馬蹄排骨湯潤肺消滯

◎文/梁文能（廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任中藥師）

給大家推薦一道時令湯品——馬蹄排骨湯。取胡蘿卜500克，玉米400克，馬蹄100克，排骨300克。將排骨洗凈，與姜片一同放入鍋中，燒水微焯；胡蘿卜洗凈，去皮切塊；玉米洗凈切塊；馬蹄去皮，每一個都切成2～3片。將所有食材全部放入湯鍋內，加入適量清水，大火燒開后改小火燉煮1小時，加鹽調味即可。

胡蘿卜有化滯、健脾的功效。馬蹄清甜爽脆，能潤燥清熱。玉米維生素含量高，能促進胃腸蠕動。上述食材搭配排骨一同煲湯，能清熱、潤肺、消滯。