真實情境下從定性到定量的初中化學復習課設計
——以“鹽的復習”為例

江蘇蘇州學府中學校（215000）李利亞

一、背景分析

（一）初中化學復習課現狀

滬教版初中化學教材中鹽的知識內容豐富多彩，教學難度較大。對該部分的復習，有的教師采用題海戰術，不僅題量大，部分題目還超綱，嚴重影響了學生復習的積極性，復習效果并不理想。

（二）情境式復習課的優勢

鹽與人們的生活密切相關，生活中與鹽有關的情境不勝枚舉。在復習課中引入真實的情境，能夠充分調動學生的學習主動性，促使學生主動利用已學知識解決問題，而不是簡單地重復知識或不斷地練習。真實情境下的復習課能讓學生保有新鮮感，激發學生發現問題、思考問題的興趣，提高學生分析問題、解決問題的能力，重構知識框架，從而達到比較好的復習效果。情境式復習課以真實情境為知識載體，以實際問題為任務，以化學知識為解決問題的工具，以提升學生化學學科核心素養為目的。

下面，筆者以“鹽的復習”教學為例，談談真實情境下從定性到定量的初中化學復習課設計思路及教學過程。

二、教學設計思路

本節課以“了解松花蛋原料”“尋找原料碳酸鈉”“從松花蛋配方看蛋‘變身’原因”“動手制作松花蛋”“保存松花蛋”等真實情境為主線設計教學環節，引導學生發現氫氧化鈉才是制作松花蛋的關鍵物質，并結合給出的配方進行定量分析，通過計算找出制作松花蛋所需要的氫氧化鈉溶液的溶質質量分數，從定性分析到定量分析，研究松花蛋腌制成功的關鍵因素，提高學生自身的科學素養。具體的教學設計思路如圖1所示。

圖1 “鹽的復習”教學設計思路

三、教學目標

1.在情境中鞏固鹽的化學性質相關知識，利用鹽的化學性質解決物質的鑒別等問題。

2.了解制作松花蛋的原料、過程、反應原理，并動手嘗試制作松花蛋，體驗生活中的化學。

3.從定性分析到定量分析，研究松花蛋腌制成功的關鍵因素，提高實驗探究能力、化學定量計算能力，提升自身的科學素養。

四、教學過程（見表1）

表1 “鹽的復習”教學過程

續表

五、教學反思

本節課以“制作松花蛋”為主線，將鹽的知識有機地融合在以“松花蛋”為主題的教學情境中，改變了章節復習課的常規模式，使學生在體驗制作松花蛋的過程中構建鹽的知識體系，促進學生間的交流與互動，使他們對知識的掌握進入一個新的層面。在本課的情境設計中，“了解原料”“尋找原料”這兩個活動環節鞏固了學生的基礎知識，訓練了學生的實驗技能；“探究配方”這個活動環節發展了學生的學科思維，培養了學生的學科精神；“動手制蛋”環節則提升了學生的實驗技能與協作能力。

利用情境進行復習，不能一味地追求形式而隨意加入情境，或者只是在課堂引入環節創設情境而沒有后續。所創設的情境必須與教學內容相結合，并通過設置一系列相關聯的問題，引導學生進入情境主動完成復習。

此外，在情境中教師還應提供真實的數據或者仿照真實的數據，讓學生進行真實有用的計算。如在“探究配方”環節中，學生通過所提供的原料配方進行計算，發現松花蛋腌制成功的關鍵因素是氫氧化鈉溶液的溶質質量分數，并通過對傳統配方的探究來改進制作工藝，體現了化學定量計算在傳統工藝改進中的重要作用。

從近四年的蘇州中考化學計算題型的變化（見表2）來看，計算內容從簡單的化學方程式計算到有一定實驗情境的計算再到實際生產生活中的計算，計算的載體從沒有情境到有情境再到真實或仿真的任務情境，可見中考化學計算越來越符合客觀實際，與生產生活的聯系也越來越密切。要提升學生的定量計算能力，以一定的生活生產情境為載體，讓學生獲得相關的學習體驗尤為重要。在本節課中，學生從情境中獲取相關數據信息，從直接運用數量關系計算過渡到整合運用數量關系計算再上升到運用思想方法計算，學生的定量計算能力逐步進階。近幾年中考化學試題對于學生分析、推理、運算能力的要求越來越高，而從課堂反饋情況來看，大多數學生的能力還沒有達到相應的要求，因此在復習課中要注意提高學生的定量計算能力。

表2 2018—2021年蘇州中考化學計算題的變化

本節課從原料的定性研究到配方的定量研究，用定量計算解決量的問題，不僅有助于學生形成變化與守恒的觀念、提升數據處理能力，還讓學生意識到學習化學不僅要考慮物質的化學性質，還要考慮物質的用量問題，真正體驗到定量研究在化學科研和日常生產生活中的重要性?；瘜W定性認識是定量認識的基本前提，化學定量認識是對定性認識的質的飛躍。從定性認識上升到定量認識，學生的思維得到了提升。

總之，本節課旨在體現鹽的化學學科知識的本體價值，同時體現化學學科的應用價值，讓學生感受到真實的化學、有趣的化學、有用的化學。