浙中西地區馬鈴薯大棚秋播越冬栽培技術

黃洪明 吳美娟 汪暖 邵庭 吳早貴

導讀：在試驗研究及示范的基礎上，總結了浙中西地區馬鈴薯大棚秋播越冬栽培技術，采取延遲秋播時間、播后覆蓋地膜、冬季低溫時利用大棚保護等措施，在1月底2月初可以分批收獲上市，填補春節前后新鮮馬鈴薯的市場空白，經濟效益好。

馬鈴薯是我國的第四大主糧，在浙江省作蔬菜食用為主[1]。浙江省馬鈴薯以冬播為主，大棚栽培11月中下旬播種，次年3月中旬采收[2]；地膜覆蓋栽培12月下旬至翌年1月上旬播種，4月初開始收獲上市[3，4]；秋播于8月下旬至9月上中旬播種，11月上旬開始視市場情況收獲上市[5]，也可采用稻草覆蓋后在田間保存至元旦前后收獲上市。蘭溪市位于浙江中西部，地處金衢盆地、錢塘江上游，屬于亞熱帶季風氣候，常年無霜期256天，年平均氣溫17.7℃，1月平均氣溫5.6℃，年日照時數2 014 h，年降水量1 400 mm左右，常年≥12℃積溫達5 330℃，常年日平均氣溫在15℃以上天數220天，時間為4月上旬至11月上旬，溫光資源豐富，特別是春季回溫早、雨量充沛，有利于馬鈴薯生長，是浙江省馬鈴薯的主產縣之一。

為進一步提高馬鈴薯種植效益，研究探索了大棚馬鈴薯秋播越冬栽培模式，即延遲秋播時間，于10月中下旬至11月中下旬播種，采用地膜覆蓋，冬季低溫時加蓋大棚等保護措施（必要時在棚內再覆1層膜），翌年1月底2月初根據市場行情分批收獲上市，填補春節前后新鮮馬鈴薯的市場空白，可取得較好的經濟效益。現將試種情況及主要技術總結如下，以期為生產推廣提供參考。

1 試種情況

2019、2020年秋冬季在游埠鎮的蘭溪市怡豐家庭農場蔬菜基地開展試種試驗。試種面積均為0.2 hm2，采用GP825鋼架大棚，畦寬1.5 m，每畦播3行，播種后覆蓋黑色地膜，日最低氣溫低于5℃（12月初）時覆蓋大棚膜，播種時667 m2施硫酸鉀型復合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）75 kg，生育期內不再追肥。

2019年秋季示范品種為中薯5號，從東北調運種薯，10月20日第1次播種時因處于休眠期而出苗推遲，與11月20日播種的出苗時間相差不大，均于12月中旬出苗，生育期間未出現極端低溫天氣，未采取棚內加蓋薄膜等防凍措施，無明顯凍害發生。翌年3月4日測產，10月20日播種的667 m2產量比11月20日的高416.67 kg，增幅20.81%；同為11月20日播種，3月23日收獲的667 m2產量比3月4日、3月12日的分別提高936.67、559.17 kg，增幅46.77%、27.92%。

2020年秋播品種為浙薯956，為浙江青田高山繁育脫毒種薯，于10月29日播種，11月20日左右出苗。生育期間在元旦前后、1月12日、1月18日經歷了3次-5℃左右的過程性低溫，采取舊薄膜平鋪覆蓋在莖葉上進行保溫，僅部分嫩莖受凍。2月10日、2月19日、2月25日分3次收獲測產，折合667 m2產量分別為1 331.01、1 717.20、2 153.04 kg，越遲收獲產量越高。

試種結果表明，大棚秋播越冬栽培馬鈴薯在技術上是可行的，播種期提早或收獲期推遲，均能有效提高馬鈴薯產量。

2 關鍵技術措施

2.1 選擇耐寒性較強的高產優質品種

秋播越冬栽培，生長前期氣溫較高，生長中后期是當地氣溫最低的季節，因此，在考慮品種產量及品質的同時，還要求具有較強的耐寒性。據試種試驗，近年來廣西農業科學院育成的耐低溫品種桂農薯1號、桂農薯4號，浙江省農業科學院育成的早熟優質品種浙薯956，中國農業科學院育成的早熟高產品種中薯5號等均適合秋播越冬栽培。4個品種總體表現為前期產量形成快，后期趨于平緩，品種間略有差異。桂農薯1號、桂農薯4號結薯多，前期產量形成快，適合早收；浙薯956薯型較大，產量高，但產量形成集中于后期，遲收栽培產量優勢明顯；中薯5號相對比較穩產。

浙薯956

2.2 打破種薯休眠

未過休眠期的種薯，播種后要過很長時間才能出苗，且出苗不整齊，不能有效產生播期優勢，因此生產上一定要通過物理或化學措施打破種薯休眠，爭取盡早出苗。也可以在種薯來源上進行選擇，如蘭州繁育的脫毒種薯，一般8月中旬收獲，在浙江10月播種已過休眠期，適合秋播越冬栽培。

2.3 適期播種，確保春節前形成一定的產量

播種時間以10月中下旬為宜，確保低溫來臨前已有比較充分的營養生長積累，從而保證在春節前后即1月底2月初根據市場需要分批收獲。過早播種，越冬時莖葉已老化，遇低溫易枯死；而播種過遲，低溫下馬鈴薯塊莖生長緩慢甚至停止生長，春節前后達不到一定的經濟產量。

2.4 適度密植，開溝深播

種植密度以4 000～6 000穴/667 m2為宜，每穴播1塊種薯，如計劃提早收獲，或收獲小型薯上市，可適當提高種植密度。一般GP825鋼架大棚作5畦，每畦播3行，整地作畦后開溝播種，盡量做到深播，一是防止發生青薯，二是播種深土溫相對穩定，有利于冬春季薯塊生長，避免薯塊受凍。

2.5 適時覆膜保溫，嚴防凍害

播后適時覆蓋黑色地膜，采用黑色地膜可防止生長前期遇晴天膜下溫度過高，灼傷薯苗，且有利于防除雜草。如土壤濕度適宜，播種覆土并進行化學除草后及時覆蓋地膜，如田土過干，待降雨后覆蓋地膜。11月下旬12月初，日最低溫低于5℃時，及時覆蓋大棚膜保溫。

2.6 施足基肥，增施有機肥

采用地膜覆蓋栽培，后期施肥不方便，因此一般采用一次性施肥方式，即播種前施足基肥。蔬菜基地一般土壤肥力水平較高，在結合整地、適量施充分腐熟農家肥或商品有機肥的基礎上，667 m2施硫酸鉀型復合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）75～100 kg，播種時施在種薯間，盡量避免化肥與種薯接觸。增施農家肥有利于保暖防凍。

2.7 加強溫濕度管理，確保正常越冬

出苗后適時破膜放苗。覆蓋大棚膜后如遇晴天棚內氣溫較高，應及時打開大棚兩頭棚門并酌情揭開部分裙膜通風降溫，以防燒苗和徒長。馬鈴薯生長期間盡可能少灌水或不灌水，降低棚內濕度，將空氣相對濕度控制在60%左右，以減輕病害的發生和蔓延。據蘭溪市氣象資料，12月和1月常年平均溫度分別為7.68℃和5.51℃，是一年中氣溫最低的時期，期間如遇嚴重強寒潮天氣，可將農用無紡布或舊薄膜直接平鋪覆蓋在馬鈴薯上防凍，有條件的可搭建內棚或小拱棚，或采取人工加溫方式保溫防凍。

2.8 加強檢查，做好病蟲害防控

選擇近年未種植茄子、辣椒、番茄等茄科作物的田塊種植，以減輕連作障礙的影響。蔬菜基地地下害蟲相對較多，應注重地下害蟲的防治工作，另外大棚內濕度較大，晴天棚內氣溫較高，要勤檢查，及時通風，降溫降濕，減輕病害發生，中后期要及時用藥做好晚疫病等病害的防治。晚疫病，每667 m2可用31%噁酮·氟噻唑懸浮劑30 mL或687.5 g/L氟菌·霜霉威懸浮劑80 mL對水（根據藥劑說明）噴霧。生長期間如遇輕度凍害，薯苗嫩莖受傷，可用25%多菌靈可濕性粉劑400倍液或75%多菌靈可濕性粉劑150 g對水60～80 kg噴霧。

2.9 適時收獲，分級銷售

春節前后，根據市場行情確定合適的收獲時間，分批收獲，分級包裝上市。