澳洲堅果良種嫁接育苗技術探討

王代谷，張 燕，何鳳平，李向勇

（貴州省亞熱帶作物研究所，貴州 興義 562400）

1 前言

澳洲堅果（Macadamia）屬山龍眼科（Proteaceae）澳洲堅果屬（Macadamia）常綠喬木果樹，原產于澳大利亞的亞熱帶雨林地區，是著名的樹生堅果，目前主要種植在澳大利亞、中國、美國等30余個國家和地區。中國的云南、廣西、廣東、貴州、四川等省區的南亞熱帶地區已廣泛種植，澳洲堅果產業已逐步成為西南地區脫貧致富的朝陽產業。澳洲堅果果實果皮革質，單果圓球形，內果皮堅硬厚實，種仁乳白色或米黃色。種仁是澳洲堅果的食用部位，其不飽和脂肪酸、蛋白質、礦質元素、維生素含量豐富，營養價值非常高，因此，享有“干果之王”的美譽，深受消費者的青睞。在很多美食制作中都會用到澳洲堅果，如巧克力、糖果、糕點及高級面包等，同時也能用于加工化妝品。

國內澳洲堅果大多種植于一些地熱區，如貴州、廣西與云南等，當前中國種植澳洲堅果的面積已達到全球第一。同時，目前還在持續擴張澳洲堅果的種植面積，但也隨之出現了育苗管理不到位、嫁接成活率低、育苗周期長等苗木生產管理問題，影響著育苗成本。選擇H2、695、桂熱1號等生勢強、頂端優勢突出的品種種子培育的砧木苗，長勢較好，還可節省砧苗木修剪的勞動成本。選擇大果大種子的澳洲堅果品種做砧木，能收獲更理想的堅果品質，小果種子的澳洲堅果品種做砧木，有利提高堅果苗數量。砧木播種后發芽用時愈長的，出現緩慢生長的趨勢。展開移栽的時候，所選的栽培方法不同，也會給砧木發育形成較大影響，并且澳洲堅果成活率，也受嫁接時的光照、空氣濕度等因素的直接影響，不同品種接穗會出現不同的嫁接成活率；田間管理方式、嫁接時間、嫁接方法等不同，所得到的嫁接成活率也具有差異。不同基質的配比及管理水平，對砧木苗及嫁接苗的生長影響較大；在嫁接、管理過程中，砧木留葉過少或不留葉，均影響嫁接成活率；留葉過多會降低有效灌溉，同時砧木葉緣有著較多扎手的刺，這也給實際的嫁接操作形成一定干擾?；谝陨蠁栴}，本文擬通過多年澳洲堅果砧木苗培育、嫁接、水肥管理等方面進行分析探討，以供澳洲堅果育苗生產及科技人員參考。

2 育苗基地建設及砧木苗培育

2.1 育苗基地建設

環境對澳洲堅果苗的影響極大，必須保證水源充足，且溫度始終維持在13~32℃，故此所選在光照充足的地區建設基地。與此同時，在實際種植中為保證砧木苗能夠良好生長，土壤要做到疏松、肥沃，倘若地區以往長期種植煙草、蔬菜和馬鈴薯等，就不可選為育苗苗圃。并且建設育苗基地時，要考慮該地勞動力供給是否方便，因此要盡可能距離村莊近，且擁有便利的交通。建設育苗苗圃，要與主干道與支道的建設配合進行，將苗圃道路和主干道相連，從而為迅速運輸苗木提供便利，催芽時，要將砧木苗建設與苗圃相近，方便運輸的位置，且建設砧木苗不可和苗圃分開。要確保育苗苗圃的灌溉設施充足配備，由于在澳洲堅果育苗時通常采用噴灌法這種較為便利的方法進行澆灌，故此灌溉系統要采用噴灌式的。以干凈的河砂為催芽床的基質材料，并選用深黑色的全新高壓聚乙烯料袋，作為培育苗所用營養袋。進行營養土配制時，按3∶1的比例混勻沙壤土與農家肥，以完成營養袋制作，在營養袋底部裝入配好的營養土，再進行耙好的土壤填裝，將整個營養袋裝滿。

2.2 砧木培育

在實際生產中多運用嫁接育苗法，不論是粗殼種類或光殼種類，都適宜這一方式。一定要選擇豐產穩定、生長健壯的堅果植株，作為砧木苗的種子。堅果育苗時，選擇好育苗種子，選擇大果大種子的澳洲堅果品種做砧木，更有利提升堅果苗品質，小果種子的澳洲堅果品種做砧木，有利提高堅果苗數量。果實的大小根據需求選擇，優選抗病蟲害能力強、果實飽滿且充分成熟的堅果種子，在采收堅果種子后，要去掉種皮，但注意要選干燥、陰涼通風地放置保存，不能暴曬。成熟于高溫季節的堅果，生活力下降很快，以采收時發芽率100%計，經過半年的貯藏就會降到50%。所以，播種時要將外層軟殼去掉。帶硬殼播下種子，縫合線朝下，覆蓋2.5cm沙，隨后為確保苗床足夠濕潤，要淋透水，溫度30~35℃約1月開始發芽，如果溫度在24℃以下，則需要超過1倍的發芽時間。如果采用自然風干后的種子播種，展開播種前，要將清水注滿大缸進行催芽處理，在浸泡1天之后，去除漂浮水面的種子，剩余種子浸泡4~6h。應選天氣晴朗時，播種堅果，提前暴曬水分吸收充足的種子（30min即可），此時會裂開80%以上的種子，隨后在提前備好的種植床上放置這些種子，注意種子互相間不可重疊或接觸，為避免暴雨沖刷土壤或強光傷害到胚芽，在播種之后應進行遮光網的架設覆蓋；完成播種之后要做到定期淋水，使沙子始終保持濕潤，具體淋水量要結合胚芽情況來控制，若胚芽未破土，則1次/d；若長出芽，則1次/3~7d。遭遇暴雨天氣時，為避免積水傷根，要保證排水及時，并做好彎曲苗與雜草的定期清除工作。如果遇到連綿的陰雨天氣，還應注重防治白絹病。倘若出現堅果種子外露的現象，為防止螞蟻或老鼠的損害，要做到及時覆蓋。

當芽床苗已然出現兩片真葉，同時較為硬化與穩定，或有5片左右的真葉，苗木高15~20cm時，即可移栽。從出苗到移栽時間過長、苗木過高且已木質化時移栽，可造成苗木生長緩慢，成活率降低。在移苗之前，要先煉苗催芽床內需種植的幼苗，換而言之即早晚都須受到光照，如此煉苗重復7d即可，注意中午要適當遮陰。移栽之前為避免給根部形成損傷，可進行灌水使之能夠順利拔起，結合苗木大小展開分級，將彎曲苗與劣苗有效去除。

澳洲堅果更適宜相對干燥的環境，環境太過濕潤，則可能影響到澳洲堅果的根系發育，還可能會損傷根系，進而引發植株葉片發黃、生長緩慢，或是營養不良等情況。因此，苗圃應選擇通風、排水良好的地段。在苗圃內按寬窄行東西向開溝，寬行40~50cm，窄行20~25cm，開溝深度以營養袋上平面與地平為準，寬度以擺放2袋苗為宜。選擇晴天的傍晚、多云或是陰天進行移苗工作，首先進行營養袋的灑水工作，如此在營養袋內部水分稍干后，就能展開移植。開展移植工作的過程中，要保證根系不能盤根成結，要自然伸展，將根系壓緊，使之可以緊密接觸到土壤。為促進生長，要保持上面莖葉呈垂直。完成移植之后，為使苗木長勢恢復，要將定根水淋足。為避免導致苗木彎曲，要合理控制淋水的水勢，切忌過大。完成移植后快速噴灌要每日一次，在幼苗移植成活之后，做好排水降濕工作，也是實現澳洲堅果苗良好培育的關鍵。尤其是一些澳洲堅果的種植區，有著濕熱的環境，苗圃地常出現旺盛生長的雜草，要做好雜草的及時清除。在幼苗生長過程中要噴施高效、具有良好水溶性的稀釋復合肥促進幼苗生長。同時要做好小苗的定期修剪，只保留主干，當苗高40cm以上時，要及時抹芽和摘心，避免出現營養不足的情況，保證單一主干部分的養分充足，為后期嫁接操作提供方便。

3 嫁接

3.1 嫁接前砧木苗管理

砧木經過8~12月的生長，能夠達到0.8~1.2cm的地莖，這時候就能夠展開嫁接工作。而在展開嫁接的一個月前，要進行一次苗圃的全面施肥，同時重視防治病蟲害、修枝除草的工作，嫁接的3d前要澆足水。

3.2 嫁接品種及母樹管理、嫁接時間及接前準備、嫁接方法

必須采用林木評審委員通過的優良品種，進行穗條嫁接，目前推廣的澳洲堅果品種主要有OC、A16、桂熱1號、A4等，這些品種比較豐產、穩產。采穗45d前，要選芽眼飽滿枝條、環剝母樹樹冠外圍中上部成長簡裝枝條，以使接穗木質化加速，保證樹體的營養充足，如此有助于嫁接后枝條成活率的有效提升。并且，為進一步保證成活率，在嫁接3d前要進行淋水施肥。

澳洲堅果在不同地區，嫁接最佳時間也有差異。在貴州全年都可以進行嫁接，最佳嫁接時間是在2~5月和9~10月。進行采穗工作的時候，可用枝剪從環剝口處剪下穗條，將基部分支葉片剪除，完成采集后要用大型密封袋或編織袋裝枝條，同時對枝條采用冷水進行噴濕處理，完成處理的接穗，要在陰涼區域放置，最好是隨采隨接。

砧穗的生理狀態、嫁接技術、環境條件、貯藏營養，以及砧木與接穗之間的親和力，都影響到澳洲堅果能否成功嫁接。嫁接方法采用枝接、劈接、合接、切接均可。劈接的接穗下部削成長楔形，砧木頂端從正中劈開，接穗削口插入切口后，使砧、穗形成層對準，把接合部綁緊、封嚴。國內認為這種嫁接方法最成功。根據我們的經驗，合接、切接法的成功關鍵是接合面宜長些，達到1~1.5cm。切面太短不易愈合。這可能與砧木和接穗的水分輸送有關。也用嵌片芽接、補片芽接法，國外以補片芽接法最成功。在貴州、云南建議采用合接法，此種方法操作十分便利，能夠快速完成，且能取得較高的樹木成活率。具體而言，這一方法便是從距離地面25~30cm區域剪斷砧木，然后去除2~3向下的葉片，隨后一手拿嫁接刀、一手拿砧木，將之割成橢圓形的平整切面。嫁接穗條選約10cm的長度，完成切割之后，將穗條切面固定于砧木切面，確保形成層對齊，接著采用塑料薄膜完成固定，再密封嫁接口及接穗。

3.3 嫁接后管理

完成堅果嫁接工作后，7~8d可以灌水一次，12~30d檢查嫁接成活情況，進行補接。20~30d接穗芽開始萌動，及時剪貼保留最上的一枝蘗芽。成活后（接穗芽4葉以上）砧木上的蘗芽需及時全部抹除，以免爭奪養分。接穗萌發的第一輪新梢老熟后解綁。如果個別接穗只生長1枝時，在嫁接口以上20~30cm處短截，如有過多分枝的情況出現，應根據每株保留分支3個的原則，將樹形控制好。

堅持薄施、勤施的原則展開施肥，主要施用氮肥。一般開始施肥，是在接穗芽出現4片葉的時候，人畜肥1∶20或低磷速溶肥（1∶100），兌水淋于苗上，1~2次/月，伴隨幼苗持續生長，也要合理增加濃度；在前期時幼苗生長較緩，出現雜草會給苗木生長形成很大影響，要做好人工及時除草、施肥、淋水。

澳洲堅果的苗圃地主要受蟲害的威脅，如鞘翅目、同翅目、直翅目、鱗翅目昆蟲，相對而言病害較少。關于蟲害的防治，可采用農藥噴殺、黃板誘殺、燈光誘捕，或是進行苗圃雜草清理，將害蟲生存和繁殖的環境破壞等方式，實現害蟲的良好消除。例如，可在暴雨前后，進行甲基托布津800~1000倍液或多菌靈600倍液噴灑防病。遇到較多蟲害的時候，可在抽出新芽時，進行一次殺蟲藥的噴施。

4 討論

澳洲堅果育苗是項精細技術，種子、育苗基質、嫁接技術、水肥、雜草管理等技術環節均影響苗木生長發育。砧木苗的培育與澳洲堅果種子、育苗基質、肥水管理等有密切關系。嫁接時母樹選擇、嫁接方法、嫁接熟練粗度及接后管理均影響著嫁接成活、苗木品質。砧、穗是否同步生長，也是一項決定澳洲堅果成活率的重要因素，砧木于春秋時生長較為活躍，開始萌動接穗芽眼，同時具有適宜的溫度，有著較高的嫁接成活率。在堅果良種苗木嫁接之后，要做好及時和適當澆水，并重視抹芽、施肥和除草工作的開展，以提高成活率，降低育苗成本。