黑皮冬瓜干物質(zhì)和養(yǎng)分吸收與分配的動(dòng)態(tài)規(guī)律

焦加斌，陳曉東，鄭朝元，陳 瀟，常靜靜，宋 釗，謝大森，何裕志，張白鴿

（1廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣東省蔬菜新技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣州 510640；2福建農(nóng)林大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院國(guó)際鎂營(yíng)養(yǎng)研究所，福州 350002）

0 引言

冬瓜(Benincasa hispidaCogn)是葫蘆科冬瓜屬的一年生植物，起源于中國(guó)南部和東印度，廣泛分布于亞洲的熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)，是重要的藥食同源作物[1-2]。中國(guó)冬瓜種植面積從2010年的20萬(wàn)hm2增長(zhǎng)至2016年的32萬(wàn)～33萬(wàn)hm2，6年間，冬瓜種植面積增長(zhǎng)32%，并仍在持續(xù)增加的勢(shì)頭中[3-4]。

作為喜溫作物，冬瓜最適宜生長(zhǎng)在22～30℃，低于22℃將生長(zhǎng)緩慢，低于10℃則會(huì)受凍[5-6]。中國(guó)的冬瓜種植主要集中在廣東、廣西、福建、海南為主的華南區(qū)域，以及湖南、浙江、江蘇、四川等為主的中南和西南區(qū)域[7-8]。由于產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)性好、貨架期長(zhǎng)，冬瓜已成為現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工的理想原料和調(diào)節(jié)市場(chǎng)均衡供應(yīng)的主要蔬菜[9]。而且，冬瓜富含多種維生素及膳食纖維，是健康的高鉀低鈉食品，對(duì)胃潰瘍、內(nèi)臟器官出血、癲癇和其他神經(jīng)系統(tǒng)疾病都有一定保健或治療效果[10]，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

黑皮冬瓜是華南地區(qū)最主要的冬瓜栽培品種[11]，其特點(diǎn)為體型較大、呈圓柱形、肉質(zhì)致密[12]，產(chǎn)量在80～150 t/hm2之間，一般一年復(fù)種2次，帶走較多的土壤養(yǎng)分。而且，在以高強(qiáng)度的降雨和土壤分化為特征的熱帶亞熱帶環(huán)境影響下，華南地區(qū)的菜田土壤養(yǎng)分極易淋溶，土壤保肥能力差。為避免缺肥減產(chǎn)，菜農(nóng)通常會(huì)投入較多的化肥用量，增加了種植成本的同時(shí)也引起環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)，制約了冬瓜產(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。……