情況，提出提升蔬菜產業固碳能力、革新蔬菜生產方式從而降低蔬菜生產成本及將蔬菜產業與旅游業融合發展等發展對策。

關鍵詞 蔬菜產業;“雙碳”目標;貴州省

中圖分類號：F326.13 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.14.050

蔬菜產業是貴州省農業的重要組成部分，其發展前景不僅關系到貴州省的民生福祉和鄉村振興，還關系到貴州省的物資儲備安全問題。發展蔬菜產業一直是貴州省農業發展的重中之重，國家和貴州省政府都非常重視。

自2010年起，國務院辦公廳和貴州省人民政府先后下發了《國務院辦公廳關于統籌推進新一輪“菜籃子”工程建設的意見》《國務院辦公廳關于印發“菜籃子”市長負責制考核辦法的通知》《全國設施蔬菜重點區域發展規劃（2015—2020年）》《貴州省蔬菜產業發展規劃（2016—2020年）》《貴州省蔬菜產業發展規劃（2021—2025年）》及一系列關于蔬菜產業發展和監管的文件，大力發展蔬菜產業[1]。

貴州省位于我國西南地區的東南部，全省絕大部分國土為農用土地。貴州省獨特的地理環境和氣候環境為貴州省蔬菜產業的發展提供了先天的優勢，全省大部分地區年平均氣溫在15 ℃，降水量較多，年降水量在1 300 mm左右，常年相對濕度在70%以上[2]。相較于重工業發達的省份，貴州省的工業污染源少，工業污染對環境造成的破壞較小，因此貴州省的土壤、水質和空氣環境良好，生產場所的外源污染很小，適合于葉菜類和各種時令蔬菜及生態蔬菜的生產。

1 貴州省蔬菜產業存在的問題

1.1 蔬菜產品結構不合理，商品率不高

貴州省蔬菜生產仍處于粗放式發展階段，初級產品數量多，但包裝、冷藏和加工數量較少[3]。在市場上，貴州蔬菜屬于“原始食材”，科技含量、附加價值都很低，這導致貴州省蔬菜在銷售過程中要采用薄利多銷的路線，為了獲得更多的經濟效益，就必須提高蔬菜產量、增大種植面積，或者使用更多的手段增加產量。

1.2 蔬菜產業集群度不夠

蔬菜產業集群是指以蔬菜生產或者蔬菜加工為對象的企業（或個體戶、農場等）與相關配套服務企業和機構在一定地區的地理集中和緊密關聯（如蔬菜物流企業、蔬菜加工企業、蔬菜研發企業、蔬菜相關培訓企業等）[4]。貴州省蔬菜產業集群度不夠，主要表現在以下2個方面。1）受到貴州省高山林立、平原稀少的地理特征限制，蔬菜種植缺乏規模。2）蔬菜種植后涉及加工、包裝、運輸、營銷等環節，然而這些工作的主要參與者缺乏地理上的接近性和產業關聯性，導致產業鏈溝通不暢。

1.3 蔬菜產業關鍵技術急需加強

科學技術是第一生產力，蔬菜產業的良性發展也離不開科技的推動，蔬菜產業的關鍵技術不僅體現在生產、收割設備、綠色高效的栽培技術、冷鏈物流技術、成果轉化、精細化施肥等方面，還體現在育苗技術、種子培育技術及秸稈還田方法[5]。除了技術影響蔬菜的生產、銷售成本和碳匯外，貴州省內目前大型育苗基地數量不夠、育苗基地的信息化管理程度不夠、集約化育苗量不足、缺乏種子培育技術、缺少蔬菜種子龍頭企業等因素也間接增加了蔬菜生產成本。

2 “雙碳”對蔬菜產業發展的影響

2020年9月，習近平總書記在第七十五屆聯合國大會一般性辯論上提出，中國將提高國家自主貢獻力度，采取更加有力的政策和措施，二氧化碳排放量力爭于2030年前達到峰值，努力爭取2060年前實現碳中和[6-7]。“雙碳”目標的提出并非偶然，從2006年“十一五”明確提出節能減排約束性指標到2016年明確“十三五”期間單位GDP碳排放量再到2020年習近平總書記明確提出碳達峰、碳中和，我國早就開始針對性地進行布局，體現大國責任的同時，標志著我國經濟發展方式向著更健康、更高效的方式轉變[8]。

但是這一目標的實現仍具有一定的困難，主要體現在以下3個方面。1）中國經濟近年來發展迅速，成為世界上最大的發展中國家，但我國目前正處于工業化的最后沖刺階段。在全球供應鏈中，我國仍處于相對低端，發揮著原材料供應商的作用，這導致我國經濟發展大多仍屬于粗放型發展。2）中國是世界上人口最多的國家。研究表明，全國人口與碳排放量成正比，美國、歐盟等發達國家和地區提出“雙碳”目標時，人口數不足我國的1/6，因此13億的人口大國實現“雙碳”目標，需要解決更多客觀存在的困難。3）中國對“雙碳”有更高的要求。歐盟用了71年達到碳排放的峰值，美國用了43年才實現碳中和。按照我國設定“雙碳”目標完成的時間點，從碳達峰到碳中和的時間只有30年。此外，歐洲和美國等發達國家和地區在人均GDP達到2萬美元后開始轉型。在從碳峰值向碳中和過渡的過程中，他們實現了經濟發展與碳排放的脫鉤，各方面的壓力都較小[9]。然而，中國仍處于經濟增長期，人均GDP略高于1萬美元。由此可見，要完成“雙碳”目標，需要各個地區、各個行業協調配合，充分發揮“集中力量干大事”的政策優勢，蔬菜產業的發展當然也要在這個框架之內。

國內碳排放量最高的產業集中在電力行業與工業，而蔬菜光合作用可以發揮碳匯功能，因此蔬菜產業的深度發展必須瞄準“雙碳”目標。溫室氣體并不是僅僅包括二氧化碳氣體，根據《京都議定書》，溫室氣體還包括甲烷（CH4）、氧化亞氮（N2O）、氫氟碳化物（HFCS）、全氟化碳（PFCS）等[10-11]。人為活動產生的溫室氣體排放中，二氧化碳比重最大，把除二氧化碳之外的溫室氣體排放量折合為二氧化碳排放量計算，我國典型露地蔬菜生產系統溫室氣體排放量遠高于其帶來的碳固定量[12]。因此，貴州省蔬菜產業的發展應圍繞新技術、新產業、新業態、新模式（“四新”）發展現代農業。

3 貴州省蔬菜產業發展對策

3.1 提升蔬菜產業的固碳能力

通過改善蔬菜產地的土壤質量，增加溫室氣體的吸收，加快蔬菜產地從碳源向碳匯轉變;轉變生產觀念、優化生產工藝，減少生產過程中化肥和農藥的使用，減少蔬菜對高碳生產資料的依賴，將綠色生產理念融入其中，提高蔬菜、秸稈的循環利用率和農家肥的利用率[13]。這不僅會減少甲烷、氧化亞氮等非二氧化碳溫室氣體的排放，還會不斷增加土壤中的有機質，增加蔬菜種植土壤的碳匯。

3.2 多措并舉降低蔬菜生產成本

由于貴州省蔬菜產業的科技含量不夠高，在“雙碳”目標下產量可能會下降。為了保證蔬菜產業的利潤，需要采取其他措施間接降低蔬菜生產過程中的成本。

1）提高全省育苗規模和技術水平。根據2020年的數據，貴州省內的育苗基地數量、育苗移栽面積、育苗數量都遠遠不足以滿足蔬菜育苗需求，因此必須采用專業化育苗設備進行集約化育苗，提高育苗的質量，降低蔬菜對高碳生產資料的依賴，達到減排增產的目的。

2）加大對蔬菜產業投資力度。由于各種蔬菜生產過程中存在的客觀差異，無法像農業一樣大規模機械化，導致蔬菜生產、收割、加工等過程成本增加。增加蔬菜產業的設施投資，擴大設施蔬菜的生產規模，可以更好地監控蔬菜生產過程中的碳排放量，減少蔬菜非點源碳排放的副作用，提供適宜的環境，發揮貴州省“立體性氣候”優勢，增加產量和收入。

3）提高貴州蔬菜的附加價值。通過蔬菜產業來為振興鄉村作出貢獻，必須提高蔬菜的附加價值，打造知名品牌，使貴州蔬菜能夠在國內有拳頭產品。在品牌建設方面，可以借鑒山東壽光蔬菜的經驗，通過舉辦貴州蔬菜博覽會來宣傳貴州蔬菜，利用貴州省貴陽市觀山湖區會場經濟，以低碳方式吸引外界關注。

3.3 發揮貴州旅游資源優勢，蔬菜產業與旅游業融合發展

近年來，貴州依托自身優勢，利用自身資源，努力打造“旅游貴州、健康貴州、綠色貴州”的形象，并取得了一定成效。因此，在貴州省發展蔬菜產業的過程中，可以拓寬思路，把蔬菜產業的發展與服務業、旅游業結合起來，同時發展三大產業。

開發蔬菜的健康價值和旅游價值，利用這些優質蔬菜資源發展農家樂，舉辦蔬菜健康文化節，可以滿足游客的多種消費需求。在農村良好自然生態環境的基礎上，依托景觀資源、優質空氣、農活、健康飲食和農耕文化，吸引人們進行養生、度假和農耕體驗[14]。利用蔬菜產業的生態、景觀休閑和健康三大價值，發展休閑、保健、度假旅游，以特色蔬菜產業為導向發展鄉村旅游，促進蔬菜產業與鄉村旅游一體化發展，提高蔬菜附加值，延長蔬菜產業鏈，促進貴州蔬菜產業集聚。

4 結語

貴州蔬菜產業的發展需要兼顧增產增收、鄉村振興、“雙碳”等背景，除了上述內容外還需要多措并舉，如加快鄉村的數字基礎設施建設，促進高標準數字化農田建設;加大物聯網技術在蔬菜產業中的應用力度，提高蔬菜生產過程中的科技水平[15];大力發展鄉村物流，降低蔬菜產業運輸成本;提升蔬菜產業供應鏈上相關人員對“雙碳”的意識，達成思想共識。

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收稿日期：2022-06-05

基金項目：貴州省教育廳高等學校人文社會科學項目（2020JD013）。

作者簡介：李洪雙（1990—），男，內蒙古赤峰人，碩士，研究方向為管理科學與工程。

*為通信作者，E-mail：376880625@qq.com。