高安市全力保障復商復市餐飲企業和餐飲門店食品安全

劉小琨

為保障復商復市餐飲企業和餐飲門店食品安全，連日來，江西省高安市市場監管局結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，立足監管職能，堅持疫情防控和復商復市兩手抓、兩不誤，組織執法人員持續強化幫扶、指導和日常檢查，全力推進餐飲企業和餐飲門店有序復商復市，著力筑牢疫情防控和食品安全防線。

做好復商復市準備。印發《關于認真做好復商復市準備工作的通知》，通過餐飲工作微信群、電話告知、上門張貼等多種方式將有關通知要求及時傳達到各餐飲企業和餐飲門店，讓各餐飲單位及時按要求做好場所碼張貼、環境消毒等復商復市相應準備工作。

主動上門幫扶指導。對有意向復商復市的餐飲企業和門店，主動上門幫扶，就其庫存食品原料等的清倉處理、加工場所的清洗消毒、工作人員的健康管理、餐食配送、取餐點設置等關鍵環節進行指導，并聯合社區工作人員共同做好驗收復核工作，幫助餐飲服務單位盡快復商復市。

強化日常檢查督導。由局領導帶隊，組織執法人員每日對轄區內的餐飲服務企業和餐飲門店進行不間斷檢查，督促復商復市餐飲單位嚴格落實通風、消毒、戴口罩、掃場所碼、測體溫、查驗健康碼、行程碼、核酸證明等疫情防控措施。同時，檢查食品原材料的保質期、儲存情況及冷藏冷凍、消毒、留樣和加工情況，督促各餐飲企業和門店嚴格落實進貨查驗、索證索票、餐食留樣等食品安全管理制度。對檢查督導中發現問題的經營單位，責令限期整改到位。

暢通投訴舉報渠道。嚴格落實疫情防控期間24小時值班和領導帶班制度，確保餐飲安全投訴舉報熱線暢通，對餐飲消費糾紛做到投訴一起調查處理一起。