打造最嚴謹標準體系《2022年度食品安全國家標準立項計劃》印發

文/應淵

食品安全和營養關系到每個家庭、每個人的健康，居民營養狀況也是反映國家經濟社會發展和人群健康素質的重要指標。近年來，隨著健康中國建設的推進和食品安全“最嚴謹的標準”落實，食品安全和營養健康工作取得積極進展和明顯成效。為貫徹落實食品安全“最嚴謹的標準”要求，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例規定，國家衛生健康委制定了《2022年度食品安全國家標準立項計劃》（以下簡稱《計劃》）。《計劃》涵蓋41項食品安全標準的制修訂，提出以食品安全風險評估結果為依據，充分考慮我國經濟發展水平和客觀實際需要，進一步守護“舌尖上的安全”。

具體而言，《計劃》提出以下要求：

一、把握食品安全國家標準起草要求。標準起草應當以食品安全風險評估結果為依據，以保障健康為宗旨，充分考慮我國經濟發展水平和客觀實際需要，參考相關國際標準和風險評估結果，深入調查研究，確保標準嚴謹，指標設置科學合理。

二、項目牽頭單位負責組建標準起草協作組，提供項目所需人員、經費、科研等方面的資源和保障條件，確保各項目承擔單位分工協作、密切配合、優勢互補，并充分調動發揮監管部門、行業組織、企業、科研院校和專業機構等相關單位和領域專家的作用。

三、項目承擔單位登錄食品安全國家標準管理信息系統等。

四、項目承擔單位應當制定工作計劃、項目路線圖和進度表，確保標準研制質量和工作進度，對所制定標準文本負全責，確保標準在起草、送審、修改、校對、印刷、解讀等各環節準確無誤等。

《計劃》包括的41個項目，分別為食品添加劑標準10項、食品產品標準2項、生產經營規范標準3項、理化檢驗方法與規程標準20項、微生物檢驗方法與規程標準2項、營養與特殊膳食食品標準4項。