便利店的雪糕有點貴

文/閆淑鑫

“兩支32塊錢，沒想到會這么貴！”前幾天，北京的張先生和朋友在路過小區附近的一家小超市時，買了兩支雪糕，拿的時候并未仔細看價格，等到結賬時傻眼了。

張先生說，他當時真想把雪糕再放回冰柜，但由于不想在朋友面前丟面子，最終還是硬著頭皮結了賬。

買雪糕法則：不認識的不要拿

在張先生記憶里，還從來沒有一款雪糕這么貴過。“小時候經常吃的小布丁、老冰棍，也就5毛錢、1塊錢。后來超市里的雪糕種類越來越多，賣得也越來越貴，好多都要四五塊錢，這次16塊錢一支的雪糕更是殺了我一個措手不及。”張先生說。

記者注意到，在社交平臺上，也有不少網友反映雪糕正越賣越貴，都不敢拿沒見過的雪糕，“建議商家把雪糕價格打在包裝上”“雪糕自由都沒了”……

“小時候覺得巧樂茲最貴，現在巧樂茲只是我最后的體面。在便利店里，隨隨便便一支雪糕都得10元起，價格高一點的都快趕上哈根達斯了。”“90后”余女士稱，自己在夏天會批發雪糕回家，但多是一些傳統低價雪糕，價格較貴的網紅雪糕偶爾也會買來嘗一嘗，但頻率很低，“真的是太貴了”。

業內：賣貴雪糕賺得更多

近期，記者走訪北京多家便利店發現，5元以上的雪糕已經成為主力產品，還有一些盒裝冰激凌價格售價高達幾十元。其中，像夢龍、和路雪、鐘薛高等品牌的雪糕單支售價多在10元以上，部分更是超過了20元；老冰棍、大布丁、小布丁等價格較低的雪糕幾乎很難覓到。

記者在西城區某家便利店內看到，這里最便宜的雪糕產品是一款馬迭爾原味冰棍和一款伊利冰激凌，單支售價5元；最貴的是78克的東北大板黑巧厚乳撞味冰激凌，一支要19.9元。

“現在雪糕確實比之前貴了一些，店里也賣低于兩塊錢的雪糕，就是比之前少了一些，賣貴的雪糕我們賺得也會多一些。”北京某社區超市的工作人員對記者說。

高價雪糕大行其道的背后

雪糕越賣越貴的背后，原材料成本不斷上漲或是其中一個重要原因。有統計稱，2008年至2020年，雪糕生產所需的牛奶、淡奶油等原材料成本價格上漲了大約80%。有為蒙牛、伊利等其他雪糕品牌代理生產廠商負責人曾向媒體指出，近幾年雪糕的制作工藝在進步，生產的原材料也漲價不少，雪糕賣得比以前更貴也是正常現象。

“雪糕口感、風格、外形等方面的一些創新成本、研發成本，包括高端雪糕進行宣傳推廣的營銷成本、渠道成本等，這些都會反映到產品的定價上。”財經評論員張雪峰對記者表示。

中國食品產業分析師朱丹蓬也提到，一般來說，雪糕的生產成本不會很高，部分雪糕之所以賣得那么貴，更多是因為被賦予了社交屬性、情感需求等附加值。“新生代消費群體對價格并不敏感，但對于情感以及品牌的調性比較在意，因此，這部分人群推動了雪糕屬性的轉變，也為市場帶來了巨大的增長空間。”朱丹蓬稱。