家長怎么引導孩子健康吃零食

吳艷

散發香味的泡面、甜甜的果凍、誘人的巧克力和棒棒糖……全都是小朋友的最愛。盡管家長多次強調“不可以吃太多零食”，但對小朋友來說，依然沒用。

孩子真該對零食說“不”嗎？

當然不是！

零食指的是非正餐時間吃的各種食物或飲料。它只是吃的時間不是正餐時間，吃的量不如正餐多，但不一定就是油炸或高鹽高糖、含有各類添加劑的食品，牛奶、水果、堅果等也可以當零食。

孩子生長發育快，尤其是上學后消耗會大大增加，但他們的胃容量小，一次攝取的食物量不宜過多，因此需要加餐額外補充能量。只要在堅持每日總能量不超標的前提下，合理安排零食的種類、數量與食用的時間，就可以既滿足味蕾的需要，又能達到補充營養的目的。在三餐之外再加一到兩頓點心，這樣的一日多餐對孩子們來說喜愛程度遠勝于一日三餐。

選擇健康零食的必備技能——學會看食品營養標簽

兒童時期形成的食物口味偏好，會一直持續到成年，一旦形成不良的飲食習慣，將來就很難糾正。健康零食首選天然、新鮮的食物，但如果實在難以抵擋其他零食的誘惑，就應選擇低糖、低鹽、低脂食品。這些食品的營養標簽最好滿足以下幾個條件：

無脂食物 脂肪含量≤0.5克/100克（或毫升）。

低脂食物 脂肪含量固體≤3克/100克，液體≤1.5克/100毫升。

低糖食物 食品含糖≤5克/100克（或毫升）。

低鈉食物 食品含鈉≤120毫克/100克（或毫升）。

需要注意的是，有些營養標簽標注的是100克該種食物的營養素含量。

除營養成分表外，配料表也要仔細看。排名越靠前的配料含量越多。比如，配料表中只有鮮牛奶，說明這是100%的純牛奶，而如果水、白砂糖緊隨其后，代表這是被稀釋的牛奶。

父母必備零食管理能力

合理引導 對孩子吃零食的種類和行為不能單純約束。可以與孩子商量具體的零食規劃，讓他們參與選擇健康的零食，每次購買后與孩子約定好吃的時間和量。這么做讓他們有參與感，有助于養成健康的吃零食習慣。

鼓勵分享 讓孩子將零食與其他小朋友或家人分享。這樣不僅能培養孩子與人相處的能力，還能控制孩子攝入零食的量。

自己動手 在家自制零食，從原料到做法都可以自己掌控，既能保證食材新鮮，又能很好地控制油鹽等調味料的量。在動手過程中讓孩子參與，一同享受烹飪的樂趣。