價格連續多周上漲,出欄量仍充裕豬肉供需趨向基本平衡

黃俊毅

5月13日，大連商品交易所生豬期貨2209主力合約以19720點報收，比4月15日收盤16 640點大幅上漲了18.5%。5月份第一周全國豬肉價格每千克24.51元，環比上漲2.3%，已是連續三周上漲。

豬價反轉了嗎？接下來價格走勢如何？當前生豬供應形勢怎樣？養豬行業盈虧情況如何？

產能接近常態

“今年4月份，北京新發地農產品批發市場白條豬日均上市量處于近幾年同期中位水平。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通說。

劉通提供的數據顯示，4月份，北京新發地農產品批發市場白條豬日均上市量為1 786.03頭，比2021年同期1 294.53頭增長37.97%;比2020年同期1 105.17頭增長61.61%;比2019年同期1 915.87頭下降6.78%;比2018年同期2 046.23頭下降12.72%。“當前生豬供過于求的局面逐漸改善，但供給仍然較充足。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇說。

從生豬存欄看，2022年以來生豬存欄逐漸從高位下降。國家統計局發布的數據顯示，3月底全國生豬存欄4.23億頭，較上年底下降5.9%，但同比增長1.6%，意味著今年二季度生豬出欄量依然較充裕。從出欄量看，一季度全國生豬出欄1.96億頭，同比增長14.1%;豬肉產量1 561萬噸，同比增長14.0%。全國定點屠宰企業生豬屠宰量一季度同比增長43.4%，其中3月份同比增長71.7%。受上年以來豬價持續下跌影響，生豬出欄活重開始明顯下降，2022年以來已逐漸降至130千克以內。3月份，全國能繁母豬存欄4 185萬頭，同比下降3.1%，較2021年6月份累計下降8.3%。受4月份豬價回升影響，預計5月份能繁母豬產能比4月份僅小幅調減。不過，專家表示，經過持續調減，全國能繁母豬產能已接近常態水平。

養殖虧損減輕

3月底，自繁仔豬出欄一頭120千克肥豬，虧損超500元;外購仔豬養殖場出欄一頭120千克肥豬，虧損接近300元。近期，養殖盈虧情況有無改善？

“4月份以來，自繁自養與外購仔豬全成本分別約為17元/千克和15元/千克，目前出欄一頭120千克的肥豬，自繁自養要虧損200元至250元，外購仔豬要虧損50元左右。”朱增勇說。

養殖盈虧情況改善源于豬價強勁反彈。生豬價格從3月份第4周12.52元/千克開始，持續回升至5月份第1周14.89元/千克，累計上漲18.9%，不過同比依然跌32.3%。豬肉價格自4月第3周開始回升，由4月第2周22.33元/千克回升至5月第1周24.51元/千克，累計上漲9.8%，不過同比依然下跌32.1%。

一個現象值得關注，就是生豬價格比豬肉價格回升幅度更大。專家認為，究其原因：一是新冠肺炎疫情防控形勢依然嚴峻，區域調運不暢、生豬出欄遇阻，市場生豬供應量環比下降;二是4月份國家連續收儲4批16萬噸凍豬肉，地方也相繼啟動省級、市級儲備豬肉收儲工作，支撐了市場行情;三是養殖戶對后期價格看漲，壓欄惜售;四是一季度豬肉進口42萬噸，同比下降64.2%，部分港口進口凍品流通遇阻。

受豬價回升以及養殖戶對下半年豬價看好等因素的影響，仔豬價格連續6周累計上漲23.3%，5月第1周達到29.41元/千克。當前，仔豬價格已回升到生產成本線或者成本線以上。

“4月份，北京新發地白條豬批發均價整體上比3月份上漲了13.13%。按照規律，4月份價格一般會低于3月份，但今年4月份價格能夠比3月份有13%的回升，實屬不易。不過，即便如此，4月份價格在近5年同期仍然處于較低位置。而今年的低價位疊加飼料價格大幅上漲、運營成本明顯增加，養殖場虧損壓力仍然比較大。”劉通說。

保持一定期望值

根據近年生產成本數據測算，生豬生產盈虧平衡點的豬糧比價約為7∶1。當豬糧比價低于5∶1時，視為進入過度下跌一級預警區間。5月4日豬糧比價為5.32，比2月份的4.90有所改善，但仍處于過度下跌二級預警區間。

“豬價低點已過，未來將會震蕩回升，逐漸反彈至成本線以上，但養殖戶不應對后市價格有過高預期。”朱增勇說。

從短期看，“五一”后豬價將回調，但回落幅度不大。主要是因為“五一”后豬肉消費疲軟。前期壓欄的一批大豬可能將在5月份陸續出欄，短時間內市場可能供大于求。

不過，從今年二季度開始，豬價將會呈震蕩回升走勢。朱增勇告訴記者，今年二季度生豬出欄量由去年三季度能繁母豬配種量決定，自去年7月份開始，能繁母豬存欄量逐漸下降，仔豬供給量下降使今年二季度生豬供需形勢逐漸好轉，預計豬價將會震蕩回升。鑒于今年一季度養殖戶對三季度豬價預期較高，補欄積極性提升，仔豬補欄價格已回升到400元/頭左右。外購仔豬養殖與自繁自養出欄成本將會在三季度趨于一致。

“今年4月份，北京新發地農產品批發市場白條豬批發加權平均價是16.72元/千克，比2019年同期的18.64元/千克下降了10.30%，銷量也比2019年同期下降了約7%。這一方面說明生豬供應仍然比較充裕，另一方面也說明需求還沒有恢復到正常水平。后期，隨著新冠肺炎疫情形勢趨于穩定，豬肉消費需求回升的空間還是比較大的。”劉通說。

2002年6月份至2018年5月份，我國生豬價格波動經歷了4個完整周期。這4個完整周期持續時間分別是48個月、36個月、59個月和49個月，每個完整周期包括上升階段、下跌階段。目前正運行的第5輪周期，自2018年6月份至2020年8月底處于長達27個月的上升通道，自2020年9月至2022年3月累計19個月處于下跌通道，總計已歷時46個月。

“4月份，豬價觸底反彈，當前豬肉供需已由供給過剩向基本平衡轉變，意味著后期豬價繼續下跌的可能性比較小，本輪豬價下跌周期或已結束，未來可能將進入新一輪周期。”朱增勇說。