高海拔冷涼地區蕓豆高產栽培

楊海益，楊富春

（劍川縣農業技術推廣站，云南 劍川 671300）

劍川縣種植蕓豆產量和產值已初具規模，2020年全縣蕓豆種植面積已達3 700 hm2，總產量達7 700 t，產值近6 000萬元。

1 播前準備

1.1 選地整地

選擇生態條件好（空氣清新、無污染）、灌排方便、地勢高燥、地下水位較低、向陽、土層深厚肥沃、通透性好的沙壤土或壤土種植。要求不含殘毒和有害物質，忌在低洼積水地塊種植，避免與豆類重茬。前作收獲后及時深翻土地，做成高畦或壟。

1.2 品種選擇

選用通過國家或地區審定的優質、高產、抗性強、適應當地生產條件的蕓豆優良品種或地方名特品種，如大白蕓豆、大黑花蕓豆等。

1.3 種子處理

播前人工挑選種子，選擇飽滿、色澤光亮無病蟲害的種子并曬種1～2 d。

2 露地直播

3月上旬至5月中旬播種，早熟品種偏遲，中晚熟品種偏早。凈作畝播種2 500～3 500塘，每塘2～3株；間套作畝播種1 500～2 000塘，每塘2～3株。

3 田間管理

3.1 補苗定苗

播種后12～15 d及時查苗補缺保證苗齊、苗全、苗壯。直播蕓豆苗出齊后1～2葉期除去弱小苗，3～4葉期按預定密度定苗。

3.2 及時搭架調整植株

苗高20～30 cm時插支架引蔓上架，每塘插木支架1根，長度2 m以上，搭人字形或三角形架以防風害，第1次插不穩的在透雨后再插1次。

3.3 中耕除草及打尖剪蔓

苗高15～20 cm時中耕除草以保持土壤疏松，禁止化除。進入8月中旬后，要及時打尖封頂，剪去上部分枝以利養分供應中下部花莢鼓粒，若田間過于蔭蔽，要摘除下部枯葉，利于通風透光，減少霉變。

4 肥水管理

4.1 水分管理

蕓豆苗期耐旱，若水分過多則苗弱葉黃；開花期需水較多，對風敏感，久旱無雨多風，生長不旺，花莢易落；結莢期水分管理對產量影響較大，干旱天氣要適時灌溉，隨灌隨排；成熟收獲時需少雨晴朗天氣，雨量多莢殼霉爛、種子污染、發芽、產生黃斑，降低品質。劍川縣7—10月正值雨季，雨量過多要及時清溝理墑排漬，防止積水影響植株正常生長發育、開花結莢和產量品質。

4.2 施肥管理

根據蕓豆長勢長相和生育期長短，按平衡施肥要求施肥，以有機肥為主，適時適量多次追施氮、磷、鉀肥，保證養分供應，植株健壯能促進開花結莢良好。收獲前20 d停止用肥。

（1）基肥。蕓豆播種前畝施腐熟農家肥1 000～2 000 kg、過磷酸鈣10～15 kg，不宜施用過多氮素肥料，防止爛種。

（2）追肥。一般追施稀釋農家液肥3次，第1次在齊苗或定植后3～4 d，畝施800～1 000 kg；第2次在齊苗或定植后12～20 d，畝施1 000～1 200 kg+過磷酸鈣2.5～5 kg；第3次追肥在開花結莢初期，畝施1 000～1 200 kg+過磷酸鈣5～7.5 kg，苗弱時畝加施尿素2.5～5 kg。

5 病蟲害防治

嚴格按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的原則。

5.1 農業防治

因地制宜選用抗耐病品種；培育無病蟲壯苗，增強抗病蟲能力；合理輪作（2年以上）、間套作，鏟除田邊和田間雜草寄主，減少病蟲源；合理密植，改善通風透光條件，提倡深溝高墑栽培，合理灌溉、排濕，防止田間積水，創造有利于蕓豆生長的環境；及時清理病株（葉）殘體，集中銷毀；平衡施肥，增施有機肥、磷鉀肥，采用配方施肥技術以增強抗病蟲能力。

5.2 物理及生物防治

利用頻振式殺蟲燈、黃藍板誘殺害蟲；陽光曬種，溫湯浸種殺蟲、殺菌。保護和利用天敵，如七星瓢蟲、食蚜蠅、寄生蜂等，發揮其對有害生物的自然控制作用。

5.3 病害化學防治

（1）炭疽病。用1%～5%高錳酸鉀溶液消毒舊木支架；用甲醛200倍液浸種30 min，然后洗凈晾干；或用種子重量0.4%的50%多菌靈或福美雙可濕性粉劑拌種。發病初期即開始噴藥預防，苗期噴藥2次，結莢期1～2次，每次相隔5～7 d。常用藥劑及濃度為50%甲基硫菌靈600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液，或80%炭疽福美可濕性粉劑1 000倍液。

（2）銹病。發病初期可選用0.2波美度石硫合劑噴霧，或硫磺粉畝噴霧2 kg，或用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。每隔7～10 d噴藥1次，連續2～3次。

（3）灰霉病。發現零星病葉即開始噴灑50%速克靈可濕性粉劑2 000倍液，或50%撲海因可濕性粉劑，或50%混殺硫懸浮劑600倍液。

（4）花葉病。種子用1.5%植病靈1 000倍液浸種10 min。可用50%抗蚜威2 500倍液，或50%菊馬乳油4 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液防治。發病初期用1.5%植病靈1 000倍液，或抗病毒劑1號300倍液噴霧。每隔7 d噴1次，連續3～4次。

（5）葉斑病。采用華光霉素600倍液噴霉防治。

5.4 蟲害化學防治

（1）蚜蟲。可用50%抗蚜威可濕性粉劑2 500倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液噴霧防治。

（2）豆野螟。在盛花期采用90%的晶體敵百蟲，或孢子量100億/g的蘇云金桿菌800倍液噴霧防治。

（3）地老虎、蠐螬。在苗期采用5%特丁磷等農藥進行防治。

（4）蝽象類、斜紋夜蛾、豆莢螟。在開花前10 d和開花后10 d以及籽粒膨大期，用豐保、倍硫磷、敵殺死等進行防治，此時可結合葉面追肥。

6 收 獲

蕓豆豆粒充實飽滿，豆莢充分成熟落黃，莢皮干硬，豆粒呈現品種固有色澤即可收獲。分期采摘成熟變黃的豆莢采收攤放于室內，陰干后脫粒。選擇無雨天脫粒，反復翻打干凈，做到精收細打，脫粒后攤晾，避免烈日曝曬、淋雨，防止變色、霉爛。貯藏室要干燥通風，不存放其他物品，有防蟲防鼠機械設備，嚴禁使用任何有毒、有害、有異味的物質，包裝器具必需專用。