苦夏漫長，古人如何消暑？

文 青衣 圖 LIUWEI77997 魏英華 tsihua 兔乖乖斯基 武軒 偶然 ?攝圖網(wǎng)

四時(shí)有節(jié)，物候不同。春季萬物復(fù)蘇，百花盛開；秋季溫度漸降，豐收的同時(shí)，作物開始迎接新的生命輪回；冬季北方嚴(yán)寒，寒風(fēng)凜冽，南方則較為溫暖……中國的季候中，最難熬的莫過于夏天——除了部分高原地區(qū)，南北普遍高溫，避無可避。今天的我們尚還可以坐在空調(diào)房里抵抗酷熱，那么，在沒有空調(diào)的古代，古人又有哪些消暑妙計(jì)呢？

冷飲消暑法

六月初六，是民間崇拜中“崔府君”的生辰，對于宋朝人而言，這一天格外重要。每年此時(shí)，天氣逐漸升溫，但恰好在人們可以接受的范圍內(nèi)，所以，對于不少生活在城市里的人而言，祭祀崔府君的同時(shí)，還可以逛逛廟會。

廟會期間，一些有生意經(jīng)的小販早早看好了商機(jī)，他們當(dāng)街列好桌椅板凳，立上一把青布傘，便開始叫賣：“木瓜汁、皂兒水、甘豆糖、綠豆水、白醪涼水、水木瓜、冰雪小元子、涼水荔枝膏、雪泡梅花酒……”倘若有客人中意冰雪小元子，店家便會盛上一碗糯米搓成的潔白丸子，往里加入蜂蜜和冰塊，如此，一碗甘甜清涼的冰雪小元子就算做好了。

能夠擺在街道上售賣，足可見得，夏季吃冰飲，在宋代已是司空見慣。

今天人們制冰，離不開冰箱。它作為工業(yè)革命的產(chǎn)物，誕生不過一百多年。然而，古人夏季吃冰的歷史，卻可以追溯到兩千多年前的周朝。《周禮》中記載：周成王每年讓掌管藏冰之事的官員在冬季采冰，儲存在地窖，等來年天氣炎熱再使用。而中國歷史上最早的“冰箱”——冰鑒就出現(xiàn)在周朝。與現(xiàn)代冰箱不同的是，冰鑒本身并不制冷。它通過將冰塊放置在木頭或者青銅制成的箱子里，然后借著冰塊散發(fā)的冷氣達(dá)到冰鎮(zhèn)食物和使室內(nèi)涼爽的目的。

不過，對于南方的人們而言，即便想用地窖儲存冰，也不是一件容易的事情，大部分南方地區(qū)的氣候并不符合結(jié)冰的要求，使得南方人有心儲冰，奈何條件卻受限。這時(shí)，就催生出了一種很有意思的生意：北方人在冬季挖冰塊，賣給南方人。后唐古書《云仙雜記》有記載：“長安冰雪，至夏日則價(jià)等金璧。”可以知道，那時(shí)候賣冰利潤極高，往往只要找到銷售渠道，一窖冰就足夠養(yǎng)活一家人。

正是因?yàn)楸鶋K金貴，宋代在崔府君生辰這天，就會有一些富商專門組織好仆人，散發(fā)暑藥冰水給來往的游客，以期積攢功德。

看過民間的冰飲，再來一探朝堂上的飲冰習(xí)俗。宋代的采冰、儲冰事宜，都是由皇城司、光祿寺和司農(nóng)寺的官員負(fù)責(zé)，每年的十二月到次年的二月，相關(guān)官員會組織人開采約五萬段左右的冰塊以待夏季使用。

這些冰塊除了皇帝自己家人使用外，還會分給朝堂上的官員和守衛(wèi)宮殿的侍衛(wèi)一部分，以彰顯皇恩浩蕩：“自初伏日賜學(xué)士冰一月，每日半擔(dān)。”興許是冰飲實(shí)在太好吃了，《宋史》里還記載了一則宋孝宗因?yàn)轱嫳^多，導(dǎo)致鬧肚子的趣聞：有一次，宋孝宗和禮部侍郎施師點(diǎn)聊天時(shí)說：“朕前陣子飲冰水過多了，忽然就鬧肚子了，幸好沒過多久就平復(fù)了。”

施師點(diǎn)聞言，斟酌后，勸言到：“自古人君當(dāng)無事時(shí)，快意所為，忽其所當(dāng)戒，其后未有不悔者。”誠如施師點(diǎn)所言，冰飲解涼，還須適量。

器物消暑法

除卻冰飲，古人還有消暑三寶：衣著、住房和器物。

提到消暑的衣服，現(xiàn)代有裙子、短袖，而在古代，也有各式有創(chuàng)意的消暑服飾。例如《韓非子·五蠹》里記載：“冬日麑裘，夏日葛布”。葛，也叫葛麻，這種植物的纖維可以織成布料，被稱為葛布。這種由葛麻織成的布料，質(zhì)量上勝過綢緞，薄如蟬翼，重量僅有數(shù)銖，非常適合制成夏衣。

除葛布外，芭蕉芯做成的“焦布”衣和蠶絲做成的紗衣，也是古人所鐘情的消暑服飾。長沙馬王堆一號漢墓曾出土“素紗禪衣”，這件素紗衣輕柔透亮，整體分量僅49克，若是在家中穿上這樣的素紗衣，也是相當(dāng)清爽。

素紗衣雖好，但是一件清涼的衣服能夠帶來的涼意終究是有限的，古人消暑神器的王者還是消暑房。

消暑房，又名涼屋，幾乎可以稱為古代版的空調(diào)房。

消暑房主要有兩種類型，一種是借助獨(dú)特的地理位置，在一些特殊的區(qū)域修建房屋，例如，在井上修一棟屋子，夏天的時(shí)候借助井口散發(fā)的涼氣來控制屋內(nèi)的室溫。

另一種就是利用冷水循環(huán)的方法，將水引上屋頂，任其沿屋檐而下，形成水簾，達(dá)到給室內(nèi)降溫的目的。還可以在屋子周圍修建依靠水力轉(zhuǎn)動的風(fēng)扇，當(dāng)風(fēng)扇把水激成水霧吹進(jìn)屋內(nèi)時(shí)，也可以達(dá)到消暑的目的。

躺在清涼的空調(diào)屋，枕著冰涼的瓷枕，身下是竹子編成的涼席，真應(yīng)了李清照那句“玉枕紗廚，半夜涼初透”。

唐宋時(shí)期，還有一種特殊的消暑器物“竹夫人”，在江南很是流行。

竹夫人長三四尺，外形如同大號的橢圓枕頭，里面是空心的，外表有很多通風(fēng)散熱的圓孔，夏天天氣炎熱的時(shí)候，抱著它睡覺，可以起到一定程度降溫的目的，蘇軾先生有詩云：“留我同行木上座，贈君無語竹夫人。”

由此可見，古人在消暑這件事上的創(chuàng)造力，可是相當(dāng)強(qiáng)大。

賞景消暑法

小的時(shí)候，時(shí)常埋怨夏天過于炎熱，這時(shí)，就常聽老人講：心靜自然涼。宋代詩人溫革也曾說過：“避暑有妙法，不在泉石間。寧心無一事，便到清涼山。”

那么，何以“心靜”呢？古代人給我們做出了榜樣。

古代的文人雅士，往往希望尋一處山清水秀之地，修一處宅院，即便是那些不愿遠(yuǎn)離廟堂的人，也會在繁華的城鎮(zhèn)里修一處有水有樹的小園林，來彰顯自己的身份地位。

同時(shí)，為了追求意境，在布置園林時(shí)，長松修竹、清荷水池是園林的標(biāo)配，有條件的，還會在庭院中種上茉莉、素馨、建蘭、麝香藤、朱槿等各式各樣的花朵。等到夏天到來的時(shí)候，庭院中修竹濃翠蔽日，魚兒在清荷間快樂嬉戲，這時(shí)，主人家在庭院的樹蔭下搭上一把涼椅，手里拿上一把竹扇，輕輕一揮，清風(fēng)徐來，風(fēng)中還夾雜著各式花朵的芬芳，很是涼爽。

宋代磁州窯出產(chǎn)的某款瓷枕上，有一副《攜琴訪友》圖，圖中風(fēng)和日麗，一名古人正背著古琴跋山涉水去尋訪自己的友人，他的臉上洋溢著淡然而期待的笑容，一點(diǎn)也沒有因?yàn)槁吠倦U(xiǎn)遠(yuǎn)而產(chǎn)生疲憊、煩惱之感，于他而言，只要能和友人把琴言歡就是人世間最美的事了，路遠(yuǎn)、天熱這樣的小事何足道哉？

心靜自然涼。某種程度上，這位訪友的古人也算得上“心外無物”， 這便是“心靜”了。當(dāng)然，心靜并不是非要做到“本來無一物，何處惹塵埃”的境界，只要心安寧下來，不為雜事所擾，燥熱也能消停幾分。

例如古代雅士中流行的一種“留宿湖心”的賞景法，便是這種靜心消暑法的典范：約上三五好友，尋一閑暇之日，不談工作，只是純粹的登船游湖。艷陽高照時(shí)，大家在柳蔭下垂釣閑談，等到“月上柳梢頭”時(shí)，大家一邊吃著捕撈起來的魚兒，把酒言歡，一邊靜靜欣賞月光潑灑在湖面上的美麗景象。

倘若喝醉了，涼席往船上一鋪，就當(dāng)做是床直接躺上去。當(dāng)湖面微風(fēng)輕輕吹拂在身上時(shí)，睜開眼，就能看見滿天星斗。如此一個(gè)夏夜，哪兒還有暑氣難耐。