京幫炮制品種
——法制陳皮的傳統(tǒng)炮制工藝研究

夏子涵,韓平欣,王國(guó)寶,尉捷,秦雯,李京生（北京城市學(xué)院,北京 100094）

京幫流派特色的中藥炮制工藝起源于北京。作為全國(guó)中藥炮制的四大主要流派之一，其炮制的主要特點(diǎn)體現(xiàn)在炮制方法、炮制輔料上，炮制加工自成體系，在國(guó)內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)。同時(shí)在其發(fā)展過(guò)程中，還形成了一批具有京幫炮制特色的中藥品種。北京自古聚集皇親國(guó)戚，帝王后妃們養(yǎng)尊處優(yōu)，養(yǎng)身保健以調(diào)治為主，京幫炮制方法的藥物具有口感好、藥性平和、副作用小的宮廷特色[1]。很多成藥具有組方穩(wěn)妥、配伍周詳、善用食療的特點(diǎn)，也形成了很多具有相關(guān)特色的京幫炮制品種。法制陳皮就是其中之一，為清太醫(yī)院的宮廷方，《清太醫(yī)院秘錄》中記載了法制陳皮和法制參貝陳皮的炮制方法。我國(guó)第一部皇家的御用藥方集，元代宮廷醫(yī)家許國(guó)禎所著的《御藥院方》對(duì)其也有記載。明朝王大倫的《嬰童類萃》、清代陳士鐸的《本草新編》也有法制陳皮的身影。1986年版《北京市中藥炮制規(guī)范》中記載了白糖輔料的法制陳皮。其中清代鮑相璈撰寫(xiě)的《驗(yàn)方新編》卷十一中記載了法制陳皮工藝[2]，與現(xiàn)在的京幫特色中的法制陳皮炮制工藝相似，京幫炮制沿用了此工藝。其制法為：取一斤陳皮用清水浸泡一天后，去除白瓤，與六兩白黨參，六兩甘草片，一起煮一天；取煎煮好的陳皮，加一兩半川貝母（本文用浙貝代替川貝）細(xì)粉，與三兩大青鹽充分混合均勻，之后用一天一夜的時(shí)間小火煎煮，直至收汁，晾曬干燥。法制陳皮具有去痰化氣，止渴生津功效，以及消食行氣，寬胸利膈，增加胃口的作用。京幫法制陳皮比生品陳皮的辛燥之性更加緩和，沿用宮廷方，在理氣和胃、降逆止嘔方面效果更佳，味道清新甘甜，可當(dāng)日常零食食用。

法制陳皮的傳統(tǒng)炮制工藝已確定，但缺乏指標(biāo)，故通過(guò)本實(shí)驗(yàn)得到具體指標(biāo)，確定法制陳皮的最佳傳統(tǒng)炮制工藝。

1 儀器與材料

1.1 實(shí)驗(yàn)用藥 見(jiàn)表1。

表1 法制陳皮的傳統(tǒng)炮制工藝研究實(shí)驗(yàn)用藥

1.2 實(shí)驗(yàn)試劑 見(jiàn)表2。

表2 法制陳皮的傳統(tǒng)炮制工藝研究實(shí)驗(yàn)試劑

1.3 實(shí)驗(yàn)儀器 見(jiàn)表3。

表3 法制陳皮的傳統(tǒng)炮制工藝研究實(shí)驗(yàn)儀器

2 方法與結(jié)果

2.1 炮制工藝評(píng)價(jià)指標(biāo)及體系

2.1.1 外觀性狀 根據(jù)中藥炮制法古代典籍對(duì)法制陳皮的有關(guān)炮制要求來(lái)規(guī)定外觀性狀評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，見(jiàn)表4。其中將完整度、韌度、氣味進(jìn)行評(píng)價(jià)得到炮制品外觀性狀分值。

表4 法制陳皮外觀性狀評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

2.1.2 口感 根據(jù)中藥炮制法古代典籍對(duì)法制陳皮的有關(guān)炮制要求來(lái)規(guī)定口感評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，見(jiàn)表5。其中將苦度、軟硬度進(jìn)行評(píng)價(jià)得到炮制品口感評(píng)價(jià)分值。

表5 法制陳皮口感評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

2.1.3 橙皮苷的含量 ①色譜條件。色譜柱：Diamonsil C18(2)5μ250mm×4.6mm；流動(dòng)相為乙腈∶水=22∶78；檢測(cè)波長(zhǎng)283nm；柱溫30℃；流速1.0mL/min，理論板數(shù)按照色譜峰值計(jì)算應(yīng)不低于2000[3-4]。②對(duì)照品溶液的制備。取橙皮苷對(duì)照品適量，精密稱定，置于容量瓶，加甲醇稀釋至刻度搖勻，制成每1mL含0.4mg的溶液[5]。③供試品溶液的制備。取本品粗粉（過(guò)二號(hào)篩）約0.2g，精密稱定，置于具塞錐形瓶，加入25mL甲醇，密塞并稱定重量，功率300W，頻率40kHz的超聲波機(jī)超聲處理45分鐘，放冷稱定，甲醇補(bǔ)足重量，搖勻，濾過(guò)，取續(xù)濾液，過(guò)0.45μm微孔濾膜，備用[5]。④測(cè)定法。分別精密吸取對(duì)照品溶液與供試品溶液各5μl，注入液相色譜儀測(cè)定，以外標(biāo)一點(diǎn)法計(jì)算含量[6]。⑤標(biāo)準(zhǔn)曲線。精密量取橙皮苷對(duì)照品溶液1.0mL、2.0mL、3.0mL、5.0mL、7.0mL，分別置入10mL的容量瓶中，甲醇定容至刻度，過(guò)0.45μm微孔濾膜，用高效液相色譜法進(jìn)行檢測(cè)。以峰面積為縱坐標(biāo)，質(zhì)量濃度為橫坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，得到的回歸方程為：Y=22383.99698x-4504.991379（R2=0.99998），結(jié)果表明，橙皮苷在10-70μg/mL范圍內(nèi)具有良好線性關(guān)系。⑥方法學(xué)考察。對(duì)使用的方法進(jìn)行方法學(xué)考察。對(duì)照品溶液重復(fù)進(jìn)樣6次，精密度RSD=0.09%，精密度良好；供試品溶液，每隔1h進(jìn)樣一次，樣品在6h內(nèi)穩(wěn)定，RSD=0.95%，穩(wěn)定性良好。平行制備6份供試品溶液進(jìn)樣測(cè)定，6次測(cè)定RSD值為1.83%，重復(fù)性良好。加樣回收率為99.4%，RSD值為1.72%，橙皮苷含量的加樣回收率良好。

2.2 評(píng)價(jià)體系 用綜合評(píng)分法對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析。綜合評(píng)分計(jì)算公式：綜合評(píng)分（P）=樣品橙皮苷含量×60+外觀性狀評(píng)分×20+口感評(píng)分×20。

2.3 正交試驗(yàn)篩選炮制工藝 選擇L9（34）正交表進(jìn)行試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)選，以評(píng)價(jià)體系中的評(píng)價(jià)指標(biāo)考察最優(yōu)水平組合。按2.1.3中②和③項(xiàng)下制備對(duì)照品與供試品溶液，在規(guī)定色譜條件下，按測(cè)定法測(cè)定。按此因素水平表進(jìn)行三因素的正交試驗(yàn)，找到最優(yōu)的水平組合。見(jiàn)表6。

表6 法制陳皮工藝正交試驗(yàn)因素水平表

按2.2項(xiàng)下的評(píng)價(jià)體系進(jìn)行綜合評(píng)分，得到的正交試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表7。方差分析見(jiàn)表8。

表7 正交試驗(yàn)結(jié)果

表8 法制陳皮工藝優(yōu)化方差分析表

可見(jiàn)炮制品8為綜合評(píng)分的最高分（98.00分），炮制品6為86.54分位列其次，第三名炮制品1為86.50分。各因素的影響度為C（煎煮時(shí)間）>A（浸泡時(shí)間）>B（加水量）。最優(yōu)組合為A3B2C1，即陳皮生品浸泡45分鐘，加水900mL及輔料藥材，煎煮20分鐘。

2.4 驗(yàn)證試驗(yàn) 為保證實(shí)驗(yàn)的可靠性及可行性，對(duì)算出的評(píng)分最高的方法進(jìn)行三次驗(yàn)證試驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表9。

表9 驗(yàn)證試驗(yàn)結(jié)果

通過(guò)表中驗(yàn)證試驗(yàn)結(jié)果RSD值為1.39%，說(shuō)明了考察指標(biāo)結(jié)果穩(wěn)定，該法制陳皮的炮制工藝可行。

3 討論

本課題對(duì)法制陳皮的傳統(tǒng)炮制工藝進(jìn)行研究與優(yōu)化，得到了具體的指標(biāo)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，京幫法制陳皮的最佳傳統(tǒng)炮制工藝為：浸泡陳皮生品45分鐘，加水900mL及輔料藥材，煎煮20分鐘。該方法精減了傳統(tǒng)炮制工藝過(guò)程中的繁雜和漫長(zhǎng)的時(shí)間。該工藝合理可行，既保留了傳統(tǒng)炮制方法的精華，又與現(xiàn)代方法相結(jié)合，更好地傳承了傳統(tǒng)陳皮炮制工藝，并且保持了京幫特色，為法制陳皮的傳統(tǒng)炮制工藝相關(guān)研究奠定了基礎(chǔ)。在以后的實(shí)驗(yàn)中，研究人員應(yīng)加強(qiáng)法制陳皮不同炮制方法的炮制品的功效及臨床應(yīng)用方面的研究。