黔產紅托竹蓀基地土壤-紅托竹蓀體系礦質元素含量及相關性分析

王德美，劉桂華，范成五，柴冠群，羅沐欣鍵，秦 松

（1貴州大學農學院，貴陽 550025；2貴州省農業科學院土壤肥料研究所，貴陽 550006）

0 引言

紅托竹蓀(Dictyophora rubrovolota)作為貴州省織金縣地理標志性產品，隸屬于擔子菌亞門腹菌綱鬼筆目，紅托竹蓀具有美麗的外觀、富含豐富的營養，享有“菌中皇后”的美譽，為世界上名貴的清香型藥用、食用菌之一[1]。因竹蓀富含多種生物活性物質，如多糖、多酚、黃酮等，經常食用竹蓀可提高人體免疫力、低抗癌細胞、防衰老抗氧化、抗炎等多種功效[2]。紅托竹蓀的栽培離開土壤就不能進行生殖生長，難以形成子實體。礦質元素是植物生長發育、增產提質的物質前提[3]。研究表明硫酸鋅、硫酸銅、硫酸鉀均能促進棘托竹蓀菌絲的生長[4]。馬艷弘等[5]研究也顯示部分礦質元素如鎂離子、鈣離子、鋅離子能加快竹蓀菌絲生長，但鐵離子、鉀離子促進竹蓀菌絲生長效果不明顯[6]。華洋林等[7]研究表明貴州的竹蓀富含較多的礦質元素（Ca、Mg、Fe和Zn）。長裙竹蓀含鋅(55.5 mg/kg)、錳(97.5 mg/kg)較高[8]；況丹[9]對7種食用菌的礦質元素展開分析，結果表明竹蓀中的鋅含量達最高，為60.2mg/kg。王志鵬等[10]研究表明3種食用菌中各礦質元素(Fe、Zn、K、Na)含量與土壤中對應元素具有一定的相關性。紅托竹蓀的菌體是竹蓀食用的主要部位，測定紅托竹蓀基地土壤與紅托竹蓀菌體中的礦質元素。分析紅托竹蓀主產區基地土壤礦質元素與竹蓀礦質元素相關性。以期為開發竹蓀的利用價值、紅托竹蓀的規范化種植及綜合質量評價提供科學依據。……