51萬中國人大型研究，吃辣或許有益

吃辣越多，患消化道癌癥的風險越低。這是中國醫學科學院與英國牛津大學對中國10個地區51萬人大規模調查發現的結論。

在51萬名參與者中，有30%的人每天吃辣（主要來自湖南和四川兩地），有32.7%從不吃辣。

調查的辛辣食物包括：新鮮辣椒、干辣椒、辣椒油、醬料、咖喱等。

調查隨訪的平均時長為10.1年，統計到8761例消化道癌癥。

科學家校正了人口統計學、生活方式和其他飲食因素的影響之后確定，與幾乎不吃辣的人相比，每天吃辣的人患上食管癌、胃癌和腸癌這三種主要的消化道癌癥的風險均會下降。而且對于不喝酒、不吸煙的人來說，吃辣椒可以帶來更大的益處。