日媒:中國人為啥迷上小龍蝦

日本Abema Times網站8月4日文章，原題:“小龍蝦料理”為何在中國大受歡迎？　駐華記者稱“年輕人喜歡一邊剝小龍蝦，一邊喝啤酒”作為夏天的經典料理，小龍蝦在中國很受歡迎。在素有“小龍蝦之鄉”稱號的湖北省潛江市，經常能看到人們熱火朝天地吃著小龍蝦。曾采訪過“小龍蝦之鄉”的朝日電視臺中國總局長千千巖森生說：“北京也'　宥很多小龍蝦料理店，我吃過好幾次。在中國，年輕人一邊剝小龍蝦，一邊喝啤酒已成固定方式。近10年左右，這種吃法掀起熱潮。”

每年5月到8月，特別是像現在這樣的夏天，就是吃小龍蝦的季節。每天早晨，市場上都會有大量小龍蝦被分揀出來，送至中國各地？這段時期，每天早上都會看到人們處理小龍蝦的景象。

2021年，潛江小龍蝦養殖總產量17.25萬噸。被問及為何潛江市被稱為“小龍蝦之鄉”，千千巖森生說，在潛江的街道正中間有個巨大的小龍蝦紀念碑。當地還有小龍蝦博物館。湖北一所高校甚至設立小龍蝦專業。

實際上，中國以前并沒有吃小龍蝦的飲食文化。小龍蝦原本是外來物種，大約100年前進入中國。小龍蝦的產地，除了湖北省，在江蘇省和安徽省等地也有。湖北省是盆地地形，湖泊和沼澤較多，可以說是易于小龍蝦生長的地區。

千千巖森生表示，人們在吃螃蟹的時候會變得沉默寡言，在吃小龍蝦的時候也同樣如此。通常,健談的中國人在吃小龍蝦的時候會（因專注美食而）變得少言寡語。中國年輕人喜歡吃麻辣味和蒜蓉味的小龍蝦，味道非常濃烈，“但老實說，我不太清楚小龍蝦本身是什么味道氣（曾茂譯）