蛋雞產業調研報告

李彥芳 鐘紅梅 翟學林

摘 ?要：蛋雞養殖在保障人民群眾的“菜籃子”供給方面有著不可估量的重大作用。但作為一個產業，出臺的優惠扶持政策卻很少，調查中養殖戶反映有許多問題需要政府給予大力支持，特別是養殖中的糞污處理、土地、資金等問題，始終是困擾養殖戶的難題，本文就這些問題進行了專題調研，進行了歸納總結，以期能引起相關行業及政府部門的重視。

關鍵詞：蛋雞 ; 養殖; ?產業

按照陜西省畜牧技術推廣總站陜牧站發[2020]18號“關于開展2020年度全省畜牧業統計監測數據核查及生產調研工作的通知”要求，商洛、寶雞市疾控中心領導和科室負責人陪同核查組參與了數據核查及蛋雞生產調研，現將蛋雞生產調研情況總結如下：

一、蛋雞養殖情況

1、養殖基本情況

從事蛋雞養殖以來都沒有轉產或者轉業的經理，蛋雞養殖是他們的主業，養殖品種以海蘭褐為主，養殖模式以農戶散養和公司經營為主，都采用的是半機械化養殖，生產技術（機械化程度）對于蛋雞養殖規模的影響很大。

2、蛋雞養殖適度規模

蛋雞養殖規模主要依據是雞蛋行情，參與調查的29戶都認為自己現在的養殖規模還不是最優的，都想把養殖規模調整到2萬只以上，養殖規模也會根據市場變化進行調整。影響蛋雞養殖適度規模的因素是土地約束、廢棄物處理、單價波動，應對蛋雞養殖規模化風險的措施主要是調整養殖規模、參加合作組織和專業協會、爭取畜牧獸醫部門幫助、購買保險，對于規模化養殖都有所了解，規模化養有殖風險，當遇到風險時都能規避風險，規模化蛋雞養殖場僅有20家，其中省級3家，市級3家。

二、蛋雞養殖要素投入

1.養雞場用地 ?蛋雞養殖場占地問題對于蛋雞規模養殖影響很大，養殖常用地情況面臨趨緊，其次是自有土地，一般以每畝400至500元租金居多，雞場用地類型以林地、規劃養殖用地、荒地為主，養雞場計劃使用年限一般為20至30年。

2、資金投入 ?資金對于蛋雞養殖規模的影響大，養殖資金來源自有加借貸的占70%，借貸的20%，自有資金占10%。在蛋雞舍投入方面，每只雞的固定資產投入在150元左右，每年固定資產維修費用在1000元左右，在蛋雞養殖的設施設備方面85%的戶有籠具、飲水設備、喂料設備、風機、排風扇、濕簾降溫，人工揀蛋、沒有加溫設施，僅有2戶具備刮糞板、傳送帶。

3、勞動力

勞動力對于蛋雞養殖規模的影響較大，用工天數一般為300天，勞動工價每天60元，蛋雞養殖有長期雇工，每年雇傭時間為11個月，每月1800元，也雇傭臨時人員。

4、要素組合

在蛋雞養殖過程中，土地、資金、技術對養殖規模的影響最大，勞動力價格變化對養殖規模有影響，飼料價格變化對于養殖規模影響影響很大，疫苗價格變化對于規模養殖有影響，養殖設備采購價格變化對于規模養殖影響大，若擴大養殖規模，最先考慮的是增建雞場。

三、蛋雞養殖產出

1、產出及銷售收入（以上一批淘汰雞計算）每只蛋雞在350天的產蛋期內可產18.92至20公斤雞蛋，雞蛋銷售價格為9.6元/公斤，收入為181.6至192元;淘汰雞每只重量為2.1公斤左右，銷售價格為8.4元/公斤，每只淘汰雞收入為17.64元左右，雞糞每方售價80元，一般每萬只雞生產雞糞70至80方。

2、雞蛋銷售 ?生產雞蛋類型為普通，雞蛋銷售價格由周邊市場價格決定，銷售雞蛋付款方式有70%是現金，30%是定期結算，銷售距離適中，雞蛋銷售容易，雞蛋銷售定期結算的回收貨款有難度。

3、淘汰雞銷售 ? 淘汰雞銷售付款方式是現買現付，淘汰雞銷售價格由收購商定價。

四、蛋雞養殖服務

1、政府服務 蛋雞養殖培訓一般由政府組織進行培訓，獲取養殖信息來源主要通過各大畜牧業網站，在蛋雞養殖上一直沒有補貼，蛋雞養殖戶希望政府在補貼、技術指導、政策支持上給予一定的扶持。

2、環保 蛋雞養殖戶對于環保法規有一定的了解，與去年相比較，環保政策越來越嚴，環保政策帶來了養殖成本的增加，主要是修建養殖糞污處理設施。

3、蛋雞養殖保險 當地沒有蛋雞養殖保險，如果有養殖保險的話，養殖戶愿意參加，每只保費在0.5元比較合適，都認為蛋雞保險有必要，主要對雞蛋價格、疫病進行進行保險。

六、建議及意見

通過與蛋雞養殖企業座談、交流，大家一致普遍反映的問題是：一是現在的糞污處理是一個難題，投入資金多，糞污處理所占的面積和養殖場生產區所占的面積幾乎相等，糞污處理設施需改善;二是對于蛋雞養殖國家一直沒有任何扶持政策，基本上是自生自滅;三是蛋雞養殖僅2014、2017、2019年行情好，賺到錢了，其余年份基本是持平一年虧損一年，或者略有盈余，僅能養家糊口;四是種雞來源比較雜亂;五是采用發酵罐對糞污處理的蛋雞場，建立了有機肥生產廠，耗電量大，成本增加，有機肥有市無價，有機肥銷售難;六是蛋雞產業的整體現代化程度不高，科技含量低;七是從業者的理念和經營水平總體偏低，需要提升;八是養殖糞污與環保的矛盾依然存在。

建議：一是對蛋雞養殖企業在糞污處理上和蛋雞的疫苗上給予一定的資金補貼，加大設施裝備配套，提升裝備率，確保糞污處理徹底有效;二是在建圈舍用地方面，希望政府能夠協調解決，給予幫助;三是每年定期開展一次市級蛋雞養殖企業培訓，提升經營管理水平。

突出亮點：一是在2018年的健康養殖項目及糞污資源化利用中，丹鳳縣、洛南縣結合本縣實際，從項目資金中抽出一部分資金，對蛋雞養殖企業的糞污處理設施陽光板糞污處理棚以每平方200元給予補貼;二是在糞污處理上，夏季都添加有發酵菌進行除臭;三是洛南縣在蛋雞的疫苗免疫上，實行由第三方開展免疫，防疫隊專門上門進行免疫注射，既不浪費疫苗，也保證了防疫質量;四是蛋雞養殖與精準扶貧緊密結合，助力精準扶貧，蛋雞養殖過程中雇用貧困戶，進行人工揀蛋;五是洛南縣的蛋雞養殖規模大戶，對全縣的雞蛋進行收收購，然后專門遠銷西安等地，解決了雞蛋的銷售問題;六是丹鳳縣的山凹凹生態農牧發展有限公司，立足本縣實際，以本地土雞進行養殖，生產品牌雞蛋，采取營養智慧蛋+健康+扶貧的運行方式，蛋品通過網絡和線下銷售，設施配套齊，良種程度高，糞污處理到位，品牌做得好。