劉煥懿


今天,媽媽和我一起做包子。
媽媽說:“先往盆里加入面粉?!蔽艺罩鴭寢屨f的去做,加面粉之后,又加了酵(jiào)母粉、白砂糖、小蘇打、水。然后我就化身太極小英雄,把它們混合起來,雙手抄、鏟、攪、拌、揉,一番操作下來,一個(gè)圓滾滾的面團(tuán)就呈現(xiàn)在了我的眼前。
讓面團(tuán)在盆子里安安靜靜睡上一大覺,5個(gè)小時(shí)后,我把它又重新揉了一遍。我先把它揉成個(gè)“大胖子”,再把它搓成“瘦竹竿”,隨后我把“瘦竹竿”變成了甜甜圈、“U”字、“6”字……玩得不亦樂乎。
該做餡了,媽媽把芝麻倒進(jìn)熱鍋里,芝麻就像一群小孩子似的,在鍋里淘氣地跳來蹦去,玩起了蹦蹦床。媽媽把炒好的芝麻倒入早準(zhǔn)備好的生肉餡中,再加入青菜粒、鹽、生粉、醬油、熱油。我把它們攪拌均勻,餡兒就大功告成了。
重頭戲來了,我把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,切成一小團(tuán)一小團(tuán),搟成面皮,再舀(yǎo)一勺肉餡放在面皮上,將面皮的四個(gè)角粘在一起,順勢(shì)把突出來的面皮一擰,包子上面就開了一朵小花——一個(gè)包子誕(dàn)生啦!
包子做好了,放鍋里蒸25分鐘后,我小心翼翼地揭開鍋蓋,一股香氣彌漫開來,直往我的鼻子里鉆。包子在燈光的照耀下,油光光的。等到放涼后,我拿起一個(gè)包子,迫不及待地咬一口,白糖的甜香、面粉的麥香、芝麻的酥(sū)香、肉餡的油香,在我的嘴里綻(zhàn)放開來,真是美味啊!
包子樂,包子香,做包子真好玩兒!
指導(dǎo)教師:彭艷輝