“金箔香檳”被海關(guān)銷毀，你還敢吃金箔？

Carmen

金箔巧克力、金箔蛋糕甚至還有金箔牛排、金箔壽司，近些年，部分商家為了讓所銷售的食品看上去更加高端、上檔次，開始給食物“鍍金”，而且立刻身價百倍。就連起泡酒，最近也加入了金箔。根據(jù)我國食品安全法律法規(guī)及食品安全標準規(guī)定，金箔銀箔、金粉銀粉類物質(zhì)不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。一起來看看究竟怎么回事。

Gold foil chocolate， gold foil cake and even gold foil champagne. In recent years， in order to make the food they sell look more high- end and classy， some businesses begin to "gilt" the food， and the price immediately rises. However， according to China's food safety laws and standards， gold foil is not food additives and cannot be used in food production and operation. Let's see what's going on.

4月1日，武漢海關(guān)對某企業(yè)進口的一批“金箔香檳”實施現(xiàn)場監(jiān)督銷毀。

該批被銷毀的酒類商品為海關(guān)在陽邏港現(xiàn)場查獲，含有食品中禁止添加的金箔，且標簽顯著位置標有“搭配24K金箔享用”字樣，涉及數(shù)量144瓶、貨值1.8萬元。

據(jù)悉，這是自1月29日國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署三部委聯(lián)合發(fā)文明確金箔類物質(zhì)不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營以來，武漢海關(guān)首次在進出口渠道查獲添加金箔的食品，也是湖北省首次針對查獲的含金箔食品予以集中銷毀。

“細致的氣泡在金黃色的香檳中緩緩升起，伴隨一閃一閃的24k金箔片，典雅迷人，尊貴高級。”就是為了這個“高級”，許多商家加入了華而不實的金箔。更何況這只是起泡酒，不是香檳，顯然是賣酒的噱頭。不僅酒如此，此前在網(wǎng)絡(luò)上很火的鍍金食品也都被叫停。近半年來，已有多位經(jīng)營者因違法在食品中添加金箔被作出行政處罰。

根據(jù)公開的行政處罰信息，肉類及甜點是濫用金箔的“重災(zāi)區(qū)”。2021年11月22日，浦東新區(qū)市場監(jiān)管局對萬壑實業(yè)（上海）有限公司作出行政處罰決定，沒收相關(guān)違法所得并罰款12萬元，因?qū)⒓埿紶钛b飾金箔銀箔作為星座蛋糕的生產(chǎn)。

2021年10月20日，上海市市場監(jiān)管局對上海三拍子餐飲管理有限公司作出行政處罰決定，沒收違法經(jīng)營的原料及相關(guān)違法所得，并罰款2萬元。因當事人使用金箔作為食品原料，通過將牛排加熱到一定熟度后加上金箔一同烤制，制成“金箔澳洲眼肉”“金箔中國菲力”兩款產(chǎn)品進行銷售。

除此之外，壽司、漢堡、冰淇淋等也有添加金箔的存在，這些奢華的外表下，也經(jīng)常被網(wǎng)友吐槽智商稅，甚至也有在大眾點評直接點出不能被添加，但如今普及程度并不高，大多數(shù)的消費者并不知道在現(xiàn)有的規(guī)定中，金箔和金粉不屬于食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營，擅自添加屬于違法行為。

金箔金粉在國內(nèi)不允許做食品添加

金箔食品已經(jīng)并不稀奇，日本、法國等其他國家最近幾年也開發(fā)了各種“黃金”食品，如黃金牛排、黃金咖啡等，它的存在就是為了讓人感覺很昂貴，帶來視覺上的完美感受，吃過的朋友也都知道沒啥味道和香氣，主要起點綴和色素的作用。

同時也是因為黃金有很好的延展性和可塑性，方便食品加工。僅一克黃金就可制成約0.5平方米大小的厚度非常薄的金箔。

雖然在國際上，金箔是可以被使用在食品中的，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織旗下的食品添加劑專家委員會（JECFA）早在1977年就已經(jīng)允許食品國際標準可以規(guī)定根據(jù)需要添加使用金箔。

目前歐盟也沒有制定每日允許攝入量。日本、愛爾蘭以及我國臺灣等國家和地區(qū)都允許金箔作為食品添加劑使用。雖然國外可以用，但在我國目前還不能添加在食品中。

黃金屬于重金屬，有沒有潛在的危害？

我們古代有“吞金自殺”一說，這是中毒了嗎？其實金（Au）是常見的不活潑金屬，并以單質(zhì)存在，化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，只能溶解在“王水”中。

不過黃金沒有毒，而且人的胃液根本不可能將其分解參與代謝，可以被人體排出體外，何況金也不是人體必需的營養(yǎng)素，所以并沒有營養(yǎng)價值。

古代吞金而亡也可能是因為當時的冶煉技術(shù)不過關(guān)，黃金純度不高，含有其他過量重金屬導(dǎo)致對人體產(chǎn)生危害。或者一次性食用大量黃金，塊頭過大導(dǎo)致腸道受損，難以排出體外。

實際上，市場上所謂的“食用金箔”成本很低，不少“食用金箔”還可能是其他重金屬和色素結(jié)合的“假金箔”，安全性難以驗證。更何況每次添加都是零點幾克，價值不高，商家卻因此將售價提高十倍百倍，消費者更應(yīng)該避免入坑，別再交智商稅。

相關(guān)部門叫停金箔食品，一方面是為了避免潛在的食品安全隱患，另一方面也是為了遏制食品的奢靡之風(fēng)，防止商家因此牟取暴利。

如果你真的想吃金箔，也不是不行，你可以喝白酒。

國家衛(wèi)生健康委在《進一步加強衛(wèi)生健康行業(yè)內(nèi)部審計工作的若干意見》中簡短定下食用金箔的統(tǒng)一質(zhì)量規(guī)格要求，除了僅限用于白酒，最大用量為每公斤白酒20微克外，更要求入酒的金箔必須是金色、呈粉末狀或微小薄片。

最后還是要提醒大家，在2022年1月29日國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》中明確指出，根據(jù)我國食品安全法律法規(guī)及食品安全標準規(guī)定，金（銀）箔金（銀）粉類物質(zhì)（以下簡稱“金銀箔粉”）不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。

食品進口商不得進口含金銀箔粉食品，已經(jīng)進口的，立即停止銷售。