科技創新讓水果“飄香”

文丨本刊記者 王雯慧

軟籽石榴

發展特色水果產業不僅為貧困地區農業增效、果業增收、果農增富，也是鞏固脫貧攻堅成果的有效路徑，更是推動鄉村振興的重要方式。“三區三州”地區、滇桂黔石漠化區、烏蒙山區、滇西邊境等是我國集中連片的特困地區，那里生態環境復雜、高原與高山峽谷并存，能立足當地獨具特色的資源稟賦，杧果、柑橘、軟籽石榴、蘋果、桃、枇杷等特色水果產業已成為這些區域鞏固脫貧攻堅成果和鄉村振興有效銜接的支柱產業。但這些區域內農業底子薄、基礎差、生產效率低、產業發展不配套等問題突出，從業者科技素質有待提高、生產技術落后，水果產業可持續發展受到嚴峻挑戰。因此，開展特色水果產業優化布局、提高生產效率、集成創新共性關鍵技術，對當地實現特色水果產業綠色高質量發展和助力鄉村振興意義重大。

“十四五”國家重點研發計劃重點專項“鄉村產業共性關鍵技術研發與集成應用”中的“杧果、柑橘、軟籽石榴等特色水果產業關鍵技術研究與應用示范”項目（以下簡稱“項目”）聚焦“三區三州”地區、滇桂黔石漠化區、烏蒙山區等地的杧果、柑橘、軟籽石榴等特色水果產業，將重點突破特色水果優良品種適宜性評價與篩選、良種苗木快速繁育、低效果園改造提升、省力化花果管理、土肥水精準智能管理、病蟲草害綠色防控、采后貯藏保鮮與高值化加工等十大關鍵技術，形成“可應用、可復制、可推廣”綠色高效生產模式，實現“良種、良法、良機、良品和良制”融合發展，產學研用一體化推進，促進產業轉型升級，鞏固脫貧成果、助力鄉村振興。

研發適宜南方碎片化山地條件的果園農機裝備和農機農藝融合技術，提供精準數據服務，探索果園生產智能化發展新模式，有效提高果園管理效率和現代化水平。

精準發力 解決特色產業發展問題

杧果、柑橘、軟籽石榴、蘋果、桃、枇杷等特色水果產業已是項目實施區域內支柱產業，項目的實施要解決哪些問題？項目聯系人、四川省農業科學院園藝研究所副研究員楊文淵向記者說：“項目實施區域的產業有一定發展，但還存在一定問題。尤其是優良品種缺乏、品種結構和布局不合理、配套生產技術落后、采后物流保鮮與精深加工率低、產業鏈短、效益不穩定等問題比較突出?！?/p>

一是特色水果品種良莠不齊、結構布局不合理。特色水果發展不“特”，沒有充分發揮區位和獨特的生態優勢，品種選擇仍以傳統品種為主，產業推進過程仍然存在“盲目跟風、照抄照搬”地引進一些不適宜品種的現象，并且苗木來源渠道不清不楚，品種良莠不齊、同質化嚴重，結構布局不合理等問題嚴重。針對這些問題，項目將建立不同品種區試園，系統地對適應性、豐產性、果實品質、抗性等性狀進行綜合評價，篩選適合不同生態區的優良品種，重點突破優質無病毒苗木快速繁育等技術瓶頸，為項目區品種結構優化提供品種和種苗（接穗）保障。

二是特色水果種植技術和模式傳統、生產成本高、產量和品質不穩定。項目涵蓋區域多為“老、少、邊、窮”地區，多民族散居、雜居特點突出，經營主體以小農戶為主，種植理念和管理水平差異大，重栽輕管現象極為普遍，加之勞動力短缺，使得果園的產量、品質和效益極不穩定。項目擬通過低效果園改造，集成示范集約化栽培、高光效樹形培養、輕簡化修剪、精準水肥一體化、病蟲害預測預報與綠色防控等技術，促進項目區特色水果產業技術全面升級，實現產量與品質的穩步提升。

三是果園農機農藝適配性差、機械化和信息化水平低。項目涵蓋區域果園立地條件復雜多樣，多分散在深丘、高原與高山峽谷等臺地、階地上，土地碎片化嚴重，絕大多數果園的物資及果實運輸以“人扛馬馱”為主，灌溉與施肥設施傳統，多為靠天吃飯，導致目前“機難進、機難用、機難行”，適用于北方平原的機械難于滿足復雜的地形地貌、高原與高山峽谷的果園，“北引南用”的機械“水土不服”現象十分普遍。針對這些問題，項目擬在果園宜機化、農機裝備適配化、天地空數據收集一體化、生產大數據處理自動化、全生育期監測數字化等關鍵共性技術上實現突破，構建果樹生長狀態識別模型、智能診斷策略、果園大數據管控平臺，研發適宜南方碎片化山地條件的果園農機裝備和農機農藝融合技術，提供精準數據服務，探索果園生產智能化發展新模式，有效提高果園管理效率和現代化水平。

四是特色水果貯藏保鮮技術落后、精深加工率低、產業鏈條短。項目涵蓋區域特色水果雖然有一定面積，但總體呈現生產規模小、分散（一籮筐裝不完，一拖拉機裝不滿）、量少單一的尷尬局面；有的特色水果種植規模較大，但品種單一、熟期集中；貯藏加工龍頭企業少或缺乏，貯藏保鮮設施設備和技術基本無或落后，商品化處理能力弱，精深加工產品少，鏈條短，區域性競爭能力不足，產品綜合效益低。項目擬重點集成創新特色水果適時采收、采后商品化處理及綠色安全保鮮等技術及配套設備，開發以健康食品、日化產品為主的系列精深加工產品，延伸產業鏈，提升果品附加值。

“四新五良”打造鄉村振興樣板區

項目由四川省農業科學院園藝研究所主持，參與單位涵蓋了科研院所、高校、企業在內的10家國省級優勢單位，科研力量雄厚，學科門類齊全，優勢互補，實現產業鏈全覆蓋。目前，項目團隊有研究人員87人，其中高級職稱51人，博士35人，全國水果首席專家1人，省級首席專家6人。值得注意的是，項目團隊有科技部“三區”人才50余人，科技特派員30余人，為項目成果示范推廣奠定基礎。在科研基礎方面，項目團隊已培育出杧果、柑橘、軟籽石榴等品種50余個，獲得相關成果100余項，與項目區域內政府及企業、農戶有密切合作關系，建有示范基地100余個，積累了豐富經驗，將保障項目順利實施。

“作為參與項目科研人員，我感到十分的幸運，同時也感到肩上的責任重大。項目的實施將提升項目區特色水果產業發展水平，為當地經濟社會和生態文明建設提供新思路、新動力和新機遇，也為鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接提供樣板。”楊文淵告訴記者，“項目將從多個方面開展，全力推動特色產業發展。”

一是實施“四新五良”，推動農業現代化。杧果、柑橘、軟籽石榴等特色水果是“三區三州”地區農業產業重要的經濟作物。同時，在當前鞏固拓展脫貧攻堅成果與鄉村振興有效銜接形勢下，首要鞏固的是“老、少、邊、窮”地區增收致富的特色水果產業，其次是拓展好特色水果發展過程中延鏈補短的產業問題，才能真正實現鄉村振興。項目通過新品種、新技術、新產品、新模式的研發和應用，可顯著優化產業結構，整體提高區域的農業生產技術水平，促進產業轉型升級。

二是加快技術變革，實現穩面提質。通過開展不同生態區經濟社會、自然環境及經營模式調研，對系列關鍵技術體系進行優化和重構，用經濟學手段進行評價，以實現果園效益的最大化，形成基于盈利模式的產業技術體系，改變技術碎片化的同時發揮技術整合的最大效益。另外，宜機化建園模式、省力高光效樹形結構及節約型培肥管理等技術的開發應用，將大大減少勞動力投入，提高果園生產效率。項目技術推廣應用面積將達到50萬畝以上，每畝增收1000元，可實現增收5億元，核心示范區3.2萬農戶實現年均增收2000元，涉及農戶共可實現年均增收6400萬元。帶動項目區產業技術變革，實現穩面提質，以產業發展助力鄉村振興。

三是培養本土人才，支撐特色產業發展。通過廣泛開展各種形式的技術培訓，培養現代化的水果栽培管理技術人才，提高廣大人民群眾生產管理技術水平和科學素質，有效推進項目區農業農村現代化進程，帶動“三區三州”形成持續穩定的經濟增長新動力，支撐地方經濟高質量發展。同時，項目的順利實施可促進相關產業可持續發展，促進創業就業，帶動農民增收，維護社會穩定。

四是推行“兩減一增”，實現綠色發展。項目通過構建高光效樹形、花果管理、生長調控、精準施肥技術和病蟲害綠色防控，實現柑橘、杧果和軟籽石榴等特色水果的品質提升并建立肥藥減量、生態友好、安全高效的現代化栽培體系，以減輕農業生產對環境的破壞并提高產業的綜合效益和競爭力。同時保持了水土，實現產業生態化、生態產業化的良好融合，推動生態與發展的動態平衡。