克氏原螯蝦高質高效繁育技術探析

汪美蓉，劉小飛，潘志輝

(1.績溪縣臨溪鎮農技服務中心，安徽 績溪 245399；2.宣城市宣州區水產技術推廣站，安徽 宣城 242000)

本文總結并分析了幼蝦從當年秋季至次年春末持續、有序投放對小龍蝦市場均衡供應及稻蝦綜合種養經濟效益的決定性影響，提出了在實踐中已取得的積極成效，如營造良好生態環境、適時投放足量優質種蝦、種蝦精心培育、孵化期保持水位相對穩定、幼蝦培育階段的積極應對、越冬大棚繁育、茬口的合理安排等繁育技術革新措施。

一、營造良好的生態環境

小龍蝦繁育可以在專門的池塘或稻蝦綜合種養田塊中進行，要求水源便利、水質優良、水深1.2～1.5米、塘(田)埂坡比1∶(2.5～3.0)、牢固無滲漏且安裝防逃、防敵害的設施。專門繁育的池塘面積5畝左右即可，應多修筑子埂，使種蝦有更多的掘洞空間。繁育用的稻蝦綜合種養田塊面積15 畝左右，其基本結構與養成蝦的田塊無特別差異，在不影響耕種的前提下應在田面四周修筑子埂供更多種蝦挖掘繁育洞。子埂及塘(田)埂要保留適當密度的雜草或種植作物(蔬菜)，為種蝦創造隱蔽并可防敵害侵擾的掘洞環境，育秧盤、土工膜等適當的遮蓋物也有利于種蝦掘洞。塘(田)坡度太陡、植被太厚或太少將大大增加小龍蝦挖掘繁育洞的難度，從而影響繁育效率。種蝦投放前要仔細做好清除野雜敵害、池塘(田溝)消毒、水草布種、安裝增氧設施、進水過濾、肥水等準備工作。

二、提早、足量投放優質種蝦

為確保“早出蝦苗、多出蝦苗”，應在5 月中下旬至6 月中旬投放種蝦，此階段成蝦上市量大、價格較適宜，氣溫還不是太高，有足夠的機會挑選出優質種蝦，種蝦規格以30～40克/尾為宜。生產規模小的養殖戶雌雄種蝦分選可以降低成本，雌雄比例為(2～3)∶1；規模大的養殖戶可以忽略雌雄分選，以節約用工量并避免種蝦因分選而死亡。不同規格種蝦的比例多少依據繁育目標的差異確定，如希望更早、更多地繁育大規格幼蝦就必須提高大種蝦的比例，若計劃次年4－6 月仍有幼蝦投放則可提高小規格種蝦比例。若因水稻、天氣、種蝦價格等原因無法在5－6 月投放種蝦，則最遲可以推至8 月中下旬，但此時應該盡量投放大規格種蝦，否則9月蝦苗無法孵出。種蝦畝放養量20～40千克，具體依據池塘(田塊)生態條件、種蝦大小、種蝦投放時間、種蝦是否雌雄分選、幼蝦的目標產量等情況而定。

三、精心做好種蝦培育工作

由于種蝦投放時間及規格大小不一、性腺發育也并不同步，故小龍蝦的交配、掘洞、產卵及孵化就難以同步，而是發生在1 個較長的時間段內，使此階段的生產管理呈現更多的復雜性。種蝦投放至立秋前的主要工作是種蝦育肥、防高溫、處理好稻蝦關系。維護良好水質要做好飼料投喂、保持水草覆蓋率(50%左右)、穩定水位等日常工作，小龍蝦繁育專用塘(田塊)投放適量的鳙魚夏花(畝放100～200 尾)，有利于維持水體藻相平衡、保持良好水質并能提高防病效果和增加收入。立秋前應調整好塘埂(田埂)上的植被密度，植被過于濃密、根系過于發達均不利于種蝦掘洞，植被過于稀疏則土地的濕度、疏松度及防敵害功能均不足，將無法為種蝦營造適宜的掘洞環境。塘埂(田埂)過于濃密的雜草應在8月初用鋤草機割倒，腐爛的雜草根系及地面的枯敗植株能夠使土層保持適宜的濕度和疏松度，并能防止鳥類等敵害的侵擾，利于種蝦掘洞繁殖。塘埂(田埂)消落區布放育秧盤、土工膜(需隔空，與地面保留適當空間)等遮蔽物也有助于種蝦掘洞，立秋氣溫下降的雨后種蝦將陸續掘洞、排卵、孵化，此后最主要的工作是要保持水位的相對穩定，但不放松投喂、水質調控等日常管理。

四、保持孵化期水位相對穩定

至今仍有不少養殖戶迷信以下錯誤的觀點，一是小龍蝦繁育期徹底曝曬塘底，而且錯誤地認為秋天曬得越徹底(塘底開裂)，來年蝦苗越多；二是苗種繁育田塊過早上水(將繁育洞淹沒)，錯誤地認為早上水可以將幼蝦更早地逼出繁育洞。事實上小龍蝦受精卵的孵化、幼體的發育均離不開優質的水體，小龍蝦繁育塘(田塊)曝曬至池底開裂時，離池底較高位置繁育洞內的種蝦及小龍蝦胚胎、幼體也早就失水而死了。小龍蝦幼體需在繁育洞中經二次蛻皮并經充分發育后方可離開母體獨立生活，繁育塘(田塊)過早提高水位會使繁育洞坍塌而破壞種蝦及幼體的生存空間。種蝦會被迫逃離洞穴，正在發育的小龍蝦胚胎極易脫落母體而死亡，尚無法獨立生活的幼體也因失去母體的保護且無法脫離洞穴而死，即使勉強被迫脫離洞穴的幼體也因發育不充分難以有較高的成活機會。受精卵在繁育洞內孵化成幼體、幼體發育及仔蝦離開洞穴是1個自然而然的過程，無需人工過多干預，保持水位的相對穩定即可，保證仔蝦隨雌蝦順利出洞，而小龍蝦孵化和護幼期曝曬溝底及繁育塘(田塊)過早上水均會造成巨大損失，只有開放水體內獨立生活的幼蝦已經達到預期密度時，方可逐步提高水位以促進其生長。

五、幼蝦培育階段積極應對

9月中旬前后在開放水體內觀察到離開母體獨立生活的幼蝦時(比常規的小龍蝦繁育方法要提前1 個多月)就需要投喂餌料并培肥水質，此時水溫處于不斷下降過程中，為保證仔蝦的快速生長及安全越冬，必須在維護良好水質的前提下投喂優質蝦苗配合飼料，使越冬前的小龍蝦規格達到8 克/尾左右，實現“早出蝦、出大蝦”的愿望。立冬前應該在池塘(田塊)埂邊及田中央布放經微生物發酵腐熟處理過的稻草，可為小龍蝦提供更舒適的越冬場所。腐熟的稻草有良好的保溫效果，也是小龍蝦的適口飼料，還可培育大量優質生物餌料。整個冬季要依據天氣、水溫、長勢、天然餌料等堅持不間斷投餌和肥水，如遇結冰等惡劣天氣，需及時采取破冰、增氧等應對措施。

六、越冬大棚繁育

利用保溫性能良好的越冬大棚繁育小龍蝦，冬季亦能維持幼蝦較快生長，使來年3月幼蝦規格達20 克/尾以上，投放外塘(田)經1～2 次蛻殼，市場極度缺蝦(特別是大規格蝦)的4月即可視價格高低適時銷售。由于大棚內溫度適宜小龍蝦生長，產后種蝦在投喂充足的情況下空殼率極低，既可為春節市場提供優質大規格成蝦，也可繼續培育使其開春后再次抱卵繁育。2021 年宣城市強農家庭農場10 畝小龍蝦大棚育苗池，2月(比常規方法提前近兩個月)就開始陸續捕撈大規格幼蝦，在遭遇1次嚴重缺氧出現大量死蝦的情況下，依然捕撈幼蝦2 700千克，共銷售成蝦620 千克，單茬(未計算夏季產出)總收入達8.3 萬元，平均畝產值超8 000元，不僅使大規格幼蝦的供應大大提前，而且經濟效益凸顯。

七、合理安排繁育塘(田塊)茬口

小龍蝦苗種繁育專用塘口于當年夏秋季投放種蝦，秋冬季進行幼蝦培育，來年開春后進行強化投喂，產后種蝦完成營養積累后(減少空殼蝦比例)即可捕撈上市，也可繼續培育使其在春季再次抱卵，以滿足春末幼蝦投放需求。存塘幼蝦則在開春后適時陸續轉塘或銷售，5月底前完成種蝦及幼蝦捕撈并清野曬塘，6月中旬前及時完成種蝦投放工作。

稻蝦綜合種養育苗專用田塊于當年4月底前完成幼蝦捕撈、田塊整理、清野、消毒等準備工作，5 月初完成水稻栽種(種植生長期長、口感好、抗倒伏、抗病害的優質品種增效更明顯)，5月中旬開始投放種蝦，8月上旬至10月初為水稻收割期，稻草經微生物處理后原田布堆分放，依幼蝦密度狀況適時上水進行幼蝦的秋冬季培育，來年2、3 月，幼蝦、成蝦陸續轉塘或銷售，直至4月底開始清塘轉入新一輪的小龍蝦繁育。