保存大蝦有妙招

加白糖冷凍。把買回來的新鮮大蝦用清水沖洗干凈，瀝干水分。準備一些密封的保鮮盒，將瀝干水的大蝦放進保鮮盒里。放一層大蝦，撒一層白糖。白糖能鎖住大蝦的水分，還能保鮮、提鮮。

礦泉水瓶冷凍保存。準備一些500 毫升的礦泉水瓶，剛好夠一頓的量。要是瓶子太大，化凍后再冷凍也會影響大蝦的品質。把新鮮的大蝦逐個塞進礦泉水瓶，不要塞太滿，因為水結冰后會膨脹。再把礦泉水瓶灌滿水，加入適量食鹽，蓋緊后放進冰箱冷凍層。