遼州尚品:重塑“左權”農業發展新道路

山西被譽為特色“小雜糧王國”。莜麥、燕麥、高粱、谷子、蕎麥等雜糧種類豐富，既是農業的主要作物，也是農民的主要收入支撐。但因雜糧加工技術落后，曾經一度以原糧或原糧簡單加工就上市，造成產品粗糙，附加值低，效益不高。近年來，山西布局雜糧產業，瞄準功能農產品，打造特色農業品牌，小雜糧迎來市場風口。

特中取“精” 華麗變身

燕麥一般分為帶皮型和裸粒型兩大類。山西栽培的燕麥以裸粒型為主，常稱裸燕麥，也叫莜麥。山西的山區和丘陵區占總面積的70%以上，地處黃土高原，屬溫帶大陸性季風氣候，晝夜溫差大，積溫有效性高，為燕麥生長創造了得天獨厚的條件，使山西省成為中國燕麥生產的高產區和優質區。燕麥的加工主要以燕麥片、燕麥粉、燕麥米為主。而燕麥麩是燕麥加工過程中的副產品，通常不被人們利用，直接拋棄，造成了資源的極大浪費，甚至可能會污染環境，既降低了收入，還增加了安全隱患。此外，這樣還會造成燕麥大量營養流失，據悉燕麥麩中的蛋白質含量高達30%，清蛋白在燕麥麩蛋白中含量最高，且必需氨基酸尤其是賴氨酸和色氨酸含量特別高。色氨酸具有改善睡眠，預防糙皮病、抑郁癥和調節情緒等功能，被稱之為“第二必需氨基酸”。而且有研究表明，燕麥麩各蛋白組分的分子量較小，易于消化吸收，蛋白質營養效價較高。如何提升糧食綜合利用率，提高農產品加工副產物利用率？打造功能農產品成為不錯的選擇。山西遼州尚品農業科技有限公司借助山西特色燕麥，聯合山西農業大學山西功能食品研究院利用活化處理技術，研發出“活化燕麥膳食纖維粉”，經過活化處理后，實現了膳食纖維內部組成成分的優化與重組，使其水溶性增加，功效作用增強。產品使用方便、沖調性好，是糖代謝異常人群的理想代餐膳食產品。同時，該產品具有低熱量和低碳水的性質，在增加飽腹感的情況下又能達到減肥的效果。既滿足健康要求，又貼近年輕人時尚趨勢。在2021年中國農民豐收節科普惠農日、曬豐收節中被推薦為重點產品，榮獲2021年第二屆山西功能食品十大創新品牌等榮譽。

延伸產業 帶農致富

山西遼州尚品農業科技有限公司是一家集農作物種植（糧食收購）、農產品加工、銷售于一體的自然人獨資企業。公司所在地位于山西省晉中市左權縣寒王鄉，全鄉特色農業主要為小雜糧。公司充分利用地理環境優勢，規劃優質燕麥種植基地，發展綠色循環農業，實現原料源頭的綠色健康。公司擁有先進、獨立的生產線，生產工藝先進、產品質量檢測設備完善，并建設從種植到生產的農產品質量安全追溯體系。

精深加工后的燕麥從田間走向市場，推動了以燕麥為主要構成的山西特色小雜糧用深加工實現農產品功能化，為山西農業產業化發展和農民增收增添了新動能。

2021年，左權縣緊緊抓住全國“脫貧攻堅與鄉村振興有機銜接試點縣”的契機，抓重點、補短板、強弱項，全面推動鄉村振興，促進農業全面升級、農村全面進步、農民全面發展。不斷把產業發展做實做細，讓群眾見實效、獲收益。公司積極拓展關聯產業發展，延伸拉長產業鏈條，進一步提升農副產品附加值，實現了企業、合作社、農戶三方共贏。

行業規模增長 市場前景可期

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。

然而，隨著營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致于在膳食構成越來越精細的今天，膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質，并被營養學界補充認定為第七類營養素，和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水并列。

近年來，膳食纖維被添加在大部分面食，如面包、面條和饅頭中，其消費需求正以每年10%以上的速度增長，隨著膳食纖維應用領域越來越廣泛，人們對膳食纖維需求的增加推動行業發展，前景可期。

作為左權縣地方特色農產品加工企業，遼州尚品農業科技有限公司將努力為助推鄉村振興添磚加瓦，為全縣升級轉型發展，為打造優質、高效的標準化示范產業做出自己的貢獻。（王斌英）