廚余垃圾處理器的人性化設計研究

吳波　王子坤

關鍵詞：廚余垃圾處理器;人性化設計;產品設計

中圖分類號：TB472 文獻標識碼：A

文章編碼：1672-7053（2022）06-0064-03

人性化設計是以人的需求為出發點，并以設計的角度去解決，以滿足人的需求，同時人性化設計追求人、產品與環境的協調。人性化設計根據人的心理、生理、行為特征，以及思維方式等在原有設計產品功能上進行優化和改進，從而使設計出的產品更加符合人的使用習慣[1]。

1人性化設計概述

人性化設計是一個綜合性學科，從心理、生理情感等多個方面去了解人們的需求，并以人機工程學、心理學、行為學等一系列學科為基礎，設計出更加便捷舒適的產品。人性化設計通常遵循“以人為本”的設計原則，在產品設計中同時做到“用戶—環境—產品”的協調。在結構與操作上，人性化設計要滿足使用人群的生理特征與習慣，使產品更易于人們操作。

在家居產品方面，行業競爭日趨激烈，產品的出現改變了用戶的生活習慣與方式。同時，資源的浪費與短缺，環境的污染日益嚴重，人性化設計是可持續發展的必然路徑[2]。

2廚余垃圾處理器人性化設計的影響因素

2.1用戶的生理因素

用戶在使用處理器的過程中，舒適感、輕松感與處理器中的人機要素緊密相連，用戶在使用廚余垃圾處理器時，會出現彎腰、下蹲、拖拉等一系列動作。所以對廚余垃圾處理器的體積及比例是首先需要考慮的因素，處理器的高度及各功能區的位置比例應多加考慮。

2.2用戶的行為因素

揀選：這是烹飪行為的第一步，在擇菜的過程中，用戶要將買好的菜解封，解封的同時會產生塑料袋等其他垃圾，以及菜葉、果皮等食物垃圾。這一過程并不一定在廚房內產生，還可能在餐廳、客廳等地點產生。

洗滌：在洗滌的過程中產生的廚余垃圾主要是分揀后食物垃圾的廢料，行為的發生地點主要在洗菜池。

用餐后：用餐后產生的廚余垃圾是最復雜的，并且這個階段廚余垃圾與其他生活垃圾混合嚴重，不易分別，產生的地點為餐廳。會產生的食物垃圾主要為剩菜、菜渣、骨頭、面食或米飯等，與此同時其他垃圾還會伴隨著餐具、塑料瓶、易拉罐等。這一部分的廚余垃圾含油量、含水量最多、最“頑固”，不容易處理與收集。

餐后清潔：這個過程中產生的食物垃圾主要發生在廚房或餐廳等地，產生的食物垃圾主要為菜渣、米粒等。

2.3用戶的心理因素

在產品呈現的初始階段，符號、形狀、色彩等首先進入用戶的感知范圍，給予用戶直觀的感受，用戶會根據自己的感受直接給予評價。隨著對產品的使用，用戶會隨著使用過程中的操作體驗，對產品的認知和使用更加理性的判斷，所以產品使用過程中給用戶帶來的交互體驗與反饋是人性化設計中情感化需求的一部分，所以在產品的功能、結構等方面的設計需要更多地考慮用戶的心理需要。一方面從外觀上，通過合理的外觀設計拉近用戶與產品的距離，例如外型采用更加有吸引力的元素，配色采用更加節約、溫暖的色系，使產品更具品質與溫度;另一方面從功能上，充分考慮廚余垃圾的特點，從功能上著手提升產品，在設計中結合人機要素等以滿足用戶的心理需求。

2.4環境因素

環境與設計是相輔相成的，環境影響設計，同樣設計也影響環境。不同環境下的產品在風格、配色、材料上等都不盡相同。

以社區中的垃圾處理器為例，處理器的人性化設計在功能上應更加傾向于實用、操作簡單，在結構上因為體量大，以及廚余垃圾的特點，更傾向于存貯與密閉程度，在外觀上更傾向于與社區環境相融合。與此同時在材料上應考慮耐用、防腐。在配色方面，不僅要考慮環境與處理器的融合，還要考慮用戶的心理需求。在功能與使用方面，家庭廚余垃圾處理器需要方便于用戶，提高用戶的生活質量與品質。

3廚余垃圾處理器的人性化設計原則

廚余垃圾處理器的設計在滿足分類及處理的基礎上，還需要關注產品本身的附加值，這種附加值體現在設計產品的同時，還要關注用戶的行為特點，關注用戶的心理和生理需求，從用戶的角度去設計能夠滿足用戶需求的產品，使產品的功能區更加的人性化，激發用戶的使用欲望。并且從造型等方面關注用戶的情感化需求，通過情感化的設計激發用戶垃圾分類的意識及增強用戶的認知能力。同時需要在設計的過程中關注產品的人機關系，對人機工程學的要素進行分析，從使用方式、操作動作及使用情景等方面進行分析，使用戶使用處理器時更加便捷與通暢，達到“用戶—產品—環境”的協調。

3.1情感性原則

在本能層次，設計師應更加關注處理器給用戶的直觀感受，這種直觀的感受要從視覺、聽覺等角度考慮，使用戶接受處理器的存在。例如，安全性屬于情感化設計的一個方面，能夠使用戶更加安心地使用，與環境相融合，使處理器更加具有親切感。

在行為方面，應使處理器的使用方式更加流暢，更加符合用戶的行為特征。例如“打包”取袋的過程，對于取袋的使用方式設計要從實用性與人機工學等方面考慮。

反思層面的考慮是廚余垃圾處理器設計的又一關鍵，廚余垃圾處理器旨在助力廚余垃圾分類，設計師在設計過程中要考慮通過設計引發用戶反思，用戶通過反復的使用提高廚余垃圾分類的認知能力。

3.2便捷舒適性原則

便捷舒適性原則體現著用戶使用產品的第一主觀感受，是人性化設計需要首先考慮的，在設計過程中不僅要考慮產品與人的互動，還要考慮人與環境、產品與環境的關系，從人機工程學角度，研究環境與人之間的關系。并且在相關參數的指導下，設計適當的尺寸、規格[3]。除了行為與操作方面的體現外，舒適性還應從感觀的角度考慮，從外觀與功能上與用戶進行互動，使用戶從使用產品過程中感受到產品的價值。

3.3安全健康原則

安全健康原則是所有產品設計都要遵循的原則，是一個產品能夠存在的基礎，更是人性化設計中的一個重要部分。

廚余垃圾處理器設計的安全健康原則主要體現在細節的設計和操作的人機設計上。在細節設計上應盡可能的多采用圓角與弧線等，使處理器在靜態或者使用過程中更加安全。尤其是在整體的造型上，應避免堅硬和棱角，可采用家具設計中的元素，如圖1所示。

4廚余垃圾處理器的人性化設計思路

4.1造型設計對于造型的設計是給用戶的第一直觀感受，不僅是設計的理性表達，也是感性的表達[4]，也就是說造型設計不僅要在某些生理上滿足用戶，也要在感情上滿足用戶的需求。處理器因為是在家庭中使用，在生理需求角度，造型要更加簡約，設計元素應更加偏向于圓角等;在心理需求上，首先要確保給用戶以安全感、使用感，使用戶信任處理器的存在，與此同時由于與垃圾有關，造型上應該以簡潔、利落的形象呈現。

處理器的幾何造型的設計首先要符合用戶的基本審美需求;其次處理器的造型設計要與收集設備、傳統垃圾桶的造型進行區分;再次廚余垃圾處理器要從簡約風格入手，并且在幾何造型上增添更多的張力，可以嘗試采用線性元素和圓角元素，例如，處理器的機身以直線型的設計為主;最后多以簡約的模塊和直線形為外觀造型的基礎，給用戶一種簡約和高質量的感覺。

4.2結構設計

在設計的過程中要時刻保持外觀、功能、結構的協調性，以確保處理器的運行與使用更加地符合人性化的設計理念，對于處理器的結構分析與定位如下：

4.2.1收集區

收集區是處理器的第一個結構，垃圾的收集與分類是處理器運行的第一步。通過對用戶行為的簡單分析，以及廚余垃圾產生的地點可以是家庭的多個角落，所以處理器的可移動性至關重要。除此之外由于桌面高度的不同，處理器的高度可以在一定范圍內調節。這樣的設置用戶可通過收集板直接傾倒入收集區。

并且收集區綜合收集與分類的功能，隨著智能識別技術的不斷提升可以以單個收集區為主，附帶自動識別與分類功能。

其尺寸也需要加以分析，以滿足人機要素。以成年人的手臂長度與伸展為參考（如圖2），收集區域的寬度不應過大，使用戶操作不便，控制在30—50cm即可，可以使用戶在臂長和伸展的距離內操作會更加方便。

4.2.2處理區

處理區的主要功能是通過收集區的收集與分類對廚余垃圾進行預處理，也是整個處理器的核心功能。通過對廚余垃圾研磨瀝水，以達到對廚余垃圾減重及廚余垃圾收集與處理過程中的問題，為垃圾資源化做準備。

4.2.3打包排水區

打包排水區是廚余垃圾處理器的最后一個模塊設計區域，其意義在于對經分離、處理后的廚余垃圾和生活垃圾進行打包處理。在設計造型時需要著重關注其尺寸。主要考慮廚房的寬度和用戶下蹲或下腰時的尺寸為參考，如圖3所示。使用戶取出打包袋時能夠輕松與便捷，并能夠保證在相對較小的廚房內同樣能夠完成，相對高度可以適當地調高，使廚余垃圾處理器使用更加人性化。

4.3色彩設計

處理器的色彩搭配要充分地考慮用戶的使用場景及審美與心理需求[5]。例如，隨著年齡的增長，老年人的視力會下降，但是依舊對色彩很敏感，并且老年人不喜歡跳躍、花哨的配色，對于黑、白、灰這三種簡約風的搭配更加喜愛。同樣現在年輕人對于花哨的顏色也不喜歡，更傾向于簡約和干凈，以白色和暖灰色為主很合適。

4.4功能設計

1）處理器的基本功能是對廚余垃圾的收集與分類。廚余垃圾的收集功能在設計中設定為兩個階段。初階版本的處理器收集區分為兩個收集通道，廚余垃圾進入收集區研磨瀝水后打包，生活垃圾進入另一個收集區進行壓縮后打包，初始階段以手動為主，對廚余垃圾分別進行收集與處理;高端階段，人工智能識別技術的成熟使用，可通過一個收集通道進行收集，在人工智能識別技術的幫助下，通過對廚余垃圾與生活垃圾的識別，使廚余垃圾進行研磨瀝水，對生活垃圾進行壓縮瀝水。

2）廚余垃圾預處理是廚余垃圾的預處理與生活垃圾的處理。經過預處理之后的廚余垃圾不僅達到了減量的要求，還能為后面的資源化做準備。廚余垃圾處理器的預處理分為廚余垃圾的預處理與生活垃圾的預處理，廚余垃圾進行瀝水壓縮研磨排入到儲存打包區;生活垃圾通過壓縮后進入打包區。

3）儲存打包功能是處理器整個大系統運行的最后一個功能，通過對廚余垃圾、其他生活垃圾的儲存進行自動成袋打包，經過預處理后的垃圾不再具有易腐性，當垃圾達到一定的體積與重量時自動打包，廚余垃圾和生活垃圾以不同顏色的打包帶呈現，以便為后續的垃圾分類與收集處理做準備，減少垃圾處理前端的工作壓力，提高處理效率。

清洗功能，是廚余垃圾處理內部整潔的保障。清洗功能可分為自動與手動兩種，通過應用小體量水，用噴灑式結合處理器瀝水功能的結構達到清潔作用，最后統一進行排水。

4.5使用狀態設計

廚余垃圾處理器的人性化設計還要清楚用戶使用處理器的狀態。首先用戶使用廚余垃圾處理器的收集狀態可以從收集地點和收集方式的角度去分析與定位。在廚房內，對垃圾直接傾倒，通過用戶識別垃圾的種類啟動收集通道，或者通道同時打開分別進入廚余垃圾、生活垃圾的分類區;另一種收集則是對桌面上的垃圾進行歸集，在這種情況下通過調節收集區的高度使收集區與桌面“結合”，以使得該使用方式更加便捷，通過收集裝置內置的控制槽或者控制板將垃圾分別歸集入內。當收集在餐廳或者客廳時，可以使收集區與機箱分離，讓人們更加輕松地收集。

5結語

廚余垃圾處理器的人性化設計是廚余垃圾處理器中能夠進入家庭并使用的關鍵。廚余垃圾的人性化設計應著重于“人”的需求，從人的生理、心理和行為等方面綜合分析產品，并且綜合環境（家庭）因素，從造型、結構等方面進行人性化設計。考慮處理器使用過程中的人機關系、人的行為特征進行設計，使處理器的使用更加便捷、安全。除此之外還要從配色、材料、功能等方面考慮廚余垃圾處理器設計中的情感化因素，使處理器的使用更加符合用戶的心理需求，最終達到“用戶—機器—環境”和諧的目的。符合“人”的產品，才是有溫度的產品，才能使產品真正地進入家庭中，與人們“朝夕相處”，并響應號召，助力垃圾分類，建設“美麗中國”。