大恒肉雞B08和B09品系生產性能與外觀性狀的比較研究

李小成，楊朝武，余春林，邱莫寒，張增榮，杜華銳*

（1.四川省畜牧科學研究院，四川 成都 610066；2.四川大恒家禽育種有限公司，四川 成都 610066；3.動物遺傳育種四川省重點實驗室，四川 成都 610066）

四川省畜牧科學研究院聯合四川大恒家禽育種有限公司利用我國地方雞種遺傳資源，采用現代家禽遺傳育種技術育成了兩個國審品種（配套系）——大恒699 肉雞配套系和大恒799 肉雞配套系，該配套系不僅保持了地方雞種的優質風味性狀和外觀性狀，而且大幅度提高了生產性能［1-2］。育種工作是長期、復雜和持續不斷的過程，為儲備新的育種素材，四川省畜牧科學研究院和四川大恒家禽育種有限公司進一步選育了父本新品系B08、B09，現已完成九個世代的選育。為選擇生產性能和外觀性狀更適合的父本品系，本試驗對B08、B09 品系的生產性能和外觀性狀進行了比較，為進一步的新品種（配套系）培育工作奠定基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗設計 試驗于2022 年1 月～4 月在四川大恒家禽育種有限公司育種基地進行，隨機選取公雞80 只、母雞80 只，全期單籠飼養。自由采食，23 h 光照，參照商品代免疫程序免疫，6周齡常溫飼養。全程飼喂全價雞飼料，營養水平如下：

1～28 日齡：蛋白質21%，能量12.40 MJ/kg；29～56 日齡：蛋白質18.5%，能量12.84 MJ/kg；57～90日齡：蛋白質17.5%，能量12.94 MJ/kg。

1.2 測定指標 每周固定時間空腹稱重，計算喂料量，統計飼料報酬。試驗結束時（10周齡）計算成活率。脛長為雞的頂部跗關節到腳底部的直線距離，冠高為雞冠最底部到最高冠齒部的直線距離，由專人用游標卡尺測量。脛圍由專人用無彈性且超細線圍繞雞脛最細處兩圈截斷，使用游標卡尺測量細線長度除以2即得。羽色和脛色由專人觀察記錄。

1.3 統計分析 采用SAS9.0（GLM）統計軟件進行數據分析。

2 試驗結果

2.1 生產性能及飼料報酬 10 周齡試驗結束時，B08和B09分別死亡4只（公、母各2只），成活率同為97.5%，B08、B09于9周齡時分別淘汰2只（公、母各1只），淘汰率為1.25%。生長速度和料肉比見表1～表3。B08 與B09 體重相比差異不顯著；B09 出殼重高于B08，5 周齡起B08 平均體重高于B09。從表2 可見，10 周齡B09 公雞的體重較B08 公雞重，表明B09 公雞與B08 公雞的生長速度有了變化。從飼料報酬來看，B09 和B08 全期的料肉比分別是2.75 和2.93，B09 的飼料報酬高于B08。

表1 B08和B09品系1～10周齡的體重 g

表2 B08和B09品系5～10周齡的體重 g

表3 B08和B09早期飼料消耗與飼料報酬 g

2.2 10周齡脛長、脛圍與冠高 10周齡脛長，同性別B08 與B09 之間差異不顯著，但公雞脛長顯著大于母雞，B09 母雞脛圍顯著小于B08 母雞。兩品系的冠高差異亦不顯著，但B09 公雞高于B08公雞，B09冠型直立優于B08。

2.3 10 周齡羽色和脛色 B08 和B09 品系10 周齡的羽色和脛色分類見表5。B09 青脛比例達93.62%，優于B08。B09公雞紅羽比例達72.73%，優于B08；B09 母雞淺麻羽比例達88.00%，優于B08。

表4 B08和B09品系10周齡的脛長、脛圍、冠高和冠型 cm

表5 B08和B09品系10周齡的脛色、羽色 占比/%

3 討論

雞肉是世界上最主要的肉類生產和消費產品，也是我國第二大肉類產品。我國優質肉雞都是自主培育的品種（配套系），已成功將地方遺傳資源優勢轉變為了產品優勢［3］。對家禽遺傳資源的保護，必須要立足于利用［4］。四川大恒家禽育種有限公司堅持利用四川地方遺傳資源自主培育品種（配套系），結合四川優質肉雞市場乃至西南市場對生產性能的要求，儲備了大量育種素材，在前期配套系父本篩選過程中，選出B08、B09品系進行生產性能測定，結果B09 品系的生長性能及飼料報酬優于B08品系。

優質肉雞外觀性狀如脛長、脛圍、冠型、羽色、脛色等，可直接觀測獲得。外觀性狀是優質肉雞品種（配套系）的重要性狀標識，在新品種（配套系）培育中是育種工作者重點關注的性狀之一。四川乃至西南地區的消費者有對肉雞外觀性狀（脛長、脛圍、冠型、羽色、脛色）的特殊偏好，喜歡脛長偏長、脛圍偏小、脛色偏青，公雞紅羽、母雞淺麻羽，冠高且直立的優質肉雞。

4 結論

本試驗測定結果表明，B09 母雞脛圍顯著小于B08母雞，B09公雞冠高高于B08公雞，且冠型直立優于B08，B09 青脛比例優于B08，B09 公雞紅羽比例優于B08，B09 母雞淺麻羽比例優于B08。綜合分析，最終選擇B09 品系為父本開展下一步的配套系性能測定。