可緩解油污粘附的廚房油煙余熱回收系統

1 概述

隨著社會不斷發展，人們對能源的需求日益增長，在碳達峰與碳中和目標的引領下，建筑余熱回收引起了廣泛關注。廚房作為建筑的重要場所，油煙余熱回收潛力大。油煙的主要成分有油蒸氣、水蒸氣、食物與食用油在高溫下反應生成的復雜有機物，以及燃氣燃燒產生的煙氣等

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目前，國內對油煙余熱回收的研究主要集中在熱管和熱泵技術。熱管因具有導熱快、可變性強、傳熱性能好等特點受到廣泛關注。胡廣濤等人

在低溫煙氣余熱回收實驗中，對鋼質光管、螺紋管、翅片換熱管的傳熱特性進行了對比，在不同煙氣流速、進口煙氣溫度下，得出了換熱管管外換熱關聯式。楊金鋼等人

在熱管式換熱器中應用微熱管陣列技術，并在微熱管表面添加翅片以增大換熱面積，制成一種新型微熱管油煙余熱回收換熱器。可實現對中低溫油煙的無污染熱回收，節能效果明顯。趙亞樂等人

針對大型酒店和學校餐廳的用能情況，設計出一種太陽能復合熱水系統，利用中溫型重力熱管技術回收廚房油煙余熱與太陽能集熱器結合加熱熱水。因需要定時清洗熱管蒸發段，存在一定的局限性。周長明等人

總結了4種油煙余熱回收利用裝置的優缺點，指出4種裝置都存在油污粘附影響換熱的問題。

除熱管技術外，熱泵技術同樣在油煙余熱回收領域得到了應用。熱泵可回收低品位熱能，具有制熱效率高的特點。陳觀生等人

將熱泵蒸發器一分為二，一部分回收廚房油煙余熱，另一部分回收室內回風余熱。……