多吃甜食會變笨？

有人說：“女人有兩個胃，一個用來吃飯，一個用來吃甜品。”的確，甜食對于很多人來說是沒有任何抵抗力的，這當中也包括許多男性。尤其在壓力大或者心情不好時，來上一口甜食，真的是感覺“人間值得”，心情一下子就好起來了。但是，你知道嗎，甜食吃多了也可能帶來負面的影響，甚至可能會讓你變笨。那么，在吃甜食時，究竟應該注意點什么呢？

吃甜食確實會讓人感到快樂

糖為什么那么讓人愛？中國營養聯盟理事、高級講師徐靜說：食糖，被廣泛用到食品加工或烹調中，調味、粘接、轉色、拔絲、增光等都有糖的作用。甜味是與生俱來的第一味覺，新生兒口中滴入苦味表現出反感的表情，但在吮吸到微甜的糖水時臉上立刻洋溢微笑。甜味食品大多外形精美，色彩靚麗，可以刺激人們的味覺，增加愉悅感。很多天然食物本身也自帶甜味，其中所含蔗糖、乳糖、葡萄糖、淀粉、果糖、麥芽糖等都屬于糖類的范疇，如五谷雜糧、成熟的水果、部分蔬菜等。千百年來，人們愛吃甜食或許是基因進化的自然選擇。

很多人有同樣的感受，壓力大時喜歡吃糕點、冰激凌等甜食。徐靜表示，這是因為對甜味的感知以及對甜食的攝取量，是通過人體分泌“糖皮質激素”激活味覺細胞中受體來施加影響的，壓力越大影響也越大。再有甜味食品大多有靚麗的色彩、精美的造型和適口的溫度，即便不存在心理壓力，甜品也會因口感美好而給人快樂的感覺。

過量食用導致記憶力容量縮小

少量或適量適用甜食讓人心情愉悅，但如果經常過量食用，可就不怎么美好了。徐靜說：經常過量食用甜食，糖分大大減少了大腦中“腦源性神經營養因子”（BDNF）的含量，導致記憶力容量縮小，記憶學習等認知能力削弱，思維和創造能力受限，這也就可能感覺自己“變笨了”。另外，攝入過多甜食，可增加齲齒的發生風險;常吃會加大B族維生素和鈣缺乏的危險;過多吃甜食會增加超重、肥胖、2型糖尿病的患病風險;過多的甜食會造成皮膚大量出油，而油脂分泌過多導致毛孔堵塞，從而出現痤瘡等皮膚問題 。

吃甜食必須限量

那么，應該如何健康美好地享用甜食呢？徐靜強調：甜味是人們不可或缺的味覺感受，但食用蔗糖及其制品必須限量。她給出幾點建議：

①不喝或少喝含糖飲料，購買食品時關注配料表和預包裝食品標簽;

②烹調用糖控制到最少量，改變做菜必放糖的習慣;

③少食高糖食品如糖果、冷飲、甜味糕點、餅干等;

④控制添加糖（白砂糖、綿白糖、紅糖、玉米糖漿等）的攝入量，每天不超過50克，最好控制在25克以下。