近日,一對視障兄弟的咖啡店在上海市浦東新區開始試營業,當天他們制作了約300杯咖啡免費贈送給消費者。先天性失明的殷天保是這家咖啡店的店長,也是這里的首位咖啡師。
盲人如何成為一名咖啡師?“沒有其他辦法,只能一遍遍練習,通過訓練肌肉記憶來實現動作的精確,每天練習制作幾百杯也是常有的事。”殷天保坦言,其實在練習的過程中有很多次他都想放棄,特別是面對難度很高的咖啡拉花訓練。
“有好幾次,總是拉不好,有一種想要扔杯子的沖動。我知道這種負面情緒在所難免,我的應對方法是先停下來,平復心情以后繼續練習。”殷天保說。
“沒關系,我們再來,只要你不放棄,我們就一直陪著你。”殷天保的訓練老師和朋友也會經常這樣鼓勵他,其中還有他的雙胞胎弟弟殷天佑。
“自從哥哥開始學習咖啡制作,他的話比之前多了不少。每次回到家里,哥哥都會和我分享當天學習的內容、遇到的困難和其他人的鼓勵。他變得開朗了不少。”殷天佑說道。由于視障原因,他之前在一家公司做客服,在哥哥的影響下,也開始學習咖啡制作,成為這家店的二號員工。
據了解,該店為熊爪咖啡為殘障群體量身定制的特殊咖啡店。店內是專門為盲人咖啡師打造的操作空間和機器。操作臺的邊緣用木材、不銹鋼、橡膠等材質分段包裹——不同材質對應了收銀區、清潔區、出杯區等不同的操作空間。
盲人咖啡師可以靠觸感和記憶分辨出自己所在的方位,咖啡機也經過特定改造,不同形狀的按鍵對應了不同的操作,通過觸摸就能輕易辨認。此外,外賣平臺也在積極參與,幫助盲人咖啡師完成線上外賣下單核銷等功能。
按照計劃,這家咖啡店之后將由視障兄弟獨立運營,并無他人輔助,因此他們得獨立坐地鐵上下班,自己進入商場如廁并解決餐食。
(據新華社)