吃抗炎性食物或有助于保護(hù)大腦健康

在一項(xiàng)新研究中，科學(xué)家對(duì)希臘的1059名老年人進(jìn)行了跟蹤研究，這些參與者在研究開(kāi)始時(shí)均沒(méi)有阿爾茲海默病，但幾年后，其中6%的老年人患上這一疾病。科學(xué)家使用一個(gè)量表給每個(gè)參與者的炎癥飲食評(píng)分，并將他們分成三組。其中，最高炎癥飲食組的參與者患阿爾茲海默病的可能性是最低組的三倍。此外，與最高組相比，最低組對(duì)水果、蔬菜、豆類(lèi)、茶和咖啡（它們被認(rèn)為屬于抗炎性食物）的消耗量最大。但這是一項(xiàng)觀察性研究，只能證明飲食和阿爾茲海默病的患病風(fēng)險(xiǎn)之間有聯(lián)系。