李春暉



蟬鳴不止的盛夏已經來到,滿池的荷花出現映日紅,茵綠的枝丫在烈日下繁茂,果味的甜爽還掛在嘴邊,這就是最好的夏天。
楊梅荔枝飲
一杯沁人心脾的夏日果飲,在制作時用了楊梅、荔枝、薄荷、皂角、綠茶、涼糕、話梅、橙皮等原料,果香甜味在口中蔓延,喝到杯底輕輕挖出果凍和涼糕,在炎炎夏日回味不已。
楊梅開心果巴斯克
開心果巴斯克濕潤綿密的口感與楊梅奶油堪稱最佳搭檔,中間的開心果流心像是一個暗藏的小驚喜,楊梅的味道是夏天帶來的獨到的滿足感。
浮巒
青蘋果榨汁與紫蘇融合成果凍,白葡萄與蛋白霜制作成慕斯,與歷經4 小時烘干的青蘋果薄片一同享用。保存刻在基因里的味覺記憶,尋常食材的調和之道蘊含創意,層巒聳翠,如山般淡冶而如笑。
溪橋
芒果粒與清脆楊桃切塊置于盤中,濃稠通透的芒果汁水順著果肉緩緩流動。配上青翠欲滴的楊桃雪葩,在白巧脆片與茴香花的襯托下更顯清新意動,尊重食材本味,化繁就簡,吃心大悅。
春酣
細膩研磨芭樂,得綿密雪葩,樹莓與芝士,低溫水浴烘烤成樹莓芝士搭配甜菜樹莓蛋白糖、荔枝果凍等,晶瑩剔透的、鮮嫩欲滴的、飽滿酥脆的,酣飲一杯清涼。73C036E2-2D7E-4789-9FDC-BE24A1F9EBD6