茭白葉覆蓋早園筍效果及技術要點

浙江朝華生態農業有限公司（313200）姚軍華

浙江省德清縣農業技術推廣中心（313200）楊鳳麗

茭白是我國的特產蔬菜，浙江省是目前我國茭白栽培面積最大的省份。茭白生產過程中的掰葉、采收及采收后的茭田內均有大量廢棄的葉片。如何處理這些茭白廢棄物，成為茭白產區的一個難題。德清是浙江省茭白主產區之一，年栽培面積在10000畝（1畝=667平方米，下同）左右。德清茭白產區在廢棄物處理方面，除了部分還田外，還嘗試利用茭白葉種植大球蓋菇、茭白葉覆蓋果園、早園筍等，均取得較好效果。現介紹利用茭白葉覆蓋早園筍的效果及技術要點，供參考。

1.覆蓋處理及效果

2018—2019年 以100%礱糠、50%粉碎茭白葉+50%礱糠（體積比1∶1）、50%未粉碎茭白葉+50%礱糠（體積比1∶1）、100%碎茭白葉和未覆蓋5種覆蓋方式作為處理，其中100%礱糠覆蓋和未覆蓋為對照處理，茭白葉均為新鮮狀態，每個處理300平方米，從始采期至采收結束期，記錄每次采收的產量及銷售價格。

結果表明，100%礱糠覆蓋春筍畝產量1348千克，畝產值16176元，扣除成本后畝效益7176元；50%粉碎茭白葉+50%礱糠、50%未粉碎茭白葉+50%礱糠覆蓋的春筍畝產量相近，分別為1179千克和1172千克，畝產量分別為14148元和14064元，扣除成本后畝效益分別為7798元和7764元；100%碎茭白葉覆蓋春筍畝產量、畝產值、畝效益依次為943千克、9430元和3630元；未進行任何覆蓋的春筍畝產量、畝產值和畝效益分別為299千克、1495元和795元。

與傳統的100%礱糠覆蓋相比，50%粉碎茭白葉+50%礱糠、50%未粉碎茭白葉+50%礱糠覆蓋畝利潤分別增加8.67%和9.59%。但全部采用粉碎茭白葉覆蓋，畝效益較100%礱糠覆蓋減少49.41%，較未作任何覆蓋畝效益仍增加356.6%。因此，新鮮的茭白葉可用于早園筍覆蓋，礱糠與茭白葉按1∶1比例覆蓋效益最高。

2.覆蓋栽培要點

茭白葉覆蓋時間一般為11月中旬至12月中旬。若寒潮來臨早，可在11月中旬覆蓋，覆蓋后30～40天出筍較多，宜在元旦、圣誕、春節等重要節日期間上市，此時筍價較高，經濟效益較好。覆蓋前若有2～3天的連續降雨，土壤濕度較大，此時覆蓋效果最好。若氣候較干旱，覆蓋前最好用水或水肥混合液澆透，濕潤林地土壤后方可覆蓋。經過試驗示范，礱糠與粉碎茭白葉按1∶1的比例分層覆蓋較好，即先鋪設茭白葉，上面覆蓋礱糠，覆蓋厚度20～30厘米。若覆蓋物下地表溫度低于10℃，應適當加厚；如要延遲出筍，可適當減少覆蓋。3月初至4月初，氣候轉暖，氣溫已明顯回升，覆蓋物下地溫低于氣溫時可移除覆蓋物。

3.竹林管理要點

（1）施肥與松土5—6月施長鞭肥。春季挖筍后，林地養分消耗較多，必須及時補充養分，施肥量約占全年的30%，每畝撒施復合肥70千克、雞糞900千克，結合松土深翻20～30厘米。8—9月施催芽肥，促使竹鞭上筍芽分化，每畝施復合肥80千克，天氣干旱，可沖水澆潑林地，淺耕林地10～15厘米后追肥效果更好。11月覆蓋前，施肥量約占全年施肥量的50%，每畝撒施畜肥3000千克或菜餅450千克、復合肥100千克；挖筍后每穴施熟黃豆10克加復合肥10克，注意肥料不要直接與竹鞭接觸。

（2）挖筍與留養新母竹覆蓋后30～40天即可挖筍，筍多時可隔天挖1次，此時不宜留養新母竹。可在出筍后期合理留養母竹，或成條狀提早除去林地覆蓋物，保留部分筍以便氣溫回升時，讓其自然萌發出土，留養成新母竹。一般畝留養新母竹250～300株。覆蓋栽培時母竹留養時間提早，此時氣溫較低，甚至會出現霜雪天氣，因此新留母竹四周應堆積稻草或套塑料袋等保溫防凍。

（3）竹林更新及鉤梢每畝立竹800～1000株為宜，1～3年生竹占90%以上。老竹（3年以上）可在6月松土時連蔸挖除。5—6月新竹高度生長基本結束時留枝12～15檔鉤梢。

（4）水分管理竹筍生長需要大量水分，覆蓋栽培后竹筍提前至冬季出土，此時氣候干旱，應及時供給水分。9月筍芽分化期需澆水灌溉，促使筍芽分化，澆水量依土壤干旱程度而定，以澆透為宜，特別在覆蓋前，應使林地保持足夠土壤濕度，但應防止林地積水，以防爛鞭，開好排水溝，保持水流通暢。