今天，你“甜甜圈化”了嗎？

歐陽晨煜

在面包界，甜甜圈是個(gè)特殊的存在，只因?yàn)樗幸粋€(gè)毫不遮掩、明目張膽的洞。在其他面包都嘗試把內(nèi)餡牢牢包裹之時(shí)，甜甜圈敞開了自己最中心的部分，堂堂正正地把無數(shù)的彩色糖針撒在面包的圓周上，讓奶油和果醬順勢(shì)而為，頗有種另類叛逆的勁頭。

然而，正是甜甜圈中心這個(gè)欠缺的洞，成為一切美味的開端。有人用微積分理論計(jì)算過，這個(gè)洞的直徑是決定甜甜圈美味的關(guān)鍵。洞的尺寸較大，你會(huì)得到外殼酥脆的甜甜圈;尺寸較小，面包體則更加松軟。因此，對(duì)本來扎實(shí)和厚重的甜甜圈來說，一個(gè)洞的打開意味著口感輕盈的開始，而這就不得不談到甜甜圈的歷史。

其實(shí)，在誕生之初，甜甜圈是沒有洞的。現(xiàn)存最早的甜甜圈配方是1803年的，那時(shí)的甜甜圈和油炸甜面包一樣，借助酵母進(jìn)行發(fā)酵，從未想過露出一個(gè)顯眼的洞來。直到一件偶然的事改變了甜甜圈的形狀。據(jù)說，有一個(gè)名叫格雷的美國船長非常喜愛這種老式甜點(diǎn)，但是他發(fā)現(xiàn)，甜甜圈的四周酥脆可口，中間部分沒有完全熟透，時(shí)常有夾生的情況，于是他想到一個(gè)好辦法，用胡椒罐的蓋子切除了面團(tuán)的中心后，再油炸，成功解決了這個(gè)問題，并以此方式固定了甜甜圈今后的基本形狀，即圓環(huán)型。

甜甜圈就這樣，被簡(jiǎn)單地施以改良后，從眾多保守的面包中脫穎而出。而它真正的廣泛流行，卻是在第一次世界大戰(zhàn)期間。

第一次世界大戰(zhàn)中，公益慈善組織“救世軍”招募了一批勇敢的女性志愿者奔赴前線。為了提高一線部隊(duì)的戰(zhàn)斗精神，這些志愿者在前線建起了小木屋，在里面用簡(jiǎn)陋的工具制作甜甜圈和新鮮的熱咖啡，以緩解美國士兵的思鄉(xiāng)之情。

甜甜圈在嚴(yán)肅的戰(zhàn)場(chǎng)中以其精神撫慰的效用名聲大噪，廣受歡迎，這些勇敢的志愿者也被親切地稱呼為“甜甜圈女孩”。同時(shí)，“救世軍”還在美國境內(nèi)舉行了甜甜圈大型義賣活動(dòng)來籌集善款，以此幫助更多有需要的人。

在20世紀(jì)30年代美國經(jīng)濟(jì)大蕭條時(shí)期，甜甜圈以其低廉的價(jià)格收獲了人們的喜愛，成為主要食物。薄薄的糖霜成為灰暗日常中的亮光，當(dāng)時(shí)很多暖心的店家會(huì)在甜甜圈上夾一張紙條，上面寫著“在生活中請(qǐng)把如下作為目標(biāo)：盯著你的甜甜圈，而不是整天盯著它的洞”，提醒失業(yè)人群樂觀面對(duì)生活。

甜甜圈模式由此成為一種積極的生存之道。1938年，為了紀(jì)念“甜甜圈女孩”在戰(zhàn)爭(zhēng)中的重要貢獻(xiàn)，美國設(shè)立了第一個(gè)非官方的年度節(jié)日——全國甜甜圈日。直到現(xiàn)在，每年六月的第一個(gè)星期五，各大甜品店都會(huì)向外界免費(fèi)贈(zèng)予許多甜甜圈或給予優(yōu)惠折扣，呼吁人們關(guān)注慈善公益事業(yè)。

從一種普通的美味甜點(diǎn)到公益慈善的代表元素，甜甜圈攜手它那個(gè)明目張膽的洞出沒于許多困境之中，宣傳善意的力量。

說起與甜甜圈關(guān)系密切的作家，村上春樹便不得不提，他不僅在現(xiàn)實(shí)生活中喜歡裹滿糖漿的甜甜圈，還將甜甜圈及其內(nèi)部的洞代入了無窮無盡的小說世界——《甜甜圈化》和《甜甜圈續(xù)》。甜甜圈在小說家筆下由此成為文學(xué)上的意象和隱喻。村上春樹還創(chuàng)造了與之相關(guān)的名詞，如“甜甜圈化”“甜甜圈文學(xué)”等，他將甜甜圈理解為叛逆與個(gè)性的產(chǎn)物，其最大的特色便是空心化，即擁有了獨(dú)一無二的洞。而“甜甜圈化”是指：這個(gè)洞可能代表著我們每個(gè)人被社會(huì)煩瑣事務(wù)磨損后的結(jié)果，所以洞表面上看來好像成為不圓滿、有缺陷的象征。事實(shí)上，我們每個(gè)人在與內(nèi)心的洞抗?fàn)帟r(shí)，都經(jīng)歷了身份焦慮、體驗(yàn)思考，最終才擁有了豐富的閱歷，獲得深層次的進(jìn)步。因此，我們每個(gè)人都應(yīng)該像甜甜圈那樣，勇敢面對(duì)自己的空心化，接受這必然的傷害和磨損，展示那個(gè)毫無顧忌的洞。

有時(shí)候，甜甜圈中心的洞意味著我們內(nèi)心的真實(shí)選擇與社會(huì)輿論的差異，這個(gè)時(shí)候，你還能堅(jiān)持自我，攜帶著這個(gè)顯眼的洞落落大方地生活嗎？你應(yīng)該相信，甜甜圈即使遭受磨損，也仍然是美味的、豐富的，這比嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地捂住自己的缺陷更為勇敢。

甜甜圈并不是完美無缺的產(chǎn)物，它最具魅力的地方反而是它大大方方地展示出了自己飽經(jīng)磨礪和不斷試錯(cuò)的空洞。所以，當(dāng)我們膽怯地遮掩住自己不完美的過往經(jīng)歷時(shí)，可否輕輕地對(duì)自己發(fā)問：“今天，我‘甜甜圈化’了嗎？”