淺談功能復合化趨勢下的花店空間設計
——以合肥市一束浪漫花店為例

花店不僅僅給城市帶來了一絲自然而又美好的氣息，也在通過不斷地創新進取嘗試給消費者營造更具有情調的空間氛圍，增強客戶體驗。花店在發展的過程中漸漸表現出復合化趨勢，除了花店售賣的核心功能外，也與其他商業功能、體驗型功能等進行結合，復合趨勢下的花店空間由單一功能轉化為復合功能，除了銷售展示區外，還有以休閑娛樂為主的復合功能區。花店復合型模式的發展，既增加了疫情之下抵御風險的能力提升了商業利潤又帶給了客戶更絕佳的體驗。

一、復合型花店發展背景

花店屬于商業零售空間，傳統花店以鮮花盆花、花器等服務為主，當下，因為疫情的影響，花店在經營模式上也在不斷創新發展，有的舍棄“大而全”的經營模式，轉而追求極致、精致，彰顯獨特性；有的則將生活方式植入，打造花與生活交融的場景；“花店+X”的復合型花店則是在傳統花店的基礎上，添加復合功能，使花店業態煥發全新生命力，在助力花店業態盈利能力增長的同時，也讓花店成為消費者休閑、放松、交友以及感受更多美好生活方式的場所。

二、功能復合型花店室內空間設計思路

功能復合可以拆分為“功能”和“復合性”兩個詞。“功能”指的是在同一建筑空間中存在有所關聯但不盡相同的各種功能，“復合性”指的是多種功能同時存在于一個大空間，它們之間既聯系又獨立運作不受干擾，結合當下花店的復合化趨勢，我們在進行空間設計時，既要考慮傳統花店的銷售展示功能，又要考慮新置入的商業、休閑、服務等復合功能，兩者本身是一種相互促進、互利互惠的關系。

（一）功能復合型花店空間設計策略

了解花店是“花店+”的項目，是側重零售還是生活場景模式的花店。如果是花店與飲品相結合的店，我們需要預留出大面積公共區域，側重零售的花店，要預留好服務及儲備等空間等。

做好前期調研，充分了解項目位置周邊目標客戶群體，若處于居民區，可以預留出書吧（花藝科普區）等休閑復合空間；若處于商業中心區，可配備展覽、休閑娛樂等輔助空間；若是在醫院附近，則可選擇“花店+水果店”等復合空間。

這點我們借鑒售樓處體驗性功能復合主要是強調其體驗性及生活化的場景，減少營銷、將服務前置或將營銷融入服務，通過服務增加和客戶之間的連接。花店的復合化趨勢，其實也是在空間上去銷售化，賣花不是一種商品售賣，而是一種體驗和感覺，客戶因為花的陪伴收獲開心。體驗感+氛圍感=“新消費”，所以我們可通過空間的場景構造，加大顧客在空間中停留的時間，增強客戶的空間體驗，以此提升顧客的購買欲。

復合功能對空間外部活動人群具有昭示性，將花店內部休閑、娛樂等部分功能延伸到外部空間，作為內外部的復合。此外，花店店面外觀設計要與眾不同，櫥窗是體現一家花店品味和檔次最直接的地方，櫥窗設計不是花材的堆砌，所以在進行外部空間設計時，要內外結合，使櫥窗看起來和諧，讓顧客直觀感受到這家花店的檔次，給人留下深刻的品牌印象。

（二）功能復合型花店的空間功能布局

在空間布局上，使用“自由流動式”布局方式，以顧客動線為核心，讓顧客在短時間之內找到自己所需；在空間功能上，通過復合功能的置入可以為花店提供大量客流；花店成功的流線設計能最大限度地延長顧客在花店的停留時間，通過對復合功能和銷售功能進行合理的分區及流線設計，可以減弱顧客所在空間的界限，使得兩種功能空間能相互促進，調動客戶的情緒，以此提高客戶的空間體驗美好感。

復合功能的空間特質決定于其具體的功能，傳統花店基本功能有焦點、展示、銷售、包花、冷藏間、儲物空間等，花店復合空間則是在傳統基礎之上，加入娛樂區和休閑區等復合功能區，稍大一些也可以主要以體驗、沙龍活動等輔助功能為主。

復合空間的流線組織需要遵循主從性原則，基本要求是清晰明確、主次流線避免交叉，并且主流線具有一定的趣味性。復合花店空間主要流線包括客戶動線、銷售人員動線、工作人員動線、復合功能動線、公共空間動線等。

（三）功能復合型花店的空間氛圍營造

空間界面設計包含頂面、立面、地面，界面設計蘊含著豐富的構成要素，花店空間界面設計要考慮品牌的整體形象，將品牌形象元素加以抽象提取，通過點、線、面進行形態塑造，調控比例尺度，以材質體現肌理感，再輔以多樣化處理手法，運用到空間設計之中，以此表達出整體空間品牌的意向特征，功能的疊加性，使花店空間界面衍生出更多的表現形式。

一般花店空間照明方式可分為內部照明、外部照明以及自然照明：天氣好的情況下，花店最好使用自然照明方式，因為人工照明會產生一定熱度，會對鮮花綠植的養護產生一定影響。外部照明一般用于櫥窗與門頭，櫥窗燈是近距離觀賞光源，一般不宜用強光，燈光色彩對比度不宜過大，要自然柔和富有情調，當然，也可根據自己喜好，加入一些彩色霓虹燈光。內部照明是室內空間的重頭戲，在當下進行復合型花店燈光照明設計時我們可以依據空間的特性，加入整體照明、局部照明與裝飾照明，將不同人工光源的照度要求、色溫控制與投射方向統籌考慮，根據不同的空間環境特點，對三者進行有序組合，從而獲得理想的照明效果。

復合型花店空間材質選擇上，要同時兼具功能與審美雙重屬性，利用材料不同的質地、圖案、肌理，活躍室內空間氣氛。引導顧客的視覺感知，此外，可以分區進行材質選擇，包花區，展示區因為不時會有水灑在地上，還要注意做防滑、防水處理，比如，木地板、地板塊等膠貼的材料不是很適合，仿石地面要好一些；等候、休閑等公共區域可以選擇溫和質樸的木板、科技感十足的鏡面不銹鋼、質地細膩的陶瓷等其他材質。

色彩在烘托空間主題上具有重要作用，既可以增添空間的美學氣息，又可以提高空間視覺識別性，給顧客帶來深刻持久的空間體驗。花店色彩多以乳白、淡粉、灰色較多，來襯托鮮花和花藝作品，由于花店的復合化趨勢，可以分區選擇色彩，但一定要注意色彩間的搭配互補，空間之中的融合。

展架是陳列、展示和銷售花卉及其作品的主要設施之一，結合復合型花店來講，我們不光是展示鮮花，還有包裝紙、絲帶、花瓶等等，都可以作為空間設計元素，以此來復合型花店的主題性，增強客戶的體驗感。此外，還要準備一些隨時可以移動的花架，以備不時之需。展架選擇上要根據花店空間風格來定。

三、功能復合型的花店空間設計——以合肥市“一束浪漫”花店為例

“一束浪漫”花店通過花店與飲品兩者的結合，在增加利潤的同時，巧妙的將花香與飲品香雜糅混合，帶給了消費者更好的環境，也提升了舒適感。

（一）項目概述

該店鋪位于合肥的淮河路商業步行街中段，是一個臨街店鋪，并通向一個寬敞的戶外庭院空間，左邊是一個轉角潮牌衣服零售店和化妝品店，右側對接商場一個出口，前方樓上為寫字樓。項目共上下兩層，一層面積為297㎡，二層面積為250㎡，自身帶有一個小庭院，面積為68㎡。

（二）人群分析

根據項目地址以及經營周期分析，我們的人群定位也分為了前期與后期兩個部分，前期主要是引流為主，人群定位主要為時尚群體、年輕白領、自由職業者，情侶等，后期定位為中高端，主要服務于企業、酒店、團購等。

（三）設計定位

通過選址等前期分析，我們想做一間復合型模式的花店，人們可以在這個空間中，賞花、閱讀、約二三好友下午茶又或是孤獨者的閑暇好去處，在這里，揣著一口袋開心滿載而歸，用一束花，講述一個浪漫的故事。

（四）空間功能布局

功能分區上，在傳統花店包含的焦點區、展示區、銷售區、冷藏間、儲物空間等基本功能基礎上，加入了花藝種子科普區、休閑娛樂區、沙龍培訓等復合功能，包花區既是工作區又可為展示區，促進各功能區之間的相互促進。

空間流線上，主要分了主、次流線以及員工流線等，一樓主流線主要包括參觀流線、購買流線、展覽流線；次流線主要服務休閑娛樂、公共區域；二層主流線主要服務于參觀展覽、花藝沙龍等復合空間。

（五）空間設計詳解

花店本身就是一個展示場所，寬大明亮的玻璃櫥窗是花店的一大特色，它明確地告訴人們店內經營的產品種類及特點。復合型花店要做到內部功能與外部空間的復合，可以選用大面積玻璃櫥窗，既可以延伸內部功能，又可以展示花店的花藝水平，如圖1、2所示。

圖1 建筑外立面效果圖（圖片來源：作者自繪）

圖2 建筑外立面效果圖（圖片來源：作者自繪）

復合型花店入口兼具接待欲購買客戶和公眾人群的功能，我選擇的是分流模式，欲購買客戶和公眾人群由入口進入到達門廳，門廳作為分流節點，可分別通往銷售區和休閑區。此外，在顧客進入花店主視點的位置，運用綠色植物、鮮切花、精美的花器、等擺成一個展示焦點，不僅可以體現花店的美好，還會引起顧客的購買欲望，如圖3、4所示。

圖3 焦點區（圖片來源：作者自繪）

圖4 顧客等候區（圖片來源：作者自繪）

根據項目定位等前期分析，“一束浪漫”花店的復合功能區為休閑娛樂功能，有顧客等候區、線上APP體驗區、一樓飲品區及夾層區、二樓綜合花藝沙龍區等。

結語

花店的復合趨勢是當下花店經營發展的一個新模式，功能復合型花店打破了傳統單一展示售賣的模式，拓展出展示交流、休閑娛樂、沙龍活動等延伸服務，促進了花店多方資源的融合，提升了花店應對風險的能力。本文從功能復合角度出發，初步提出了空間功能布局以及相應氛圍營造的空間設計策略等，希望對于復合型花店的空間設計有所幫助。