母親包的餃子

潘烽

隨著生活水平的不斷提高，美食這個行業也發展得十分迅速，各種網紅美食層出不窮、屢見不鮮，種類豐富、花樣繁多，讓人大飽口福的同時也能夠大飽眼福。我也緊跟時代潮流品嘗到一二，但隨著時間的流逝，我只能記得“我曾吃過”，對味道如何卻沒有過深的印象。真正縈繞于我的鼻尖、活躍于我的味蕾并留存在我記憶深處的，是我的母親親手包的餃子。

彼時，我讀初中。農村初中的寄宿生活還算不錯的，但母親為了更好地給我補充營養，經常在雙休日我回家時變著花樣改善伙食，餃子是隔三差五就會有的。母親最常包的是瘦肉蔥葉餃，在早市上選取新鮮的上好豬前腿肉，在自家菜園中掐取剛出芽不久的仍然嫩綠的蔥葉，剁碎了拌餡，清新的蔥汁不斷地緩緩流出，與豬肉充分混合在一起，光是這樣的清香便讓我垂涎欲滴……

母親素來是習慣于自己搟餃子皮的。揉好的面團愜意地享受著母親周到的按摩服務，努力使自己達到一個最舒服的狀態，從而做出各種高難度的拉伸等“體操動作”。母親正借助著工具給“運動員們”進行“推拿”呢，他們都感到極致的放松，都喜歡這極限的伸展運動。不過由于“運動員”本身的“生理結構特點”，所以多多少少總是有起伏的。熱身完畢，蓄勢待發！

母親坐在那餐椅上，裝餃子的托盤放在餐桌上，作料也離得近。母親粗糙卻靈巧的手上沾著面粉，左手托著餃子皮，右手熟練地用筷子夾餡，一眨眼的工夫，一只精致的餃子便在母親熟練的手法下包好了，花邊密密的像是一把梳子，與先前包好的一起整整齊齊地碼在托盤上，嘿，倒有種閱兵時的方陣的感覺！看到這，我來了興致，想著給母親幫（倒）忙，可皮和餡到了我這仿佛不聽使喚，只是勉強有個餃子樣，卻是不牢的餃子——露了餡，還十分蔫。母親慈愛地看著，卻也忍俊不禁，自己上手給我打圓場，只見它在母親的手中轉了那么幾下，手指捏了那么幾下，它便神氣起來，“歸隊”后更顯得與眾不同。

是的，就像餃子皮包著餃子餡一樣，母親也經常包容著我……雖然母親極其有耐心，我卻不忍再給母親增添勞碌，便自覺地停了下來，在旁邊等待著打打下手……

餃子開始像漁船那般陸陸續續地“出海”，母親也撒著蔥花，慶賀它們的出征并期盼著它們的凱旋呢，看著它們的翻飛升騰，我的心情也不由得沸騰起來……經過一番歷練后，餃子們極大地豐富了自身的內涵，“臉上”都洋溢著喜悅，“身上”都散發著成熟的氣息，是時候讓我去檢驗它們一番了！母親像禮儀小姐般將餃子們“引導”至我的面前接受檢閱：看著那一個個“青春靚麗的臉龐”，我喜不自勝;淺嘗那高深的內涵，卻一瞬間如水般地化開，醇厚而又帶點清新，沖擊著我的味蕾，帶來極致的觸感……嗯，倒真有種飄飄欲仙的感覺，吃在嘴里，暖在心里……母親也欣慰地笑了……

想到這里，我的嘴角泛起一絲笑意，鼻尖仿佛真的聞到了那股牽動我心神的香氣……“傻笑什么呢？剛出鍋的餃子，快來吃！”我知道，這是母親在呼喚我了……

【簡評】

因為心中有愛，所以即便是生活中最不起眼的瑣事，也變得美好。文章語言雖不夠華麗，但勝在流暢;另外，作者把包餃子、煮餃子的過程描寫得很生動、細致，如此，也不失精彩。

（指導老師：鐘賢芬）16B1DBF8-F564-4B4B-822E-959D5224088F