優(yōu)化夏季修剪技術(shù) 提高來年蘋果產(chǎn)量

石慧芳

果樹夏季修剪時(shí)間一般是從蘋果盛花期末一直到夏梢緩慢生長期，生產(chǎn)中夏季修剪多集中在5月下旬至6月上旬進(jìn)行，主要目的是促進(jìn)花芽分化。尤其在幼樹和旺樹、紡錘形、圓柱形等小冠樹形培養(yǎng)時(shí)顯得格外重要。近日，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（山西省農(nóng)科院）園藝學(xué)院果樹系主任、副教授張鵬飛就蘋果樹夏季修剪技術(shù)等問題進(jìn)行了詳細(xì)講解。

? 記者：張老師，您好！為什么說夏季的修剪會(huì)對果樹整個(gè)生長周期起著至關(guān)重要的作用呢？

張鵬飛：夏季是蘋果枝葉旺盛生長，果實(shí)膨大以及花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)營養(yǎng)生長與生殖生長的矛盾較大，同時(shí)夏季枝條發(fā)育情況對樹體越冬抗寒能力有較大的影響。夏季是調(diào)節(jié)生長與結(jié)果，改善樹冠通風(fēng)透光條件，調(diào)整枝條方向、角度，促進(jìn)花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期。

? 記者：蘋果樹夏季修剪會(huì)對果樹產(chǎn)生哪些影響？

張鵬飛：夏季修剪的主要目的是：開張枝干角度，控制新梢徒長，平衡樹勢和根系生長，理順骨干枝與各種枝組間的從屬關(guān)系，改善樹冠通風(fēng)透光條件，保證樹體生長結(jié)果與花芽分化的平衡。夏季是控制背上直立枝的關(guān)鍵時(shí)期，冬季對直立枝的修剪往往仍然會(huì)冒條長許多直立枝，而夏季通過扭梢、擰枝、拿枝等措施改變角度，使背上枝改作水平或下垂生長，生長勢緩和后就可以成花結(jié)果而加以利用。

夏季修剪的作用：增加分枝，平衡樹勢，加速整形;合理利用空間，改善通風(fēng)透光條件，緩和樹體生長勢，控制生長，增加中、短枝數(shù)量，促進(jìn)成花，有利幼樹早結(jié)果，早豐產(chǎn);提高坐果率和蘋果的產(chǎn)量品質(zhì)，克服“大小年”現(xiàn)象;促進(jìn)枝條成熟，提高越冬性。

? 記者：果農(nóng)在夏季修剪時(shí)需要掌握哪些原則？

張鵬飛：修剪時(shí)有以下幾點(diǎn)需要注意：

1.修剪要及時(shí) 夏季修剪時(shí)間要求比較嚴(yán)格，錯(cuò)過了適宜時(shí)間修剪效果就不顯著，甚至?xí)霈F(xiàn)相反的結(jié)果。6月前后修剪可促進(jìn)剪口芽多發(fā)中、短枝，適合對生長過旺、發(fā)枝少的品種進(jìn)行修剪，修剪后可以緩和樹勢。7月份疏枝加適當(dāng)短截能緩和樹勢，增加花芽分化。

2.修剪量要輕 夏季修剪時(shí)疏梢、縮剪等方法都會(huì)去掉一定的枝葉，會(huì)對樹體帶來一定的削弱作用，修剪量越大，削弱作用越明顯，因此夏季修剪時(shí)不能去大枝，疏枝的量要嚴(yán)格控制，防止過度削弱樹勢。

3. 適宜在幼旺樹上進(jìn)行 幼旺樹進(jìn)行夏季修剪，能夠緩和生長勢，促進(jìn)成花。夏季對旺樹、旺枝、適齡不結(jié)果和枝條過密的樹修剪后效果明顯，能促進(jìn)花芽形成，及早結(jié)果。

? 記者：夏季修剪中主要應(yīng)用哪些技術(shù)？

張鵬飛：夏季修剪采用抹芽、摘心、剪梢、疏梢、扭梢、捋枝、拿枝、環(huán)割、環(huán)剝、枝條開角等方法，可根據(jù)具體情況靈活運(yùn)用。

一、摘心

對還沒有停止生長的新梢掐去嫩尖叫摘心。5月中旬大枝上萌生的背上旺長新梢長至20厘米左右時(shí)，留5～7厘米摘心（夏季短截）促發(fā)二次枝，當(dāng)年可萌發(fā)2～4個(gè)副梢，增加新梢數(shù)量。對強(qiáng)旺枝重短截，可暫時(shí)削弱新梢的旺長，有利于養(yǎng)分積累，促使發(fā)生短枝形成枝組。摘心后二次枝又旺長的可在7月上中旬再次摘心，有利于花芽形成，把直立枝改造成結(jié)果枝組。夏季摘心可以削弱頂端優(yōu)勢，迫使新梢暫停生長，積累營養(yǎng)，促進(jìn)花芽形成，提高坐果率，促進(jìn)枝芽充實(shí)。

對生長健旺的幼樹，在5月中旬至6月上旬，主側(cè)枝和中心干的延長頭長到55厘米以上時(shí)，可剪去頂端10厘米左右，半月后可發(fā)出二次枝，加速幼樹整形。當(dāng)果臺副梢長至6～7片葉時(shí)進(jìn)行摘心，可以把養(yǎng)料轉(zhuǎn)移到果實(shí)發(fā)育上，從而提高坐果率，尤其對元帥系品種更為需要。

二、扭梢

扭梢是在新梢長到30厘米左右且基部半木質(zhì)化時(shí)，在基部5厘米處扭轉(zhuǎn)180°，使其受傷，并平伸或下垂于母枝旁，可盡快分化為花芽結(jié)果。操作時(shí)先將被扭處沿枝條軸向水平扭動(dòng)，使枝條不改變方向而受到損傷，再接著扭向兩側(cè)呈水平、斜下或下垂方向。如果扭梢后不成花，常常是因?yàn)橹l內(nèi)氮素營養(yǎng)不足造成的，果臺副梢扭梢也可提高坐果率。扭梢已經(jīng)成為蘋果早期結(jié)果、早期豐產(chǎn)的主要技術(shù)措施。扭梢的對象除常常是影響主枝生長，擾亂樹形的背上枝、直立枝、競爭枝、內(nèi)向枝、并生枝、斜生枝、交叉枝等，這些枝條生長旺盛，但又不宜直接疏除，可以扭梢控制促進(jìn)成花。扭梢時(shí)間通常是在5月下旬至6月上旬，過早容易折斷，過晚易帶毛茬，不易愈合。

三、拿枝

拿枝也叫捋枝，是在7～8月份新梢木質(zhì)化時(shí)，對于一些長勢強(qiáng)旺的較大枝條，將其從基部彎成水平或下垂?fàn)顟B(tài)。操作時(shí)用手握平枝條，先在距枝條基部7～10厘米處，用手向下彎折枝條，以聽到內(nèi)部有折裂聲而枝梢外表不見折斷為度，然后向上退3～5厘米處再彎折一次，多次彎折直到枝條改變方向?yàn)橹?。?jīng)過拿枝處理的直立枝、競爭枝改變了枝條姿勢，削弱了頂端優(yōu)勢，對緩和生長勢促進(jìn)成花效果較好。在營養(yǎng)較好的情況下，秋季副梢短枝也能形成花芽，下年結(jié)果后回縮即可形成一個(gè)小型結(jié)果枝組。拿枝和扭梢都可以讓枝條局部受傷，阻礙養(yǎng)分運(yùn)輸緩和生長，促進(jìn)中短枝形成，枝條半木質(zhì)化時(shí)扭梢，枝條木質(zhì)化時(shí)拿枝。

四、疏梢

新梢開始迅速生長時(shí)，疏除過密的新梢稱為疏梢，也有的在新梢停止生長時(shí)進(jìn)行，在夏季疏梢能緩和生長勢，可解決冬季疏枝容易跑大條的問題。疏梢的主要對象是位置不當(dāng)?shù)闹绷⒅Α⑼介L枝，擾亂樹形的沒有利用價(jià)值的枝條，主要是樹冠外圍、上部和內(nèi)膛的直立枝、細(xì)弱枝或擋光的枝條，疏梢可以改善光照條件，有利于枝條充實(shí)、花芽分化和提高果實(shí)品質(zhì)。疏梢應(yīng)及早進(jìn)行，生長后期疏梢對樹體生長的抑制作用大，對根系和枝條生長都有抑制作用。

五、環(huán)剝

在果樹生長期將枝干的皮層剝?nèi)ヒ蝗?，叫環(huán)剝。5月下旬開始對旺樹和輔養(yǎng)枝進(jìn)行基部環(huán)剝（割）能控制旺長，阻止養(yǎng)分向下運(yùn)輸而積累于枝條內(nèi)促成花芽。要嚴(yán)格掌握環(huán)剝寬度和深度，要求割斷皮層而不傷木質(zhì)部，刀口要齊，切口要垂直光滑，露出木質(zhì)部，不留皮層。應(yīng)用環(huán)剝技術(shù)注意四點(diǎn)：

第一，環(huán)剝的對象必須是營養(yǎng)生長旺盛的果樹、輔養(yǎng)枝或枝組，如樹勢過旺或喬化密植樹的主干、骨干枝，同時(shí)要求環(huán)剝前樹體水份必須充足（刀下去后，樹液隨刀口很快滲出）。

第二，嚴(yán)格掌握環(huán)剝寬度和深度。環(huán)剝深度以木質(zhì)部為界，寬度一般為樹干直徑的1/10。直立旺枝可適當(dāng)加寬，最寬不得超過1厘米，以20～30天內(nèi)能愈合最好。為了同時(shí)兼顧環(huán)剝的安全性和有效性，生產(chǎn)上常采用雙半環(huán)剝皮、留營養(yǎng)道環(huán)剝、環(huán)狀倒貼皮等技術(shù)，其中環(huán)狀倒貼皮是將剝下來一圈樹皮上下倒轉(zhuǎn)表皮向外貼于原處，外面用塑料條包嚴(yán)綁縛緊，促進(jìn)愈合。

第三，要根據(jù)環(huán)剝目的選擇最佳時(shí)期。促進(jìn)花芽分化應(yīng)在短枝基部停止生長，新梢旺長時(shí)環(huán)剝，提高坐果率則應(yīng)在花期環(huán)剝。

第四，環(huán)剝后注意保護(hù)環(huán)剝口，以防止腐爛病菌及害蟲侵害樹皮。剝后不要用手或器物去摸碰傷口，并立即用報(bào)紙條將傷口包住，一般7天后撕去報(bào)紙。

與環(huán)剝作用相同的技術(shù)措施還有環(huán)割、環(huán)狀倒貼皮、大扒皮等。環(huán)剝后成花量大，要配合疏花疏果技術(shù)，如果不控制產(chǎn)量很容易造成樹勢衰弱，引起產(chǎn)量不穩(wěn)，形成“大小年”現(xiàn)象。