小桑黃成就大產(chǎn)業(yè)

文/徐虎本

【案例二】

臨清黃河故道古桑樹(shù)群，是黃河流域農(nóng)桑文化的代表，是中國(guó)農(nóng)桑文明發(fā)展史的見(jiàn)證。2019年,臨清古桑園被評(píng)為“省級(jí)地質(zhì)公園”。在這一片翠色濃郁的古桑園，老桑樹(shù)林上的桑黃已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的“金疙瘩”。省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園實(shí)施主體—臨清清源正本生物醫(yī)藥科技有限公司（簡(jiǎn)稱清源正本公司），打造了從桑黃菌種培育到產(chǎn)品入市銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件

歷史上，黃河干流兩次流經(jīng)臨清。改道后，在臨清留下了13萬(wàn)畝的沙河地。沙河地并無(wú)神奇之處，然而這沙河地上遺留下來(lái)1萬(wàn)多株古桑樹(shù)上金燦燦的桑黃卻了不得。

桑黃是一種珍貴的大型藥用真菌，已有2700年的藥用歷史。臨清地處黃河故道，擁有2000多畝平均樹(shù)齡五六百歲的古桑樹(shù)，年產(chǎn)野生桑黃1500公斤左右。該區(qū)域產(chǎn)出的野生桑黃，經(jīng)過(guò)多部門、多專家檢測(cè)，被評(píng)定為正宗桑黃，抗癌成分含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他區(qū)域產(chǎn)出的桑黃。

桑黃的藥用功效在古書(shū)中早有記載。中國(guó)最早的中藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》描述：“桑耳一名桑黃，有黃熟陳白者，又有金色者，皆可用。”《本草綱目》記載桑黃能“利五臟，宣腸胃氣，排毒氣”。

“臨清桑黃是目前能夠查證到的，古書(shū)中最早記載的桑黃。譜尼報(bào)告顯示臨清桑黃是所有送檢樣品中三萜、多糖、總酚、麥角甾醇等有效成分含量最高的，它的應(yīng)用前景十分廣闊。”中國(guó)工程院院士李玉曾經(jīng)在第二屆中國(guó)（臨清）桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上表示。

野生桑黃確實(shí)好，但由于產(chǎn)量較低，遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需要。變野生桑黃為人工種植桑黃，這無(wú)疑是一大變革。

為了擴(kuò)大桑黃產(chǎn)業(yè)的規(guī)模，清源正本公司承擔(dān)了規(guī)劃建設(shè)臨清桑黃中醫(yī)藥科技產(chǎn)業(yè)園的重任，探索桑黃產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新模式。清源正本與山東大學(xué)微生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、歐洲科學(xué)院院士、德國(guó)工程院院士張友明教授簽約，成立了黃河故道桑黃功能性食品科研基地；與吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授包海鷹簽約，成立黃河故道桑黃博士工作站，促進(jìn)桑黃產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新。2021年，中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)分別在臨清設(shè)立了中國(guó)菌物學(xué)會(huì)臨清市食用菌研發(fā)中心學(xué)會(huì)服務(wù)站、山東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)臨清市桑黃產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展基地。

桑黃產(chǎn)業(yè)的崛起

清源正本公司總經(jīng)理王榮祥被業(yè)內(nèi)人士親切稱為“桑黃王”。他將“樹(shù)疙瘩”送給中國(guó)工程院李玉院士鑒定之后，才知道這個(gè)“樹(shù)疙瘩”真是個(gè)好寶貝。從此，王榮祥便與這“樹(shù)疙瘩”結(jié)了緣。

王榮祥帶領(lǐng)清源正本公司通過(guò)內(nèi)引外聯(lián)、高端引智，先后落成了院士工作站、博士工作站，并且依托山東大學(xué)微生物實(shí)驗(yàn)室，建立了一支以院士、教授為主的國(guó)際頂尖科研團(tuán)隊(duì)。王榮祥帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)在模擬野生桑黃生長(zhǎng)環(huán)境下，廣泛采集黃河故道野生桑黃菌株，通過(guò)科技手段篩選出適合人工栽培的優(yōu)良桑黃菌株，研究人工栽培桑黃菌工藝技術(shù)。

“我們變資源優(yōu)勢(shì)為發(fā)展優(yōu)勢(shì)，通過(guò)人工栽培桑黃菌工藝技術(shù)研究，確定了高效栽培的最佳工藝參數(shù)，進(jìn)一步改良、優(yōu)化人工栽培桑黃菌株，源源不斷地提供優(yōu)質(zhì)桑黃菌種。”王榮祥說(shuō)。

“在人工培育過(guò)程中，要先將桑木段打成桑木屑，將木屑裝到生長(zhǎng)袋中，注射液體菌種，然后放置到培育庫(kù)進(jìn)行培育。”清源正本公司副總經(jīng)理武喜云介紹，“培育庫(kù)會(huì)常年保持28℃左右的室溫、90%的空氣濕度。人工菌包要在這里生長(zhǎng)三個(gè)月，最后桑黃是體積可達(dá)15cm寬、5cm厚的扇形開(kāi)片，單菌棒可產(chǎn)桑黃實(shí)體干品25克左右。”

臨清桑黃省級(jí)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園采取科技引領(lǐng)、輻射帶動(dòng)、加大投入等措施，建設(shè)桑黃人工栽培及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)科研基地、恒溫恒濕標(biāo)準(zhǔn)化大棚、桑黃菌絲培養(yǎng)庫(kù)以及桑黃博物館等，拉長(zhǎng)了桑產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條。

桑黃延伸產(chǎn)品有桑黃茶、桑黃粉、桑黃咖啡、中藥飲片等。2022年，臨清桑黃被評(píng)為山東省第七批知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，并被全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄收錄。

左圖：臨清桑黃

右圖：人工種植桑黃的智能溫室大棚

雙菌輪作帶來(lái)“好錢景”

臨清市的桑黃種植戶每年4月份種植，9月底前全部收獲完，形成傳統(tǒng)的“一種一收”種植模式，這就造成了10月至次年3月冬季大棚土地閑置。為持續(xù)增加土地畝產(chǎn)出效益，清源正本的科研人員在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)羊肚菌的最適種植溫度為4℃～16℃，空氣濕度為40%～50%，恰好適宜冬季大棚種植。科研人員組成羊肚菌菌種研制攻關(guān)小組，通過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，終于嫻熟掌握了羊肚菌的培養(yǎng)基制作、菌絲提煉、接種菌種、制作菌包以及人工栽培技術(shù)規(guī)范等，并投入大棚試驗(yàn)種植，獲得成功。

目前，臨清市建設(shè)大棚216個(gè)，全部推廣了大棚桑黃與羊肚菌雙菌輪作種植新模式。據(jù)不全統(tǒng)計(jì)，1畝左右的簡(jiǎn)易棚，每年可生產(chǎn)桑黃300公斤、羊肚菌500公斤，純收入可達(dá)10萬(wàn)元。這樣一來(lái)農(nóng)戶在收獲桑黃的同時(shí)，每畝可增加3萬(wàn)元左右的家庭收入。該市已經(jīng)建成先鋒街道、新華街道、松林鎮(zhèn)、戴灣鎮(zhèn)、金赫莊、尚店鎮(zhèn)六個(gè)基地，總面積突破1000畝，預(yù)計(jì)年產(chǎn)桑黃330噸，羊肚菌1000噸，全產(chǎn)業(yè)鏈年增加值3.6億元、種植戶畝純收入4萬(wàn)元以上。“以前幾畝沙土地，一年收入也就1萬(wàn)塊錢。去年種了一畝桑黃，年收入達(dá)到了10萬(wàn)元。”談起自己的致富經(jīng)歷，臨清市先鋒街道范爾莊村村民王瑞難掩喜悅，“今年我買了一輛面包車，又種了3個(gè)桑黃大棚，好日子還在后頭哩!”

臨清桑黃省級(jí)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目正以規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化方式生產(chǎn)桑黃中藥飲片和功能性食品，采用“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的方式引領(lǐng)周邊農(nóng)戶種植桑黃，助力農(nóng)民增收，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。項(xiàng)目投產(chǎn)后預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年銷售收入10億元，實(shí)現(xiàn)稅收4000萬(wàn)元，可帶動(dòng)3000多戶農(nóng)業(yè)種植戶增收致富。

臨清市政府黨組成員淳悅忠表示，臨清市持續(xù)以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)桑黃產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)，以桑產(chǎn)品加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，加快推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化，讓中醫(yī)藥在創(chuàng)新中傳承發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)力。桑黃產(chǎn)業(yè)列入臨清“十四五”規(guī)劃和鄉(xiāng)村振興五年規(guī)劃，臨清將從政策、資金、人才等方面不斷加大扶持力度，全力打造中國(guó)（臨清）桑黃產(chǎn)業(yè)“智匯中心”“中國(guó)桑產(chǎn)品加工強(qiáng)市”和世界古桑文化園，推動(dòng)桑黃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。