龍巖市永定區(qū)樓房養(yǎng)豬現(xiàn)狀和優(yōu)化提升對(duì)策

蘭啟明 龍巖市永定區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 福建 龍巖 364100

永定區(qū)是全國(guó)生豬養(yǎng)殖大縣（區(qū)）之一，至2021年底，共有可養(yǎng)區(qū)內(nèi)備案規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)416家，其中存欄1 000頭以上的有69家。近年來(lái)，生豬養(yǎng)殖受用地、生態(tài)環(huán)保、非洲豬瘟防控、穩(wěn)產(chǎn)保供優(yōu)惠措施出臺(tái)等因素的影響，迫使養(yǎng)殖戶對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行升級(jí)改造，且越來(lái)越多的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）有意向逐步從平面養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向樓房養(yǎng)殖。為了確實(shí)掌握養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的實(shí)際需求，更好地解決和指導(dǎo)豬場(chǎng)升級(jí)改造中的政策落實(shí)和監(jiān)管，筆者對(duì)龍巖市永定區(qū)樓房養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查并提出對(duì)策建議，供同仁互鑒。

1 永定區(qū)樓房養(yǎng)豬調(diào)查情況

對(duì)永定區(qū)存欄1 000頭以上已新（改）建成樓房養(yǎng)豬中的18個(gè)場(chǎng)（豬場(chǎng)名稱用調(diào)查序號(hào)001～018表示）開展調(diào)查，了解豬場(chǎng)的樓房面積、樓房數(shù)量、設(shè)計(jì)總產(chǎn)能（頭）、投資金額、糞污利用方式等五大方面情況，填寫調(diào)查表并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)（因每家豬場(chǎng)改建或新建投入的設(shè)施設(shè)備不同，成本造價(jià)有差異）。見表1。

表1 龍巖市永定區(qū)樓房養(yǎng)豬基本信息

2 樓房養(yǎng)豬的優(yōu)點(diǎn)

2.1 節(jié)約土地資源 樓房養(yǎng)豬將豬舍向空間發(fā)展，相較于平房養(yǎng)豬向平面發(fā)展而言可節(jié)省大量土地資源。以調(diào)查戶001為例，該公司建設(shè)規(guī)模為存欄2 500頭母豬，建有4棟6層合計(jì)39 000 m2鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)的配懷舍、分娩舍、保育舍、測(cè)定舍。占地面積約6 667 m2，若采用平房模式約需40 000 m2，單這一項(xiàng)用地就節(jié)約了近5/6。

2.2 減輕環(huán)保壓力 樓房養(yǎng)豬模式利用樓層的高度，采用自動(dòng)刮糞或與人工清糞相結(jié)合，控制沖水或采取免沖洗模式，安裝快速、便捷、統(tǒng)一的糞污收集系統(tǒng)。樓內(nèi)管道行程短，糞污占用面積減少，一定程度上更利于糞污集中處理，安全轉(zhuǎn)運(yùn)、高效利用。調(diào)查了解到，自2020年以來(lái)，18個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)均運(yùn)行正常，沒有被污染舉報(bào)或被調(diào)查處罰。

2.3 有利于疫病控制 樓房養(yǎng)豬采光和通風(fēng)比平面養(yǎng)殖好，因占地面積小、生物安全風(fēng)險(xiǎn)可控，可減少內(nèi)部與外部環(huán)境的接觸面，可控制無(wú)關(guān)人員隨便進(jìn)出，防止被污染以及病原微生物的傳播風(fēng)險(xiǎn)，合理的樓層設(shè)計(jì)和養(yǎng)殖分區(qū)也有利于防疫制度和消毒流程的實(shí)施。調(diào)查了解到，每頭母豬年產(chǎn)商品豬數(shù)從18.5頭提高到20.25頭。

2.4 節(jié)省人工成本 樓房養(yǎng)豬都會(huì)使用較多的機(jī)械設(shè)備，基本上采用漏縫地面、免沖洗養(yǎng)殖模式，安裝節(jié)水飲水器，采用自動(dòng)控溫控濕、自動(dòng)通風(fēng)換氣、自動(dòng)喂料系統(tǒng)、自動(dòng)刮糞系統(tǒng)，整個(gè)養(yǎng)殖過程機(jī)械化、智能化程度高，減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，減少用工數(shù)量，從而降低飼養(yǎng)人工成本。調(diào)查了解到，每千頭存欄豬所需用工數(shù)從6人降到3人。

3 永定區(qū)樓房養(yǎng)豬存在的問題

3.1 缺乏建筑標(biāo)準(zhǔn) 樓房養(yǎng)豬目前尚無(wú)統(tǒng)一建筑標(biāo)準(zhǔn)，部分養(yǎng)豬場(chǎng)在進(jìn)行圈舍改造或建造時(shí)，根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)能力，進(jìn)行部分或全部改造，建造高度多為2層、3層、4層、5層，最高的建至6層。調(diào)查了解到，適當(dāng)?shù)臉菍訉訑?shù)能降低土建方面的投資成本，但一些養(yǎng)殖戶未能根據(jù)實(shí)際養(yǎng)殖需要進(jìn)行改建，在實(shí)際樓房建設(shè)以及養(yǎng)殖工作開展時(shí)，存在不適用情況，導(dǎo)致土建投資浪費(fèi)、改造效果不好等情況。

3.2 設(shè)計(jì)不夠合理 大部分養(yǎng)殖場(chǎng)在平房改樓房時(shí)沒有進(jìn)行專業(yè)設(shè)計(jì)，一是單純以增加養(yǎng)殖量為目的，以簡(jiǎn)單的平面疊加方式進(jìn)行樓房養(yǎng)豬圈舍搭建。二是地基沒有提高、樓層高度不夠，導(dǎo)致底層空氣流通不暢，氨濃度高，影響豬的生長(zhǎng)。三是沒有考慮凈道污道分開和儲(chǔ)物間的設(shè)置，導(dǎo)致人、豬以及飼養(yǎng)所用物料同進(jìn)同出，存放混亂，極易導(dǎo)致疫病傳入及人畜共患性疾病交叉感染。四是棟距偏小，沒有安裝除臭設(shè)施，導(dǎo)致樓房養(yǎng)豬環(huán)境較差，異味嚴(yán)重，對(duì)于人們的健康生活也會(huì)產(chǎn)生影響，可能造成新的環(huán)保糾紛。

3.3 管理技術(shù)沒有提升 樓房養(yǎng)豬和平面養(yǎng)豬雖然都是養(yǎng)豬，但在管理和技術(shù)要求上有較大的區(qū)別，許多養(yǎng)殖戶管理理念沒有轉(zhuǎn)變，管理技術(shù)沒有提升，還采用老的辦法和經(jīng)驗(yàn)管理養(yǎng)殖場(chǎng)，導(dǎo)致雖有新設(shè)施和新設(shè)備，但沒有新增效益[1]。

3.4 應(yīng)急設(shè)備不到位 樓房養(yǎng)殖機(jī)械化程度高、養(yǎng)殖密度高，對(duì)電的依賴性強(qiáng)。因此，一定要配置應(yīng)急發(fā)電設(shè)備，而許多養(yǎng)殖戶沒有考慮到這一點(diǎn)，一旦停電后果不堪設(shè)想。

3.5 基建等前期投入費(fèi)用大 樓房養(yǎng)豬對(duì)豬舍建筑設(shè)計(jì)、建筑材料選擇，自動(dòng)化、機(jī)械化設(shè)施設(shè)備，糞污處理、環(huán)保成本，員工素質(zhì)、管理水平等均要求較高，必然導(dǎo)致前期投入成本較大。調(diào)查顯示，新建的004場(chǎng)、001場(chǎng)每頭存欄豬所需投入分別達(dá)1 800元、2 600元。16家改造豬場(chǎng)每頭存欄豬所需投入平均為1 520元，比安裝相同設(shè)備的平養(yǎng)多500元左右，其中005場(chǎng)最低，為1 190元；008場(chǎng)最高，為2 160元。

4 優(yōu)化提升對(duì)策

4.1 科學(xué)規(guī)劃、合理建設(shè) 科學(xué)進(jìn)行樓房豬場(chǎng)環(huán)境規(guī)劃以及合理建設(shè)，是提升樓房養(yǎng)豬水平的重要基礎(chǔ)。新建或改造成樓房式養(yǎng)豬的豬場(chǎng)，要按照國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)的內(nèi)容和要求，從動(dòng)物防疫條件、生物安全體系、生產(chǎn)建設(shè)安全、環(huán)保要求等多方面著手，按照自繁自養(yǎng)、全進(jìn)全出的管理模式進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃建設(shè)。根據(jù)專業(yè)地質(zhì)勘察機(jī)構(gòu)提供的科學(xué)依據(jù)選擇豬場(chǎng)內(nèi)土層狀態(tài)好、地基承載力高、抗震有利的地段進(jìn)行建設(shè)，提高豬舍結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性和安全性。避免建設(shè)在低洼、潮濕積水的地方和山窩里，以免因污濁空氣累積，導(dǎo)致場(chǎng)區(qū)的區(qū)域小氣候常年處于空氣質(zhì)量惡劣的狀態(tài)。建設(shè)時(shí)要結(jié)合場(chǎng)地的主風(fēng)向和地理位置確定豬舍朝向，并配合開展各項(xiàng)種植工作，以實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合、共同發(fā)展的目的，提升各類糞污的消納能力[2]。

4.2 關(guān)注內(nèi)外環(huán)境，實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖 樓房豬場(chǎng)的整體規(guī)劃布局要依據(jù)生物安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)實(shí)行嚴(yán)格分區(qū)，完善和合理進(jìn)行對(duì)樓房豬場(chǎng)內(nèi)各功能區(qū)的布局和建設(shè)。

4.2.1 生產(chǎn)區(qū) 每棟樓房豬舍的核心是生產(chǎn)車間，根據(jù)生產(chǎn)工藝流程確定豬舍的種類和布局，按分娩哺乳舍、妊娠舍、配種舍、保育舍、育肥舍和出豬臺(tái)的生物安全等級(jí)依次降低，從樓層高到低或豬舍內(nèi)的流向排列，合理安裝設(shè)施設(shè)備。地面做到平坦、堅(jiān)實(shí)、不透水，有一定坡度、不滑、易清洗消毒，有一定保溫隔熱性能和彈性，周圍設(shè)置實(shí)心圍墻與外界隔離。

4.2.2 生活管理區(qū) 豬場(chǎng)圍墻內(nèi)部到核心區(qū)圍墻的區(qū)域，主要對(duì)進(jìn)場(chǎng)人員最后一道隔離、洗消更衣、物資熏蒸消毒，場(chǎng)內(nèi)管理、生活、休息、娛樂等設(shè)施進(jìn)行布局和建設(shè)。包括場(chǎng)區(qū)辦公室和值班室，懸掛有各 項(xiàng)管理制度及免疫程序，并與生產(chǎn)區(qū)間隔200 m以上。

4.2.3 輔助生產(chǎn)區(qū) 豬舍外500 m處可設(shè)為輔助生產(chǎn)區(qū)，在該區(qū)域進(jìn)行飼料轉(zhuǎn)運(yùn)點(diǎn)、運(yùn)輸車輛洗消中心和物資消毒設(shè)施設(shè)備建設(shè)。或者增設(shè)檢驗(yàn)區(qū)域，方便生豬外銷時(shí)進(jìn)行相關(guān)檢驗(yàn)檢測(cè)。

4.2.4 隔離環(huán)保區(qū) 包括污水處理區(qū)、病死豬無(wú)害化處理區(qū)（集中儲(chǔ)存區(qū)）、豬糞處理區(qū)（有機(jī)肥生產(chǎn)區(qū)或豬糞儲(chǔ)存外運(yùn)區(qū)）。設(shè)置在豬場(chǎng)下風(fēng)向圍墻以外可控區(qū)域，其進(jìn)出道路與進(jìn)入豬場(chǎng)的道路不交叉。

4.3 統(tǒng)籌兼顧樓房設(shè)計(jì)與生產(chǎn)工藝

4.3.1 合理的樓層建設(shè) 本著節(jié)約投資、節(jié)省土地的原則，樓層盡量建5～6層，做到一棟單元就可以滿足生產(chǎn)流程，少建或不建3層以下的樓層。樓房豬舍的朝向兼顧日照和通風(fēng)效果，按照冬季多接受日照、夏季少接受日照的原則進(jìn)行建造。

4.3.2 優(yōu)化溫度控制 養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)配備良好的溫控設(shè)備，確保環(huán)境優(yōu)良、溫度適宜、光照充分，保證生豬具有高質(zhì)量的生長(zhǎng)發(fā)育空間。通過合理溫控設(shè)備的安裝，實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬養(yǎng)殖區(qū)域的溫度調(diào)節(jié)，如冬季可通過早晚溫度低時(shí)適時(shí)降低抽風(fēng)機(jī)強(qiáng)度，提升養(yǎng)殖區(qū)域的溫度水平，夏季可通過風(fēng)機(jī)水簾降溫系統(tǒng)進(jìn)行降溫。

4.3.3 提升防疫規(guī)劃 嚴(yán)格做好各類物料的流動(dòng)路線規(guī)劃，各個(gè)物料路線之間符合相互獨(dú)立、單向進(jìn)出、閉環(huán)完整且屬性分區(qū)規(guī)劃的要求。場(chǎng)區(qū)內(nèi)凈道與污道分開，人員、生豬和物資運(yùn)轉(zhuǎn)采用單向流轉(zhuǎn)制，凈道主要用于生豬周轉(zhuǎn)、飼養(yǎng)員行走和運(yùn)料等，污道主要用于糞便等廢棄物清理。防疫區(qū)以內(nèi)的出場(chǎng)道路不宜或盡量不作為公共道路，以避免疾病互相傳播。人、豬有相互隔離的專用電梯，以保障各批次消殺工作有序進(jìn)行[3]。

4.4 做好“三廢”收集處理，防止環(huán)境污染 做好樓房養(yǎng)豬過程中三廢的收集、處理，避免廢渣、廢水、廢氣排放不當(dāng)導(dǎo)致嚴(yán)重的生態(tài)環(huán)境污染[4]。糞污利用要進(jìn)行“三化”處理：無(wú)害化、減量化、資源化。不任意向水體或其他環(huán)境直接排放生豬糞便、沼液、沼渣或污水等。

4.5 完善應(yīng)急機(jī)制 建立完善的豬場(chǎng)生產(chǎn)安全、生物安全等各方面的應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急儲(chǔ)備機(jī)制，并經(jīng)常組織場(chǎng)內(nèi)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)和演練。做好充分準(zhǔn)備，備足備用電源、儲(chǔ)水塔、滅火器材、疫苗、防護(hù)物資、消毒藥品等，以應(yīng)對(duì)豬場(chǎng)臨時(shí)或突發(fā)停電、停水、火災(zāi)、重大動(dòng)物疫情等，并可及時(shí)采取相應(yīng)措施。

4.6 落實(shí)財(cái)政政策，多渠道解困資金籌措 積極爭(zhēng)取生豬養(yǎng)殖扶持政策對(duì)生豬養(yǎng)殖用地、生豬良種補(bǔ)貼、生豬養(yǎng)殖保險(xiǎn)等的支持。購(gòu)置列入省級(jí)農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼范圍內(nèi)的生豬養(yǎng)殖自動(dòng)飼喂、環(huán)境控制、疫病防控、廢棄物處理等生豬養(yǎng)殖裝備，對(duì)豬場(chǎng)改建可節(jié)省一筆資金。福建省銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)推出的“紓困貸”和“鄉(xiāng)村振興貸”，也是豬場(chǎng)解決資金來(lái)源的好辦法。或者通過重組、融資、集資等形式，多方解決豬場(chǎng)改建的資金渠道。