基于層次分析法貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)本體價(jià)值研究★

黃秋實(shí)，吉玫成

(1.安徽師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院，安徽 蕪湖 241000;2.南京大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院，江蘇 南京 210093)

0 引言

工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)和再利用是現(xiàn)今熱點(diǎn)，工業(yè)遺產(chǎn)具有重要價(jià)值，其價(jià)值的科學(xué)評(píng)估關(guān)系到工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)和再利用的程度，影響著工業(yè)遺產(chǎn)的發(fā)展。近年來，國(guó)內(nèi)已有一些學(xué)者對(duì)工業(yè)遺產(chǎn)的價(jià)值評(píng)定作了積極有益的探討，但工業(yè)遺產(chǎn)在所有的歷史文化遺產(chǎn)中仍屬于比較弱勢(shì)和邊緣的一類[1]。貴池茶廠是池州祁門紅茶極其重要的生產(chǎn)廠，具有重要的歷史文化價(jià)值和保護(hù)再利用的潛力，因此為貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)建立科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓I(yè)遺產(chǎn)價(jià)值評(píng)價(jià)體系，客觀衡量和判斷是工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)和再利用的前提條件。

1 貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)現(xiàn)狀

貴池茶廠位于安徽省池州市，自祁門紅茶創(chuàng)始以來經(jīng)歷了百年歷史，祁紅工業(yè)擁有著豐厚的歷史底蘊(yùn)，是池州文化里不可忽視的部分。貴池茶廠建于1951年，是唯一入選國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)和中國(guó)建筑遺產(chǎn)雙遺產(chǎn)的茶廠，潤(rùn)思祁紅制作技藝也是省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，貴池茶廠擁有一系列工業(yè)遺存與文化遺產(chǎn)方面的當(dāng)代價(jià)值，是池州最真實(shí)、最生動(dòng)、最具特色的文化“點(diǎn)”，不僅是貴池茶廠的“寶”，更是池州市的“公共收藏”，體現(xiàn)了城市的精魂。

1.1 歷史底蘊(yùn)豐富、歷史悠久

作為入選“第二批中國(guó)20世紀(jì)建筑遺產(chǎn)”的貴池茶廠老廠房，祁紅工業(yè)擁有著豐厚的歷史底蘊(yùn)和豐富的歷史沿革。工業(yè)遺產(chǎn)作為近現(xiàn)代工業(yè)文明的見證，是池州文化里不可忽視的部分。自祁門紅茶創(chuàng)始以來，經(jīng)歷了百年歷史，整個(gè)歷史發(fā)展經(jīng)歷了四個(gè)階段：1875年—1949年 為重整旗鼓的轉(zhuǎn)機(jī)即祁紅工藝的誕生階段；1950年—1983年為百?gòu)U待興的契機(jī)即貴池茶廠的建立階段；1984年—2002年為發(fā)展困難的并存即安徽省茶葉公司貴池茶廠的時(shí)代階段； 2003年至今為蒸蒸日上的新機(jī)即國(guó)潤(rùn)茶業(yè)的時(shí)代階段。

1.2 功能布局緊湊、分區(qū)明確

貴池茶廠空間布局緊密，形成組團(tuán)圍合式的空間形態(tài)。廠區(qū)功能合理分區(qū)，形成生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)三個(gè)功能空間(見圖1)。生產(chǎn)區(qū)有精制茶車間、祁紅木倉(cāng)、小包裝車間、拼配樓、質(zhì)檢樓、手工揀廠；辦公區(qū)有辦公樓和紅房子；生活區(qū)有原職工宿舍、茶師樓與揀工樓。三區(qū)共同圍合出一個(gè)位于廠區(qū)中心的公共活動(dòng)空間，各功能區(qū)間聯(lián)系便捷，使得相互的交流也較為便捷，是良好的后續(xù)保護(hù)利用的空間基礎(chǔ)。

1.3 空間靈活適應(yīng)、尺度適宜

貴池茶廠空間靈活性較高，空間尺度較為適宜，包含“大而零碎”的廠房空間和“小而有序”的生活空間，建筑置換成適合新功能的可能性較大，使空間更具層次。

廠區(qū)空間適應(yīng)性較強(qiáng)，看似建筑布局凌亂實(shí)則空間組織秩序合理，靈活可變的空間、不同的高差地形、不同大小體量的建筑都組織在適合的位置上，便于生產(chǎn)和管理，這恰恰是賦予再生空間的前提——適應(yīng)且自由。建筑、場(chǎng)地與城市易形成良性的使用者間互動(dòng)，空間也易形成良性互動(dòng)。

1.4 建筑風(fēng)貌典型、簡(jiǎn)潔實(shí)用

廠區(qū)建筑一直保持修舊如舊、活態(tài)運(yùn)用的狀態(tài)，大部分建筑功能保存完好。整體風(fēng)貌呈現(xiàn)出20世紀(jì)50年代蘇式工業(yè)建筑的典型風(fēng)貌，其簡(jiǎn)潔的外觀與實(shí)用功能自然融合，具有濃郁的現(xiàn)代建筑氣息和風(fēng)格，斑駁的墻面和具有茶香的木板見證了貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)的歷史底蘊(yùn)。

生產(chǎn)性建筑歷史價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值高。如精制茶車間外觀由6個(gè)一面坡屋頂并聯(lián)組成大車間屋頂，立面呈鋸齒形，整體建筑呈蘇式風(fēng)格，建筑承載著祁紅的工藝傳承，較多地采用新技術(shù)、新材料，代表當(dāng)時(shí)茶產(chǎn)業(yè)的最高水平，車間內(nèi)部采用大跨度設(shè)計(jì)，由12根巨大的水泥空心廊柱支撐形成無隔斷墻的柱網(wǎng)空間，廊柱中空便于雨天排水，至今仍有建筑學(xué)借鑒意義；祁紅木倉(cāng)是中國(guó)茶葉界現(xiàn)存最古老、規(guī)制最高的紅茶木倉(cāng)，建筑風(fēng)格簡(jiǎn)潔明快，青磚墻體，三個(gè)“人”字坡頂并聯(lián)屋頂，內(nèi)部為木板包裹，長(zhǎng)廊內(nèi)現(xiàn)存老式大型地磅，兩側(cè)分列10個(gè)尺度統(tǒng)一的庫(kù)房，頂部設(shè)亮瓦自然采光；手工揀廠是“精制工藝”階段生產(chǎn)場(chǎng)地，分別建于20世紀(jì)50年代初和60年代初的兩棟2層建筑為磚混結(jié)構(gòu)，整體呈蘇式風(fēng)格，軸線堆成，嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)整，建筑下層室內(nèi)四壁辟玻璃窗，矩形空間寬敞明亮，居中一列細(xì)瘦的木柱上承由上下兩層木板挾蜂巢狀木格組成的橫梁，具有簡(jiǎn)潔收斂而不失裝飾性的美感，纖細(xì)的木柱巧妙地偏向一側(cè)而非居中，盡顯結(jié)構(gòu)之輕盈。辦公性建筑質(zhì)量高、裝飾精美。如紅房子墻體為紅磚制成，在青灰色整體中顯得格外明目，屋頂為懸山頂式構(gòu)造，內(nèi)有木質(zhì)懸梁，外側(cè)嵌有檐板，底部為青石水泥地基；辦公樓采用外走廊的形式串聯(lián)，欄桿花飾和立面選材都頗具時(shí)代特色。生活性建筑及其余建筑風(fēng)格大氣、生活氣息濃厚。如職工之家建筑整體風(fēng)格規(guī)整、立面簡(jiǎn)潔大氣，內(nèi)部是全木質(zhì)結(jié)構(gòu)，采用大興安嶺東北松地板和廊柱，紅瓦覆蓋，周邊環(huán)境清幽。

主要建筑及其功能保存完好，特征明顯，歷史悠久，整體能夠反映茶廠工業(yè)風(fēng)貌，技術(shù)高超，總體價(jià)值較高。

1.5 工藝嚴(yán)謹(jǐn)獨(dú)特、設(shè)備歷史悠久

貴池茶廠加工工藝技藝嚴(yán)謹(jǐn)，具有較強(qiáng)的稀缺性和獨(dú)特性，祁門紅茶有著明晰的分級(jí)制度和精準(zhǔn)穩(wěn)定的制作工藝，需經(jīng)過初制和精制共17道工序，有著一批批功底深厚的潤(rùn)思制茶人，在生產(chǎn)過程中的各個(gè)工序、工位上嚴(yán)謹(jǐn)?shù)厝訉?duì)比、討論調(diào)整。貴池茶廠工業(yè)設(shè)備歷史悠久，完整地體現(xiàn)歷史原貌，有很大的發(fā)展?jié)摿Γ瑥S區(qū)擁有近100臺(tái)20世紀(jì)50年代的設(shè)備，都處于正常維護(hù)和使用狀態(tài)，部分設(shè)備和生產(chǎn)線有著祁紅工藝的獨(dú)特性和唯一性。

祁紅工業(yè)遺產(chǎn)就廠區(qū)風(fēng)貌而言，風(fēng)貌較為典型，較好地體現(xiàn)了20世紀(jì)50年代蘇式工業(yè)建筑的典型；建筑現(xiàn)存狀態(tài)而言，主要建筑及其功能保存完好，特征明顯，結(jié)構(gòu)完整，具有深厚的歷史記憶和歷史價(jià)值，具有很大的保護(hù)再利用的潛力；就工業(yè)設(shè)備而言，工業(yè)設(shè)備歷史悠久，保存的較好，較好地體現(xiàn)歷史原貌，有很大的發(fā)展?jié)摿Γ痪图庸すに嚩裕妓噰?yán)謹(jǐn)，具有較強(qiáng)的稀缺性和獨(dú)特性。

2 工業(yè)遺產(chǎn)本體價(jià)值評(píng)價(jià)體系構(gòu)建

2.1 工業(yè)遺產(chǎn)本體價(jià)值評(píng)價(jià)體系構(gòu)建思路

為克服定性評(píng)價(jià)主觀性強(qiáng)、科學(xué)性不足的弊端，提高評(píng)價(jià)結(jié)果的科學(xué)性，工業(yè)遺產(chǎn)價(jià)值評(píng)價(jià)采用定量評(píng)價(jià)和定性評(píng)價(jià)相結(jié)合的評(píng)價(jià)方法。在制定評(píng)價(jià)體系時(shí)采用導(dǎo)向性原則、獨(dú)立性原則、簡(jiǎn)明性原則、實(shí)用性原則、代表性原則、稀缺性原則、分層次評(píng)價(jià)原則、定量為主定性為輔原則的七大原則，保證評(píng)價(jià)體系建立的科學(xué)性。

由于關(guān)于工業(yè)遺產(chǎn)價(jià)值評(píng)價(jià)沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)法律法規(guī)，所以根據(jù)2003年國(guó)際工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)(TICCIH)頒布的《下塔吉爾憲章》、2011年國(guó)際工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)(TICCIH)和國(guó)際古跡遺址理事會(huì)(ICOMOS)頒布的《都柏林原則》、2006年公布的《無錫建議》、1964年在第二屆歷史古跡建筑師及技師國(guó)際會(huì)議上頒布的《威尼斯憲章》以及近20年50多篇國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)中的評(píng)價(jià)指標(biāo)研究，進(jìn)行梳理和指標(biāo)預(yù)選，對(duì)選取的專家組進(jìn)行德爾菲問卷調(diào)查，最終確定并建立價(jià)值評(píng)估指標(biāo)體系。將工業(yè)遺產(chǎn)本體價(jià)值分為代表性、真實(shí)性、完整性和稀缺性四個(gè)層次，其中代表性又分為歷史價(jià)值、社會(huì)文化價(jià)值、產(chǎn)業(yè)技術(shù)價(jià)值、藝術(shù)審美價(jià)值、經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值五個(gè)方面。

根據(jù)貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)價(jià)值的特點(diǎn)和評(píng)價(jià)體系建立的目的，本評(píng)價(jià)體系運(yùn)用AHP法將工業(yè)遺產(chǎn)本體價(jià)值評(píng)價(jià)體系的指標(biāo)體系劃分為目標(biāo)層、準(zhǔn)則層、子準(zhǔn)則層和指標(biāo)層四個(gè)層次，再把每個(gè)層次根據(jù)目標(biāo)分解成N個(gè)等級(jí)指標(biāo)，每層指標(biāo)從屬于上層指標(biāo)，建立層級(jí)概念。然后將指標(biāo)兩兩重要程度對(duì)比，并進(jìn)行一致性檢驗(yàn)，最終確定指標(biāo)權(quán)重(如圖2所示)。

2.2 工業(yè)遺產(chǎn)本體價(jià)值評(píng)價(jià)體系指標(biāo)確定

基于以上評(píng)價(jià)體系構(gòu)建思路確定工業(yè)遺產(chǎn)本體價(jià)值評(píng)價(jià)要素，目標(biāo)層為工業(yè)遺產(chǎn)本體價(jià)值，將代表性、真實(shí)性、完整性和稀缺性作為準(zhǔn)則層，其中代表性中的歷史價(jià)值、社會(huì)文化價(jià)值、科學(xué)技術(shù)價(jià)值、藝術(shù)審美價(jià)值、經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值作為子準(zhǔn)則層，最后本著獨(dú)立性、科學(xué)性、實(shí)用性等原則，為評(píng)價(jià)體系合理選取26個(gè)指標(biāo)作為指標(biāo)層(見圖3)，建構(gòu)出工業(yè)遺產(chǎn)評(píng)價(jià)體系。

評(píng)價(jià)指標(biāo)體系中，準(zhǔn)則層的四項(xiàng)指標(biāo)全面表征貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)的總體價(jià)值。代表性指貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)在歷史脈絡(luò)、城市或工業(yè)文化、社會(huì)影響力、產(chǎn)業(yè)技術(shù)特征、建筑特征等方面所承載的價(jià)值在一定時(shí)間內(nèi)在全國(guó)范圍內(nèi)是否具有典型性和權(quán)威性。真實(shí)性指貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)的建筑物、工藝流程與其文化意義和歷史原貌的內(nèi)在統(tǒng)一度，即真實(shí)反映歷史原貌。完整性指貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)的歷史信息和建筑的完好程度。稀缺性指貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)的行業(yè)性質(zhì)、同種性質(zhì)工業(yè)遺產(chǎn)存留和工藝流程等所具有的獨(dú)特性和唯一性。子準(zhǔn)則層中歷史價(jià)值是貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)最基本的價(jià)值，是歷史賦予其重要價(jià)值，見證了工業(yè)生產(chǎn)及發(fā)展對(duì)城市以及人類的深遠(yuǎn)影響[2]，承載著真實(shí)的歷史事件和重要的人物活動(dòng)，包括年代久遠(yuǎn)程度、行業(yè)重要程度、與重大歷史人物及事件關(guān)聯(lián)度；社會(huì)文化價(jià)值是人們對(duì)貴池茶廠的認(rèn)同感、歸屬感，人們對(duì)以往貴池茶廠發(fā)展的精神寄托，推動(dòng)社會(huì)文化的發(fā)展，提升當(dāng)?shù)氐奈Γㄆ髽I(yè)文化內(nèi)涵、文化認(rèn)同感、對(duì)城市發(fā)展推動(dòng)度、與居民生活關(guān)聯(lián)度；產(chǎn)業(yè)技術(shù)價(jià)值是貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)承載歷史的核心工業(yè)技術(shù)，反映了工業(yè)科技發(fā)展的能力和廠房設(shè)計(jì)規(guī)劃的能力，包括建筑技術(shù)和產(chǎn)業(yè)技術(shù)的先進(jìn)性和獨(dú)特性，以及科技影響力；藝術(shù)審美價(jià)值是貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)風(fēng)貌特色、建構(gòu)筑物特色以及細(xì)部裝飾設(shè)計(jì)的特色、空間布局設(shè)計(jì)特色，工業(yè)建筑體量、空間比例、外觀造型、建筑結(jié)構(gòu)、材料色彩等都具有工業(yè)生產(chǎn)的美學(xué)邏輯；經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值是貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)的核心價(jià)值，在原有工業(yè)遺產(chǎn)基礎(chǔ)上改造再利用形成新的功能空間，避免大量拆建從而產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還可以重新發(fā)展旅游推動(dòng)區(qū)域文化發(fā)展產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)價(jià)值，這是反映工業(yè)遺產(chǎn)開發(fā)的重要因素，包括區(qū)位優(yōu)勢(shì)及交通條件、功能置換潛力、廠區(qū)空間和建筑結(jié)構(gòu)和基礎(chǔ)設(shè)施的再利用性、提升當(dāng)?shù)匚幕瘍?nèi)涵及地區(qū)吸引力。

3 基于層次分析法貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)本體價(jià)值定量評(píng)估

3.1 價(jià)值評(píng)價(jià)過程

3.1.1 層次結(jié)構(gòu)模型構(gòu)建

通過上述確定的工業(yè)遺產(chǎn)價(jià)值評(píng)估體系的指標(biāo)，將貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)價(jià)值評(píng)估的層次模型分為四個(gè)層次：A目標(biāo)層(工業(yè)遺產(chǎn)的本體價(jià)值的總體評(píng)估)、B準(zhǔn)則層(因子所屬的特性)、C次準(zhǔn)則層(因子所屬的價(jià)值)、D指標(biāo)層(因子的集合)[3-4]，以此構(gòu)建層次結(jié)構(gòu)模型(見圖3)。

其中，A層為工業(yè)遺產(chǎn)本體價(jià)值；B1,B2,B3,B4分別為代表性、真實(shí)性、完整性、稀缺性；C1,C2,C3,C4,C5分別為歷史價(jià)值、社會(huì)文化價(jià)值、科學(xué)技術(shù)價(jià)值、藝術(shù)審美價(jià)值、經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值；D1,D2,…，D25,D26分別為年代久遠(yuǎn)程度、行業(yè)重要程度等一系列指標(biāo)。

3.1.2 構(gòu)建各階層判斷矩陣計(jì)算權(quán)重并檢驗(yàn)一致性

基于以上的層次模型結(jié)構(gòu)，根據(jù)給定的相對(duì)重要性的比例標(biāo)度將判斷結(jié)果進(jìn)行量化，形成的各階層的判斷矩陣(見表1)。

依AHP法的計(jì)算方法，得到準(zhǔn)則層各要素的權(quán)重：代表性(B1)0.334，真實(shí)性(B2)0.382 1，完整性(B3)0.107 1，稀缺性(B4)0.176 9。λmax=4.234 4，CI=0.087 8，四階矩陣RI=0.90，CR=0.098<0.1，通過一致性檢驗(yàn)。

再根據(jù)準(zhǔn)則層各要素的權(quán)重和次一級(jí)判斷矩陣，得到子準(zhǔn)則層各要素的綜合權(quán)重。以構(gòu)建代表性各要素的判斷矩陣為例(見表2)。

表1 工業(yè)遺產(chǎn)本體價(jià)值(A)判斷矩陣表

表2 代表性(B1)評(píng)價(jià)判斷矩陣表

按照同樣的方法，可得歷史價(jià)值這一層級(jí)中，其指標(biāo)因子層的權(quán)重分別為年代久遠(yuǎn)程度(D1)0.028 7，行業(yè)重要程度(D2)0.003 8，與重大歷史人物和事件的關(guān)聯(lián)度(D3)0.010 4。同理可得所有指標(biāo)層的權(quán)重。

3.1.3 指標(biāo)綜合權(quán)重計(jì)算

根據(jù)準(zhǔn)則層、子準(zhǔn)則層和指標(biāo)層的判斷矩陣，以及AHP法，得到指標(biāo)層各指標(biāo)的綜合權(quán)重(如表3所示)。

3.1.4 評(píng)分與計(jì)算處理

根據(jù)工業(yè)遺產(chǎn)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，每項(xiàng)因子總分按十分制，每項(xiàng)因子的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分為0分，3分，6分，8分，10分共5個(gè)等級(jí)，10分最高，0分最低。根據(jù)貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)的實(shí)際情況，運(yùn)用德爾菲法請(qǐng)5位專家對(duì)此工業(yè)遺產(chǎn)進(jìn)行評(píng)分，得出各指標(biāo)評(píng)分的均值。再結(jié)合各指標(biāo)的權(quán)重，計(jì)算出結(jié)合權(quán)重的分值。分值越高表示價(jià)值越高，分值越低表示價(jià)值越低。

表3 工業(yè)遺產(chǎn)本體價(jià)值指標(biāo)權(quán)重

3.2 價(jià)值評(píng)估結(jié)果

依據(jù)價(jià)值將工業(yè)遺產(chǎn)總價(jià)值分為四個(gè)等級(jí)(見表4)。

開展思想政治引領(lǐng)工作對(duì)于高職院校而言，應(yīng)當(dāng)從以下四個(gè)方面入手，形成從理論宣傳和思想疏導(dǎo)，從生活實(shí)際到網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的全面倡導(dǎo)。幫助學(xué)生從各個(gè)方面感受到關(guān)懷，逐步培養(yǎng)并堅(jiān)定自身的正確思想政治觀念和體系。

表4 工業(yè)遺產(chǎn)總價(jià)值等級(jí)

根據(jù)貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)本體價(jià)值評(píng)價(jià)最后得分，得出其綜合價(jià)值評(píng)分為9.257 1分(滿分10分制)，大于8.5分，屬于優(yōu)秀類工業(yè)遺產(chǎn)。

4 貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)本體價(jià)值判斷和保護(hù)利用方式

4.1 本體價(jià)值定性評(píng)價(jià)

為了減少評(píng)估的主觀性，綜合研究?jī)r(jià)值評(píng)估的理論、茶廠的相關(guān)信息和影像等資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研內(nèi)容及對(duì)職工訪談、問卷調(diào)查等內(nèi)容，對(duì)貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)進(jìn)行定性分析，使其更客觀嚴(yán)謹(jǐn)。

4.1.1 年代久遠(yuǎn)的歷史價(jià)值

貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)具有較高的歷史價(jià)值。主體建筑群是祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的物證，年代久遠(yuǎn)，貴池茶廠始建于1951年，經(jīng)歷了70多年依舊保存完好。其歷史價(jià)值還體現(xiàn)在見證了從貴池茶廠建成至今祁紅工業(yè)和城市發(fā)展的歷史，見證了在不同階段發(fā)生的重要事件和人物，如1950年籌建貴池茶廠、投產(chǎn)、更名與改制，以及程家玉、程春樹、汪松柏、程曉祥等一批功底深厚的制茶代表性傳承人。這些工業(yè)遺產(chǎn)承載了當(dāng)時(shí)祁紅工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、歷史人物和重大事件等。

4.1.2 水乳交融滿懷認(rèn)同的社會(huì)文化價(jià)值

貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)的社會(huì)文化價(jià)值較為突出。首先貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)在過去曾與地區(qū)內(nèi)勞動(dòng)人員的生活水乳交融，人們對(duì)昔日生活、對(duì)祁紅的深厚情感和記憶既存在于回憶和“口口相傳”中，又凝聚在這些遺產(chǎn)中，遺產(chǎn)的延續(xù)意味著記憶、情感和文化的延續(xù)[5]，相應(yīng)的問卷調(diào)查和訪談中，職工們和當(dāng)?shù)厥忻駥?duì)貴池茶廠有著極強(qiáng)的認(rèn)同感和歸屬感，對(duì)待工作積極進(jìn)取、團(tuán)結(jié)協(xié)作，對(duì)貴池茶廠未來的發(fā)展都充滿了期待。其次貴池茶廠是建國(guó)之后，百?gòu)U待興的艱苦條件下把握時(shí)代脈搏創(chuàng)建并發(fā)展起來的，池州人民艱苦奮斗，興盛時(shí)保持清醒，遇挫時(shí)不放棄，這些精神透過工業(yè)遺產(chǎn)流傳后世，貴池茶廠里職工們滿負(fù)荷的工作、各個(gè)工序認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?duì)比討論、工余在秋浦河入長(zhǎng)江口處中流擊水等事件歷歷在目。再者，在過去和現(xiàn)在貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)榮譽(yù)數(shù)以十計(jì)，祁紅獲得過布魯塞爾優(yōu)質(zhì)食品金獎(jiǎng)、國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)世博十大名茶等獎(jiǎng)項(xiàng)。新中國(guó)時(shí)期，貴池茶廠生產(chǎn)的祁紅70%用于出口，承擔(dān)為新中國(guó)換取寶貴外匯資源的光榮使命，為國(guó)家的茶行業(yè)尤其是祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展和國(guó)家及地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出顯著的貢獻(xiàn)。

4.1.3 結(jié)構(gòu)合理極具開創(chuàng)性的產(chǎn)業(yè)技術(shù)價(jià)值

貴池茶廠工業(yè)遺址的產(chǎn)業(yè)技術(shù)價(jià)值高。建筑結(jié)構(gòu)合理，以保證實(shí)用功能為首要，在建筑構(gòu)造、施工工藝等方面有獨(dú)創(chuàng)性，極具現(xiàn)代工業(yè)建筑氣息。祁紅生產(chǎn)工藝具有獨(dú)特的、明晰的分級(jí)制度和精準(zhǔn)穩(wěn)定的制作工藝，經(jīng)過初制和精制共17道程序，都是要由經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師傅認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜〔鑼?duì)比、掌握看茶做茶的時(shí)機(jī)才可完成。貴池茶廠有著較強(qiáng)的開創(chuàng)性，有多個(gè)地區(qū)“唯一”的頭銜，如精制茶車間是國(guó)內(nèi)唯一也是世界唯一的木質(zhì)聯(lián)裝祁門紅茶生產(chǎn)線，貴池茶廠為安徽省祁門紅茶唯一出口拼配廠等。

4.1.4 具有建筑美學(xué)且立面精美的藝術(shù)審美價(jià)值

貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)的藝術(shù)審美價(jià)值高。首先，貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)極具茶產(chǎn)業(yè)的建筑美學(xué)特征，是新中國(guó)成立初期具有蘇式建筑技術(shù)特征的工業(yè)建筑佳作，簡(jiǎn)潔樸素，具有濃郁的工業(yè)建筑氣息和現(xiàn)代建筑藝術(shù)風(fēng)格，建筑色彩有紅磚、青磚等，屋頂也多采用坡頂，生產(chǎn)建筑大跨度、大空間、高層高的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)突出。另外在建筑細(xì)部設(shè)計(jì)上也別具心意，如質(zhì)檢樓的立面裝飾精美，手工揀廠四周玻璃窗寬敞明亮，祁紅木倉(cāng)的屋頂窗局部采光等。最后，廠區(qū)空間、建筑風(fēng)貌所展現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)風(fēng)貌具有極高的美學(xué)價(jià)值。基于茶產(chǎn)業(yè)特征和制茶工藝流程等因素的考慮，貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)的建構(gòu)筑物及設(shè)備共同形成獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)景觀風(fēng)貌，成為茶產(chǎn)業(yè)乃至池州的重要意象，例如廠區(qū)內(nèi)由三個(gè)“人”字坡頂并聯(lián)屋頂所構(gòu)成的茶葉加工產(chǎn)業(yè)風(fēng)貌，極具建筑美感。

4.1.5 低價(jià)改造極具置換潛力的經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值

貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)具有極其顯著的經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值。貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)建筑的磚混結(jié)構(gòu)堅(jiān)固完好，若新建同樣建筑的成本會(huì)比改造原有建筑的成本高；廠區(qū)內(nèi)給排水、供電、道路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)完善，改造成本小。其還有非常高的潛在經(jīng)濟(jì)價(jià)值。一是貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)具有極佳的區(qū)位，且交通可達(dá)性高，易于吸引人流、擴(kuò)大影響力，同時(shí)大跨度、大空間的建筑可適應(yīng)各種功能的置換，對(duì)其保護(hù)和再利用會(huì)獲得旅游經(jīng)濟(jì)收益；二是工業(yè)旅游成為旅游的新模式，歷史文化底蘊(yùn)獨(dú)特的貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)與旅游結(jié)合更加具有吸引力，可增加工業(yè)遺產(chǎn)潛在的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

4.1.6 建筑與工藝體現(xiàn)歷史原貌的真實(shí)性

貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)真實(shí)性高。貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)的表現(xiàn)形式為相關(guān)建構(gòu)筑物及工藝生產(chǎn)流程，文化意義和歷史原貌為其在70多年的發(fā)展過程中所體現(xiàn)的文化底蘊(yùn)、時(shí)代印記以及歷史風(fēng)貌。貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)的建筑與工藝生產(chǎn)都較好的體現(xiàn)出歷史原貌。

4.1.7 自身與其見證信息的完整性

貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)完整性高。貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)作為“物”，其本身是完好的[6]，主要包括相關(guān)建筑及構(gòu)筑物的完整和工藝流程的完整；同時(shí)其所攜帶或見證信息的完全程度方面也是完整的。貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)較好地見證了祁紅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，見證了祁紅文化的傳播，訴說著完整的歷史信息，建構(gòu)筑物保存完好，及時(shí)修繕，基本無拆除。

4.1.8 稀缺性

貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)稀缺性強(qiáng)烈。一是中國(guó)茶文化多以綠茶為主，鮮有紅茶，祁門紅茶與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏伐紅茶并稱世界三大高香茗茶，在行業(yè)性質(zhì)上來看是具有稀缺性的。二是祁紅企業(yè)內(nèi)早期在祁門、貴池、東至等一帶都有廠區(qū)，僅有貴池茶廠遺址保存至今；全國(guó)范圍內(nèi)，除了貴池茶廠，僅有湖北宜都茶廠、云南鳳慶茶廠、福建安溪茶廠、湖北趙李橋茶廠四個(gè)茶廠被列入中國(guó)工業(yè)遺產(chǎn)名錄，在同種性質(zhì)工業(yè)遺存數(shù)量上是具有稀缺性的。三是潤(rùn)思祁紅制作的工藝流程以及工人技能的流傳度在慢慢變少，如貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)中保存著國(guó)內(nèi)唯一也是世界唯一的木質(zhì)聯(lián)裝祁門紅茶生產(chǎn)線。

4.2 整體保護(hù)利用方式

貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)具有極高的價(jià)值，產(chǎn)業(yè)技術(shù)價(jià)值與地方歷史信息反映明顯。貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)在茶行業(yè)內(nèi)稀缺性質(zhì)較強(qiáng)，現(xiàn)狀保存風(fēng)貌極好，能真實(shí)、完整的體現(xiàn)祁紅茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)風(fēng)貌，具有良好的區(qū)位及交通條件等經(jīng)濟(jì)價(jià)值，置換成現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的潛力較大。

貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)中價(jià)值最高的建筑物可列入文物保護(hù)單位，屬于文物類工業(yè)遺產(chǎn)。按照《文物保護(hù)法》《城鄉(xiāng)規(guī)劃法》等法律法規(guī)的規(guī)定實(shí)施管理，從法律、政策、資金方面加強(qiáng)保護(hù)的力度[7-9]。

貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)整體屬于保護(hù)性利用類工業(yè)遺產(chǎn)，其具有一定的歷史文化價(jià)值，應(yīng)采取“保存”為主要策略，堅(jiān)持真實(shí)性和完整性的原則，保護(hù)優(yōu)先，以用促保。最大程度地保留具有典型意義的、代表產(chǎn)業(yè)特征的工業(yè)景觀，保留相應(yīng)的建筑結(jié)構(gòu)、建筑形式、建筑風(fēng)貌、廠區(qū)布局，維修、加固的建筑物、構(gòu)筑物或者工業(yè)部件，適當(dāng)進(jìn)行改造和置換新的功能，增加廠區(qū)內(nèi)綠化環(huán)境，加強(qiáng)對(duì)祁紅工藝生產(chǎn)流程、核心生產(chǎn)技術(shù)等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，維護(hù)生態(tài)環(huán)境和空間文化的多樣性，著重保護(hù)特色場(chǎng)所的精神文化，為城市居民提供具有歷史記憶和文化的新休閑場(chǎng)所。

5 結(jié)語

本文通過對(duì)貴池茶廠基礎(chǔ)資料的梳理、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研和問卷調(diào)查訪談等，運(yùn)用了德爾菲法和AHP法，對(duì)貴池茶廠工業(yè)遺址的本體價(jià)值進(jìn)行評(píng)價(jià)，建立其工業(yè)遺產(chǎn)本體價(jià)值的評(píng)價(jià)體系，從代表性、真實(shí)性、完整性、稀缺性四個(gè)方面計(jì)算因子權(quán)重和評(píng)價(jià)打分，得出貴池茶廠工業(yè)遺產(chǎn)本體價(jià)值的總分，確定其價(jià)值分類，再將定量分析與定性分析結(jié)合，提高評(píng)價(jià)的科學(xué)性、客觀性、嚴(yán)謹(jǐn)性，挖掘池州貴池茶廠的發(fā)展、保護(hù)和再利用的潛力，為企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)利益，為其他工業(yè)遺產(chǎn)價(jià)值評(píng)估提供了依據(jù)和方法。