蟹池套養小龍蝦生態養殖技術

王守軍，莫廣堯，王大新，孫修云，宮子慧，王 燕

(1.泗洪縣水產技術推廣站，江蘇 泗洪 223900；2.江蘇虹州農業發展有限公司，江蘇 泗洪 223900；3.江蘇蘇蟹養殖有限公司，江蘇 泗洪 223900)

泗洪縣位于淮河流域下游、洪澤湖西岸，擁有40%的洪澤湖水面，是江蘇省水產大縣、中國河蟹之鄉、中國水產百強縣。河蟹、小龍蝦是該縣主要養殖品種，在多年的養殖過程中對蝦蟹養殖模式不斷進行創新。臨淮鎮養殖戶段先生，2020、2021 年兩年都采用蟹池套養小龍蝦生態養殖技術，通過定量放苗的做法，達到了養殖小龍蝦、河蟹雙豐收，產出規格大、質量優、產量高，產品深受市場歡迎。

一、材料與方法

1.池塘 養殖塘兩口，共95 畝，每口塘均有環溝，面積約占池塘總面積的30%，可保池水1.5米深。

2.防逃設施 為保證蝦苗放養的精準性，在池埂內側基部(灘腳)圍一道網，網目不低于30 目，確保下一年開春后自繁的小龍蝦苗不能進入池中。

3.水草種植 春節前后在環溝中種植伊樂藻，每隔2米栽植1簇，每簇直徑約30厘米。由于養殖前期蝦蟹都在環溝中，環溝伊樂藻有意密植，用草量較大，每畝用草量500 千克，行間距1～1.5 米全池栽插。中心灘面約占池塘總面積的70%，設置圍網種植輪葉黑藻，把水草和苗種隔離分開培育，3 月每畝用輪葉黑藻芽苞5 千克，端午節前后待草長到30～40 厘米時撤掉圍網，讓蝦蟹進入草區。

4.苗種放養 每畝放養140 只/千克的扣蟹1 500 只，放養時間宜早不宜遲，一般掌握在2－3月。清明前后每畝放養規格為300尾/千克的蝦苗3 500尾，蝦苗下塘后3～5天全池用碘制劑消毒。

5.管理 日投喂量約為蟹總體重的3%，每天2 次，上午9 時投總量的30%，日落前投總量的70%，堅持每天檢查食臺，以4 小時吃完為宜。養殖季節不需要對套養的小龍蝦單獨投喂飼料；池水透明度控制在30 厘米左右，前期偏肥，后期偏瘦，輪葉黑藻要打頭，6 月20 日左右第1 次打頭，越打頭越壯，每年至少2～3次。

6.適時捕撈小龍蝦 從7月開始，使用專用捕蝦蝦籠，先將小龍蝦捕撈上市，留出足夠水體空間讓河蟹生長。

二、效益與分析

2021年，95畝池塘自7月6日開始銷售規格達25 克/只以上的小龍蝦，陸續銷售3 個月，畝均產量80千克，回捕率約60%，產值4 000元/畝，銷售額約40 萬元；霜降后起捕河蟹暫養在網箱，雄蟹平均規格175 克/只，雌蟹平均規格125 克/只，河蟹畝均產量100 千克，回捕率約50%，2022 年春節前銷售，統貨80 元/千克，河蟹產值8 000 元/畝；合計產值12 000元/畝。除去蟹種750元/畝、蝦苗63 元/畝、植物性飼料337 元/畝、配合飼料1 579 元/畝、水草150 元/畝、生物制劑400 元/畝、水電費150 元/畝、池塘租賃費1 600 元/畝、人工40元/畝等，成本5 071元/畝，利潤6 929元/畝。蝦苗畝成本僅63 元，是因為上年度9 月購種蝦500克，自育蝦苗，銷售河蟹前成本已大部分收回。此模式是一種較好的降本提質增效、降低養殖風險的模式。