《中國藥典》2020年版硬骨魚綱與鳥綱藥用動物養殖研究進展△

程端端，高旭，趙峻露，張輝，孫佳明

長春中醫藥大學 吉林省人參科學研究院，吉林 長春 130117

動物藥是臨床常用大類中藥，作為中醫藥的重要組成部分，具有活性強、療效佳、顯效快、潛力大、應用廣等特點。近年來，中醫藥的蓬勃發展及產業需求量不斷加大，與稀缺乃至瀕危的藥用動物供給之間的矛盾日益凸顯。本文主要介紹硬骨魚綱和鳥綱動物的養殖情況，依據地理分布與棲息環境、生活習性與活動規律、養殖技術、養殖成熟度方面進行探討。

硬骨魚綱現存動物種類大約27 000 種，分為內鼻孔亞綱和輻鰭亞綱2 個亞綱，幾乎包括了世界所有經濟魚種在內，《中華人民共和國藥典》（以下簡稱《中國藥典》）2020 年版中收載的硬骨魚綱藥用動物有2 種，海馬和海龍[1]305-306。海龍和海馬研究歷史悠久，目前已有20 多種以海馬為原料的保健品和藥品，其中被《中國藥典》2020 年版收載的中成藥有龜齡集和復方皂礬丸2種[2]。

鳥綱動物屬于脊索動物門脊椎動物亞門，是陸生脊椎動物中出現最晚、數量最多的一綱，現存種類約9000種，我國約1190種，分為平胸總目、企鵝總目和突胸總目，麻雀為其中最常見的一種藥用動物，被《中國藥典》2020 年版收載的相關中成藥有龜齡集和蛤蚧補腎膠囊兩種[2]。

1 海馬

海馬為海龍科動物線紋海馬Hippocampus kelloggiJordan et Snyder、刺海馬H.histrixKaup、大海馬H.kudaBleeker、三斑海馬H.trimaculatusLeach 或小海馬H.japonicusKaup 的干燥體[1]293。海馬捕撈季節為夏、秋二季，炮制方式有2 種：簡單洗凈、曬干，或除去皮膜和內臟、曬干。海馬是一種名貴的中藥，最早報道見1958年。我國自1973年起從廣東引進種海馬，1978年試養海馬成功[3]。

1.1 地理分布與棲息環境

海馬廣泛分布于熱帶、亞熱帶及溫帶，中國沿海地區均有分布，南海種類較多。目前海馬種類有效種約為54種，其中44種被列入《瀕危動物種紅色名錄》[4]。20 世紀30 年代我國開始進行海馬養殖研究，1957 年廣東汕頭海水養殖試驗場試養海馬首獲成功[5]，其后的“南海馬北移”，使得海馬養殖產業擴展到山東、河北、遼寧沿海等地。

1.2 生活習性與活動規律

海馬適溫范圍為12～33 ℃[6]，最適水溫為25～28 ℃。此外，幼苗日夜水溫差或換水前后水溫差不宜超過2 ℃，水溫變化過大極易引起海馬死亡。大海馬幼苗要求更加嚴苛，冬季水體溫度至少在15 ℃以上，夏季最好在養殖池上加蓋單層遮掩物，理想的生長溫度是28 ℃[7]，例如浙江地區選擇7、8 月份育苗。

海馬對鹽度的要求范圍是10‰～32‰，初生苗需要在25 以上，海馬不能淡水養殖，長期處在低鹽度環境的海馬，很大幾率會產生不育現象[8-9]，注意連續晴好天氣要及時補充蒸發水分，而在陰雨天需及時排除上層的淡水，保持池內鹽度的相對穩定。

海馬的適光范圍為500～20 000 lx，最適光照為3000～6000 lx[10]。光線太弱，不利于海馬的活動和攝食；光線太強，藻類會大量繁殖，常會引起各種疾病。大海馬與三斑海馬生活習性一致，過強或者過弱的光線都會影響幼苗的生活，需要加蓋單層遮陽物[11]。因此可以在養殖池內栽種適量水草，用于遮陽和方便幼苗休息，還能增加幼苗安全感，提高成活率。

每年3—11 月，水溫在20～30 ℃時，海馬開始繁育；5—9 月，水溫在25～28 ℃，此時是海馬的繁殖盛期[12]。

1.3 養殖技術

1.3.1養殖方式與設施（全人工環境養殖）據報道，我國海馬養殖共有7 種，分別為冠海馬、刺海馬、日本海馬、線紋海馬、斑海馬、大海馬和克氏海馬，主要分布在黃海、渤海、南海、東海、臺灣海峽、汕頭外海、高雄外海和瓊海外海等地。其中大海馬養殖技術成熟，已實現工廠養殖，線紋海馬和斑海馬已有成熟的養殖技術，日本海馬也有相關養殖報道，而規模化養殖未見報道，其他品種海馬報道較少，相關養殖技術有待研究。

海馬養殖多選址在風平浪靜、水質清潔的內海灣，以及餌料來源廣、數量多的低、中潮線的海邊，要求符合無公害食品海水養殖水質標準規定，且對溫度的要求很高，多選擇人工養殖[13]，具體養殖設施見表1。

1.3.2良種來源與繁育 海馬雌雄異體，繁殖模式極為特殊，由雄性海馬孵育下一代，繁殖季節一般自3 月中旬開始，6—8 月達到高峰[14]。雄海馬成熟時，腹側尾部有一個明顯的育雛囊，其負責孵化卵子和照顧幼仔。在繁殖季節，雌性海馬將卵子排入雄性海馬的育兒袋（每次產卵數萬或數千枚），而后者則排出精子，然后受精，小海馬在1～2 周后出生。海馬的生育能力與它們的年齡和體型密切相關，1～2齡海馬最佳。海馬生長迅速，小海馬只需經過幾個月就能成長到親體的大小。

一般來說，人工繁殖要選擇大的、健壯的、活躍的、有較強攝食能力的2 齡親體，以相等的比例混養，使其交配和受精[15]。受精卵呈紅色，一端透明，長徑為1.0～1.2 mm，短徑為0.8～1.0 mm。受精過程需1～2 min，最適孵化溫度為19～20 ℃，溫差不能超過2～3 ℃，在此期間需要格外注意雄魚的飼養條件，少量多次喂養，選擇新鮮、大小合適的餌料，每天4～5 次，水質要保持清潔，溶氧量充足[16]。受精卵通常在8～20 d后孵化，然后從育兒囊中排出。海馬通常在黎明前產仔，每次幾分鐘至十幾分鐘不等。如果在短時間內生產，幼苗的質量較高，如果生產的時間過長，幼苗的存活率就會降低。在幼苗被產出后，應立即將親海馬和幼苗分開，以免幼苗受傷或被吃掉。幼海馬適應性差，對水溫、水質要求嚴格[17]，此階段各項管理、操作都要特別注意。提前一天準備好培養池，水溫控制在26～28 ℃，換水溫差＜2 ℃，連續微量充氣，盡量保持水環境穩定。

1.3.3飼養餌料 海馬喜食活餌，不食死后變味的食物[18]。餌料主要以端足類如鐐蝦、毛蝦、磷蝦、螢蝦等浮游甲殼類動物為主，但需與海馬吻口大小相適宜，在小海馬時期（4 cm 以內）主要投喂鮮活的鹵蟲；小海馬到成海馬的過渡階段（4～6 cm），投喂成體鹵蟲、1～3 mm 的橈足類六肢幼體，小型橈足類及人工繁殖的糠蝦等；海馬（6 cm 以上）投喂5～8 mm 的橈足類、端足類浮游甲殼蟲動物、成體鹵蟲、新鮮毛蝦或冷藏糠蝦、小蝦等，并逐漸完成投喂新鮮飼料向冷凍餌料的過渡。

7—10 月是線紋海馬食欲旺盛、生長最快的時期[19]，投餌必須做到質精量足，日投餌2～3 次，早晨和上午多投，下午少投，夜間不投餌，對非常饑餓的海馬投餌量應逐漸增加，以免海馬暴食后引起大量死亡，日投量為攝食量的1.5 倍。據報道，大海馬幼魚的死亡率為23.5%～33.0%[20]，除上述的開口餌料外，投喂餌料的時機、餌料的及時轉換等對幼魚的存活率也有很大影響。

1.3.4疾病防治 海馬是一種抗逆性不強的水生動物，在養殖過程中病害較多，尤其是剛出生的幼仔，極易受到侵害，死亡率較高，是海馬養殖的一個難點[21]。因此，要做好病害防治工作，見表2。

表2 海馬不同疾病的防治方法

1.4 養殖成熟度

海馬是熱帶、亞熱帶海域生長的小型魚類，在自然海域中，生長速度較緩慢，一般要經歷3～4 年才能達到商品上市規格。而在人工養殖條件下，由于餌料充足，人工細心管理，從種苗開始經8～10 個月則可達到上市規格。另外由于大肆捕撈，天然海域海馬資源已極度貧乏，因此，開展人工養殖是解決海馬資源緊缺問題的有效措施[25-26]。

1999 年，海南大學農學院在海南省文昌市馮家灣突破了海馬養殖技術難關，實現產苗26 批，1 萬多尾，平均每胎產苗426 尾的喜人成績。自此海馬養殖基地落戶天津，山東濱州市等地，現如今已經出現地方性標準養殖技術規范[27]，其中大海馬、線紋海馬及三斑海馬的養殖范圍較大，評估為擴養，而刺海馬和小海馬未見養殖報道。

2 海龍

海龍為海龍科動物刁海龍Solenognathus hardwickii（Gray）、擬海龍Syngnathoides biaculeatus（Bloch）或尖海龍Syngnathus acusLinnaeus 的干燥體[1]306，多于夏、秋兩季捕撈，刁海龍、擬海龍除去皮膜，洗凈，曬干；尖海龍直接洗凈，曬干。我國海龍科有12屬23種，藥用海龍占13%。

2.1 地理分布與棲息環境

海龍分布廣泛，全球海區均有分布，熱帶、亞熱帶海區種類最多，主產于廣東、遼寧、山東、福建、臺灣、澎湖群島等沿海地區[28]。喜棲息于沿海藻類繁茂、水深不超過50 m 的淺海，其習性及繁殖情況與海馬相似，吸食浮游小型甲殼動物，利用尾部纏在海藻上捕食和休憩。

2.2 生活習性與活動規律

海龍對溫度要求很高，喜好陽光，活動范圍在淺水區，喜歡中性水環境，以浮游生物為食，會偽裝成枯枝敗葉來保護和偽裝自己，休息時保持直立，頭朝下，懸浮在水生植物旁邊，保持擬態。水草或水中藻類植物會提供一個安全的水環境和休息場所。海龍全年皆產，通常以4—9月產量較大。

2.3 養殖技術

2.3.1養殖方式與設施（全人工環境養殖）海龍又稱海貍，其圈舍可建成長1.8～2.0 m、高0.8 m、寬0.9～1.1 m 的尺寸，前端加上一個0.8 m×0.9 m×0.3 m 的斜坡形水槽，再用磚和水泥砌成0.45 m 高的墻裙。一般農戶的院落可以建10～20 個這樣規格的海龍圈舍，即養殖10～20對海龍[29]。

2.3.2良種來源與繁育 一般選擇活潑健康、體格健壯的成熟海龍，以1 只雄性和2 只雌性一起育種，圈養約10～20 d，海龍幼仔即可出世。海龍生長迅速，繁殖力強，且一年四季均可配種、分娩，生產旺期為2年，可產5次，每次6～14只。

在此期間要注意換水和飼料喂養，產苗后，應及時把海龍親魚和魚苗分養，以防止親魚吞食或傷害魚苗。幼海龍對水溫、水質適應性較差，此階段要定期換水與洗過濾器濾心將水溫控制在26～28 ℃，連續微量充氣，盡量保持水環境穩定。

2.3.3飼養餌料 海龍喜食活食，可選成體豐年蝦，黑殼蝦。體型稍大的海龍，可喂養活的水蚤，小的海龍則要準備豐年蝦卵。海龍的消化能力弱，喂食選擇少量多次，但要注意混養的魚不能攻擊性太強。

2.3.4疾病防治 目前尚無海龍疾病防治相關文獻。

2.4 養殖成熟度

海龍是一種藥用價值很高的中藥材，養殖價值高，其養殖有相對成熟的養殖技術，但多為散養，未見大型養殖基地[30-31]。

3 麻雀

麻雀Passer montanus saturatusStejneger 是世界性分布的食谷性鳥類，分布廣、數量多、易識別、與人類的關系十分密切[32]。麻雀自2000 年成為國家保護動物，野生麻雀已被國家列入野生動物保護名錄，禁止捕殺。麻雀全身皆可入藥，《中國藥典》2020 年版收載的龜齡集以雀腦入藥，具有強身補腦、固腎補氣、增進食欲的功效[1]1055。另一中成藥蛤蚧補腎膠囊以整雀入藥，具有壯陽益腎、填精補血的功效[1]1725。

3.1 地理分布與棲息環境

麻雀是文鳥科雀科雀屬27 種小型鳥類的統稱，喜群居，種群生命力極強，原產于歐洲、非洲和亞洲，是中國最常見、分布最廣的鳥類，亞種分化極多，廣布于中國全境[33]。

3.2 生活習性與活動規律

麻雀的棲息地位于海拔300～2500 m 的地方[32]。麻雀多選擇山區、平原、丘陵、草甸、沼澤和耕地、低山和平原山麓的不同類型的森林和灌木叢，或城鎮和村莊、河谷、果園、巖石草坡、房屋后面和路邊的樹木作為運動和覓食的場所。

除了筑巢和養育幼鳥外，麻雀極喜群居[33]。在秋季和冬季，它們通常形成由數百甚至數千只個體組成的大群。麻雀巢穴相對簡單，由各種材料制成，如草、干草、羊毛和羽毛，有時巢穴在巖石中、灌木根部或建筑物（如谷倉）的屋頂下，大多數都建在屋頂下和墻洞里。

3.3 養殖技術

3.3.1養殖方式與設施（全人工環境養殖）鳥類養殖的場地需遠離市區[34]，選擇陰涼地帶，場地用磚砌成封閉式的圍墻，墻高8～10 m，頂部需用鐵紗網封蓋，具體設施見表3。

表3 麻雀養殖設施

3.3.2良種來源與繁育 除冬季外，麻雀全年都在繁殖期，每次產卵約4～6 枚，卵是灰白色的，上面有棕色的斑點，雄性和雌性輪流孵化蛋，孵化期為11～15 d[35]。雛鳥約20 d 后羽翼漸豐，大多1 個月后離巢，獨立覓食。

一般選擇體壯、羽毛緊湊光亮的兩性雀種。用手指頭按其肛門，尾巴向上翹起的是母，尾巴下彎的是公。配對為1雄配1雌。

繁殖期間的公母雀及其仔雀需要飼料較多，飲水量也大幅增加，此時要供足精料，才能提高孵化率及成活率。麻雀繁殖快，飼養密度不宜過大，幼雀羽毛豐滿前2 d，可將其分出單獨飼養，讓其日后自由配偶，以提高種性和繁殖能力[33]。

3.3.3飼養餌料 麻雀以谷類作物種子和小昆蟲為食[36]。場內種植的谷物供應不足的季節，須供足谷物及動物性飼料。特別是繁殖期間，不能缺少精飼料。若以黃粉蟲作飼料[37]，應每天將蟲置于簸上任雀自由取食。春末、夏、秋期間，可用黑光燈誘蟲進養殖場內，讓昆蟲在樹上、作物上繁殖，增加優質食物。每天早上將谷物飼料撒于食臺上，任麻雀吃飽吃剩。每天必須供給足夠的新鮮飲水。

3.3.4疾病防治 麻雀屬鳥綱動物，極易感染低致病性的禽流感病毒，且不分年齡，從出生到老齡麻雀均能感染，但主要發生在35 日齡以后。感染后大量病毒通過呼吸道和糞便排出體外。因此，任何被病毒污染的物體，如鳥糞、飼料、水、設備、籠具、衣物、運輸車輛等，都可能傳播疾病。該病主要發生在秋季和冬季，特別是與季節和氣候的變化有關。

防治措施包括與外界保持嚴格的隔離，注意禽舍內的衛生，加強消毒措施的落實，嚴禁外來人員進入禽舍，工作人員應更換消毒后的工作服，必要的工具、設備和車輛應定期消毒，此外還要給麻雀接種疫苗，增強免疫力。

3.4 養殖成熟度

野生麻雀自被列入國家保護動物后，市場需求急劇增加，相關養殖技術成熟，技術專利20 余篇，可實現大規模養殖。2002 年已經建立第一座麻雀養殖基地[38-39]。但受鳥類動物生活習性和疾病防治等因素影響，其養殖場地、飼料及衛生等設施要求較高，須符合鳥類生活環境，多為半人工養殖，因此技術成熟，但養殖規模并不大，屬于擴養階段。人工養殖麻雀藥效作用略低于野生麻雀，但其生存率可得到極大保證，因此對于麻雀養殖技術規模，需要加以改進，以提高其經濟效益。

4 討論

隨著社會經濟發展，人們對健康服務的需求快速增長。中醫藥是我國獨具特色的健康資源，其中動物藥也是潛力巨大的特色資源之一。本文涉及的水生動物海馬是傳統的名貴中藥，被譽為“動物人參”，其主要功效為補腎壯陽、保護神經、抗衰老和抗疲勞等功效[40-45]，適宜患有老年骨質疏松、耳鳴耳聾、夜尿多、倦怠、腰膝酸軟、腦萎縮等人群食用。海龍多用于消腫散結、活血化瘀、消炎止痛[46-48]，可治療癥瘕積聚、瘰疬癭瘤、跌打損傷、癰腫疔瘡等病癥。而陸生動物麻雀除了肉以外，其血、腦髓、卵都可作藥用，具有壯陽、益精、補腎、強腰的作用[49-52]。

目前，中國每年的海馬交易量約占全球的2/3，而90%的海馬被認為是在野外非法捕獲的。為此我國自20世紀70年代就開始探究海馬的規模化人工養殖，現如今已經獲得巨大的研究進展，擁有成熟可供推廣的技術，人工養殖的海馬能部分替代原野生海馬的入藥量，具有巨大的發展前景，但是與日本對蝦、河豚魚、梭子蟹、黃姑魚等其他一些海產品相比海馬的養殖成熟度還不夠，工廠化養殖、鮮活餌料的投喂等成本較高，需要加強餌料培養和投喂技術，提高餌料轉化率，提高海馬養殖成功率，增強養殖經濟效益。

由于海馬的野生資源枯竭，中醫藥中急需找到有關替代品，滿足市場需求。從氨基酸和脂肪酸的評價看，海龍功效物質蛋白（多肽、氨基酸）、脂類（脂肪酸、甾醇）及微量元素等方面要優于部分野生海馬，可以代替野生海馬使用。海龍與海馬生活條件相似，但相較于海馬養殖，目前海龍的養殖報道極少，多以家庭為單位養殖，規模較小，技術工藝方面仍存在著一些技術難點需要攻克，應加強相關技術研究，提高經濟轉化率。

麻雀養殖相關專利報道較多，飼養技術成熟，飼料配比科學，但陸生鳥類動物養殖場地要求較高，清潔衛生等安全等級要求較高，需要格外注意。由于飼養方式簡單、成活率高，養殖評估均可達到擴養階段，可以極大地保證藥用資源的可持續利用，應用推廣價值很高。海馬、海龍及麻雀的人工養殖不僅保護了我國藥用動物的野生資源，又積極地促進了中藥材產業的健康發展。