綠豆湯可“解暑”，不可“解毒”

◎薛慶鑫 宋爽

這天，小敦敦覺得身上癢，給媽媽指了指背上的一片小疙瘩，說：“媽媽，這里好癢??！”

媽媽看了看說：“沒事，這是身體毒素堆積導致的?！?/p>

“啊，我中毒了嗎？”小敦敦天真地望向媽媽。

媽媽笑了笑，說：“別擔心，我這就給你煮綠豆湯去，綠豆湯能解毒。”

綠豆湯真有解毒功效嗎？

真相：

綠豆湯能夠“解暑”但不能“解毒”。在正常狀態下，人的體內沒有那么多毒素。正常代謝所產生的廢物和攝入的有害物質，都能夠通過代謝系統排出。目前的學術研究表明，綠豆湯并沒有“解毒”的功效。

要想了解綠豆湯，就得先了解綠豆。綠豆是一種高蛋白、低脂肪的優質雜豆，富含膳食纖維，可以增強飽腹感、預防便秘。而且，綠豆的鈣含量、鐵含量都高，還具有較強的抗氧化活性，能夠抑制淀粉酶活性，緩解餐后血糖上升以及預防糖尿病。特別是綠豆皮中的類黃酮物質，有利于心血管健康。

由于綠豆含有鉀和維生素B，在炎熱的夏天喝一碗清爽的綠豆湯，不僅能解暑，還能補充營養。

辟謠專家：薛慶鑫，中國營養學會會員、注冊營養師、注冊營養技師、健康管理師、公共營養師

復核專家：宋爽，中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員

出品方：科學辟謠平臺（微信公眾號：Science_Facts）