蛋雞健康養殖的營養調控策略

董俊英

（梅河口市福民街道綜合服務中心，吉林 梅河口 135000）

雞蛋營養價值高，含有優質蛋白質，是人們攝入蛋白質的主要食物來源之一。通過高效、科學的營養調控來生產安全、優質的禽蛋產品，已成為了禽蛋養殖業的一大熱點。蛋雞營養調控是指根據蛋雞的生長發育規律，科學合理地調整飼料配方，以達到低成本、高收益的目的。蛋雞的生長與生理特點，可分為育雛期、育成期和產蛋期，產蛋期又可分為產蛋早期、產蛋高峰期和產蛋后期。蛋雞在不同時期對營養需求是不一樣的，養殖戶應充分掌握蛋雞各時期的生長生理特點，通過科學調整蛋雞的飼養配方，既可以滿足蛋雞的日常營養需求，又可以提高產蛋率和蛋品質，使得蛋雞養殖經濟效益達到最大化。筆者結合多年對當地蛋雞養殖場的深入調研，分別詳細總結了蛋雞育雛期、育成期和產蛋期三個時期的營養調控策略，以期為廣大蛋雞養殖戶提供具有價值的參考與借鑒。

1 育雛期營養調控

通常0~6周為蛋雞育雛期。此階段，雛雞各組織及器官處于發育期，免疫功能尚未健全，對外界各種不利環境的抵抗性較差；同時，雛雞生長速度非常快，但嗉囊和肌胃的容積小，肌胃的研磨能力較差，且消化酶系統發育不健全、酶分泌不足，導致消化能力較弱。因此，這時期需提供細小的顆粒飼料，大小在1.25~2.5 mm之間，按照2.5 cm/只的食槽位置、1.5 cm/只的飲水位置準備食槽和水槽，保持食槽中時時有飼料，讓雛雞自由隨意采食，這樣有利于雛雞均勻生長。同時，該時期的飼料配方需滿足高能量、高蛋白、低纖維的要求，可參照卵黃的營養結構設計飼料，選用一級玉米、去皮及發酵的豆粕為原料，保證蛋白質含量達到20%，代謝能保持在12.09 ~12.30 MJ/kg（2 880～2 940 kcal/kg），并補充較高水平的維生素及礦物質，滿足肌肉和骨骼的快速生長需求。此外，隨著雛雞的快速生長發育，應適時增大食槽和水槽的尺寸，并觀測雞群的體重變化，判斷體重是否達標，及時將強弱雛雞分開飼養，適當調整飼料配方，提高育雛存活率。

2 育成期營養調控

7~18周齡為蛋雞育成期。這一時期的雞只各器官發育較為完善，消化機能逐漸健全，對外界環境的適應能力增強，生長代謝旺盛，肌肉和骨骼生長十分迅速，主要為蛋雞開產前奠定體重和骨骼的基礎。育成前期，雞只主要以增加體重和促進骨骼為主，對蛋白質、維生素及礦物質較為敏感，養殖戶應提供促進骨骼、肌肉和內臟發育的專用飼料，并提高日糧的養分濃度，為提高成年雞產蛋率及延長產蛋期提供基礎。育成后半期，雞只的采食量逐漸增大，但生長速度會相對減緩，而雞體脂肪細胞容積開始增大，機體脂肪沉積量增多，生殖系統快速發育。因此，該階段應嚴格控制蛋雞能量的攝入，避免雞只過于肥胖而推遲生殖系統的發育，導致產蛋率下降，最終影響了生產性能。這時期常采用限制飼喂法，限制采食量為自由采食的70%~80%；同時，在保障蛋雞日常正常生長的營養需求基礎上，還需減少日糧養分的比例，可選擇一些蛋白質含量較低、粗纖維含量相對較高的原料，如糠麩、草粉等。通常情況下，蛋雞產蛋前期的體重會增加400~500 g，雞只骨骼增重15~20 g，鈣沉積4~5 g。蛋殼形成所需的鈣25%來自于骨髓，其它則需要日糧提供，而在蛋雞開產前2周內大量的鈣會沉積到髓骨中，因此需加大飼料中鈣的含量，通常在18周至開產前提供過渡性高鈣飼料，以滿足蛋雞骨骼鈣的儲備需求。此外，為了防止雞群腹瀉，可以添加0.5%的微生態制劑，可有效改善雞群的腸道健康，促進飼糧的消化吸收，還能減少糞污對環境的污染。

3 產蛋期營養調控

3.1 產蛋早期營養調控

產蛋前期通常為20~28周齡，產蛋率在5%~70%之間。這時期蛋雞的體重以平均每周30~40 g穩步增加，產蛋率以每周20%~30%的幅度增加；雞的卵泡大量快速生長，輸卵管也迅速增長增重。這時期營養需求會高于產蛋高峰期，為保障產蛋的需求和防止蛋雞體能的透支，養殖戶需提供高濃度的養分，并任其自由采食，以滿足營養需求和提高機體能力的儲備。在產蛋初期需提供產蛋前期的飼料配方，蛋殼的形成需要充足的鈣源，因此鈣的含量要達到2.25%，且鈣源應選擇顆粒較大的貝殼粉或石粉；同時維生素、蛋氨酸及微量元素均適當提高。可選用如下飼料配方：玉米61.4%，麥麩14%，豆粕21%，磷酸氫鈣1.2%，石粉1.1%，食鹽0.3%，添加劑1%。

3.2 產蛋高峰期營養調控

一般產蛋率達到80%以上便進入了產蛋高峰期，通常為29~60周齡。這時期的蛋雞生長發育和生殖系統均已成熟，采食量穩定，代謝強度大，產蛋性能高，但容易受到應激反應。為了維持高產和延長產蛋期，需要提供全價飼料，保證能量、蛋白質及氨基酸的平衡，并補充足夠的鈣、磷含量，且不能隨意更換飼料配方，并保證雞只體重每周增重5.7 g以上。同時，保證雞群充足的飲水量，添加微量元素、維生素及亞油酸等其它營養，增強機體的免疫力，減少各種應激反應。

3.3 產蛋后期營養調控

通常情況下，蛋雞在60周齡后進入了產蛋后期，產蛋率持續下降至70%以下，蛋殼質量也下降明顯，蛋重增加。因此，應適當增加飼料礦物質用量和維生素D，可以保證機體鈣水平，提高蛋殼硬度。同時，隨著雞只老齡化，對飼料的消化吸收能力也逐漸弱化，再加之雞只產蛋率下降，對能量、蛋白質的需求也逐漸下降。因此，這個時期應逐漸降低飼料中能量比例，同時控制雞只的采食量，避免脂肪沉積，造成雞只體型肥胖，產蛋性能降低。此外，可在飼料中添加適量的益生菌，如乳酸菌、丁酸梭菌、糞腸球菌等，改善雞群的腸道健康、調節腸胃功能、提高消化能力，同時還能提高產蛋后期的產蛋率和蛋殼的重量及強度。