晨讀寶泉街

陳金炫

提起寶泉古街，其實我更愿意稱其為“小巷”，門牌上卻實實在在寫著“寶泉街”三個字。光滑的青石板路，低矮的屋檐，鱗次櫛比的店面，斑駁的杉木板店門，不足三米寬的街面，訴說著凝固千百年老街的滄海桑田。

凡游走于與古跡相關的街巷，總讓人想起戴望舒的《雨巷》，那煙雨蒙蒙的小巷，還有那把艷麗的油紙傘，似乎有雨才能更耐人尋味。我被裹著魚腥味兒的海風推擁著進入古街，雖然不是在雨季，但那清晨氤氳的薄霧，店內飄出的魚肉香，吆喝的叫賣聲，守著菜攤兒的老嫗，挑筐賣魚的漁民……更是別有一番人間煙火氣息，也算不枉在這樣的清晨，讓我置身于這樣古意濃濃的古街。

泉州的深滬港是個近千年的古漁港。古鎮一面靠山，三面臨海。沿山勢而上的古鎮就像一只雄獅峙立于海上，成為泉州十八大景之一，素有“峙海金獅”的稱譽。

深滬的“行船人”從深滬港出發，靠著一身行船的好本領和精明的商業頭腦發展海外貿易，北上大連、天津，南下南洋諸島經商，千百年來興盛不衰，海洋貿易的興盛成就了寶泉街的商業中心地位。如今，城鎮化的深滬鎮，從高處遠眺高樓林立，中西結合的洋樓似乎把深滬半島擠得密不透風，很難想象在這密密麻麻的樓宇中，還深藏著這么一條古街。

置身逼仄的古街，短短幾百米的寶泉街，匯集著海鮮店、魚丸店、漁具店、裁縫店、理發店，還有賣各式蔬菜、水果的攤鋪，還有那挑擔叫賣的流動小攤兒。我想，寶泉街是不適合匆匆游覽的，應該靜下心來慢慢品讀它的古雅。

慢下來，細細品讀寶泉街，品讀它千百年來凝聚的人間煙火味兒，品讀深滬游子思念故土的鄉愁和對家鄉味道的惦念。我想，這才是來寶泉街深度游的必修課。

寶泉街的一頭兒不遠處是深滬舊碼頭，每當漁船入港，剛從海里撈出來的魚蝦從船上搬下來，沿路擺放到寶泉街，這時魚商、魚販匯集，叫賣聲和著海浪聲此起彼伏。寶泉街有眾多百年老店，就連理發店那笨重的座椅也盡顯滄桑。這里沒有任何嘩眾取寵的現代商業氣息，只有古樸的手工藝制作。

寶泉街的美食吸引的不僅僅是當地人和深滬的海外游子，還有周邊城鎮的居民和游客。每天清晨，人來人往絡繹不絕。我站在一家水丸店門前，熱騰騰的魚丸、馬鮫魚羹，還有新鮮出鍋的“拳頭母”，已讓我挪不開腳。店內忙碌的伙計停下手中的活計，操著一口純正的閩南語對著我說話，我猜想他在問我要買點兒什么，我朝他微笑著搖搖頭。顯然他把我當作一名思鄉游子了，回到故土來尋找記憶中的家鄉味道。那些曾經下南洋經商的海外游子，或是遠洋捕撈的漁民一踏上故土，就念叨著要回寶泉街吃上一碗他們心儀的魚丸，再來一碗馬鮫魚羹湯。深滬“行船人”每到外地品嘗過的美食，就會在回到寶泉街后，繪聲繪色地傳述著外地美食的那種美味異香，精明的寶泉街商戶即心領神會地結合當地人的飲食特點，改良成為深滬人自己的特色美食，漸漸使得寶泉街匯集了眾多的名小吃。

在這條古街里，我好奇那熱騰騰的名叫“拳頭母”的美食，著迷甜絲絲潤餅卷的滋味。我在一家專賣“拳頭母”的店家，看師傅將一大盆調制好的豬肉泥，用竹筷夾入手掌心，拳頭輕輕一握，一條拇指大小的肉泥塊兒便被小心地放入清水中。肉泥塊兒在清水中凝固后，再倒入沸騰的大鐵鍋中煮熟，“拳頭母”就可以出鍋了。蘸上店家特制的佐料，放入嘴中輕輕一咬，筋道絲滑，唇齒留香。我猜想，這也許就是“拳頭母”名稱的來歷。而那推著小推車在沿街叫賣的潤餅卷，是將油炸蔥花和花生碎末揉入麥芽糖里，再將其攤成一二指寬的薄片，用薄餅卷成，入口有種冰涼絲絲的清香甜味兒。

深滬鎮有多處建筑為旅菲華僑捐建，有宗祠，有體育館等，還有多條小巷也是他們捐建的。在一些分叉的小巷口，墻上都鑲嵌著一塊小小的石碑，上面鐫刻著“旅菲華僑某某捐建”的字樣。旅居海外的深滬人不論大富大貴，還是才過上溫飽的小康生活，都盡自己的綿薄之力在故土留下思鄉的記憶，力求讓家鄉的寶泉街一直繁榮不衰。這也許就是深滬寶泉街能讓海外游子惦記，讓人間煙火味兒傳承千百年的秘籍吧！