探討有機蔬菜種植模式及生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用

王 斌

（山東省日照市東港區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 日照 276800）

在以前的蔬菜種植中，為了防止病蟲害，經(jīng)常使用添加化學(xué)藥劑除蟲的方式，這類蔬菜如若沒有做到徹底地清潔后進行食用會對人體健康有害影響。有機蔬菜栽培是一種新型的農(nóng)業(yè)模式。這意味著，在種植蔬菜的過程中，農(nóng)藥和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的殘留將會以各種方式受到嚴格控制，以免在蔬菜上的有害物殘留量超出正常范圍食用后危害人體健康。此外，有機蔬菜的營養(yǎng)價值很高，能夠滿足人體使用農(nóng)產(chǎn)品的需要，值得推廣。

1 有機蔬菜種植模式及推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的意義

如上文所提，相比較如以傳統(tǒng)方法培育的蔬菜，有機蔬菜在有害物殘留等方面的管控更加嚴格。同時為了實現(xiàn)健康和綠色培育，有機蔬菜不需要投入大量勞動力，而是在一定環(huán)境下自然生長。由于隨著生活水平的不斷提高，人們對食品健康的關(guān)注和質(zhì)量標準也更加的嚴格，有機蔬菜在這種情況之下越來越受歡迎。因此，對于生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)進行宣傳和應(yīng)用、推廣可以得到多個方面的正向反饋。一方面，有機農(nóng)業(yè)的推廣應(yīng)用可以提高對于生態(tài)環(huán)境的保護程度，保護蔬菜種植的周邊環(huán)境，減少污染擴散的可能性，提高資源效率。另一方面，它可以有效提高產(chǎn)品質(zhì)量，滿足現(xiàn)代社會人們對于營養(yǎng)元素的各種需求，提高經(jīng)濟效益，實現(xiàn)良性循環(huán)。

2 有機蔬菜種植模式

2.1 有機蔬菜的種植基地選擇

有機蔬菜對產(chǎn)地的環(huán)境，空氣和水質(zhì)的要求是十分重要的。因此在選擇栽培基地的時候，為了滿足有機農(nóng)蔬菜的栽培條件，考慮土地的特性是非常重要的。有機蔬菜種植區(qū)域要嚴格禁止種植其他食物和蔬菜，并設(shè)置人工隔離區(qū)，以便進行區(qū)域的劃分，明確有機蔬菜種植區(qū)域。如若采用以往種植一般蔬菜的土地進行有機蔬菜的種植，那么在種植轉(zhuǎn)換期間不得進行有機蔬菜的培育。這是為了防止化肥和農(nóng)藥在土壤中分解不充分，影響有機蔬菜的質(zhì)量。經(jīng)過2年的轉(zhuǎn)換期，從第3年開始可以根據(jù)有機蔬菜栽培標準嚴格管理土壤，因此可以銷售得到相關(guān)當局許可生產(chǎn)的有機蔬菜。

在種植基地的選擇中，我們應(yīng)當遵守幾條選擇標準：首先，我們必須確保種植基地的連續(xù)性和強大的整合性，使有機蔬菜在相對穩(wěn)定的環(huán)境中生長。第二，有機蔬菜種植地的轉(zhuǎn)換期是必需的，這是使得種植一般蔬菜的土地成功轉(zhuǎn)變?yōu)榉N植有機蔬菜的最重要的要求的時間。但這是慢慢交替，不是一朝一夕就能實現(xiàn)的。第三，在培育有機蔬菜的區(qū)域周圍應(yīng)當建立緩沖區(qū)，利用緩沖區(qū)隔離有機蔬菜與非有機蔬菜的種植區(qū)，防止降低有機蔬菜的種植品質(zhì)。

2.2 培育優(yōu)質(zhì)蔬菜種子

開始培育有機蔬菜的時候，選擇怎樣的種子品種很重要，這將關(guān)系到未來有機蔬菜的生長質(zhì)量和銷售情況。具體的選擇方法是，選擇抗病品種。栽培的種子抵抗疾病的能力強，蔬菜才能在盡量減少藥劑噴灑的情況下健康生長出來。同時選擇有機蔬菜種子時，也要滿足以下條件：（1）非轉(zhuǎn)基因；（2）種子活性強；（3）耐藥性高。只有選擇了滿足上述四個方面的種子，才能成為有機蔬菜的優(yōu)秀種子，有機蔬菜栽培的質(zhì)量和產(chǎn)量才能滿足一定的條件。

2.3 科學(xué)合理選用肥料與施肥

化肥是綠色蔬菜中最重要的能量來源，它對有機蔬菜的生長具有重要的推動作用。化肥的選用要結(jié)合生產(chǎn)實際，結(jié)合有機蔬菜的生長特點，科學(xué)、合理地選用，并按其生長需要確定施肥量。在這種情況下才能保證無污染的有機蔬菜。從技術(shù)上講，有機蔬菜的種植僅限于使用有機化肥和有機化肥。目前，常用的是自產(chǎn)的高溫強腐蝕性有機肥料和經(jīng)專業(yè)機構(gòu)鑒定的純有機肥料。在施用自制化肥時，一定要施肥好、施足，這樣才能延緩施肥前期的釋放，從而有效地促進植株對養(yǎng)分的吸收和積累。

有機蔬菜栽培中，為了健康成長選擇肥料是很重要的。一般來說，有機蔬菜的栽培采用強肥原則。強力肥料栽培以有機蔬菜土壤含氮的主要來源——綠色肥料為主體。研究表明，1000kg的綠肥能固定約40kg的氮。

在有機蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)合理加入有機肥料，以保證其高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。在土壤中加入農(nóng)作物殘渣，可以達到固定氮素和保持氧氣，增加土壤肥力。此外，將秸稈和堆肥處理后，用作輔肥，可以增加生產(chǎn)效率。通常，蔬菜地施用有機肥料4kg/667m。肥料一般都是用來做窩、深施肥料，但是在筑巢之前要把土壤清理干凈，這樣可以避免垃圾的積聚，同時防止蔬菜被植物吸收并腐爛。在有機蔬菜的反向旋轉(zhuǎn)栽培中，同一品種或品種相近的三行蔬菜不能被同時種植。在種植完成后，要對土壤進行徹底的處理，并將殘留的有害氣體和病蟲害清除掉。

此外，動物糞便和生物學(xué)處理也是可行的。在采用這種方法進行施肥時，要采用科學(xué)、合理的方法，在一定的區(qū)域內(nèi)合理地加入動物糞便和科學(xué)的具體數(shù)量，使土壤的養(yǎng)分均勻的混合。此外，在施肥時，在有機蔬菜種植區(qū)域進行除草，以避免雜草對有機蔬菜的生長造成干擾。在有機蔬菜的生產(chǎn)中，不宜在同一地區(qū)進行多次種植。這是因為多次的反復(fù)種植對土地資源的循環(huán)利用是不利的。為了使土地資源得到最大程度地利用，一般的蔬菜應(yīng)采用輪換的方式種植在別處。這對保證有機蔬菜的品質(zhì)具有重要意義。

2.4 生物防治病蟲害

以往在蔬菜生產(chǎn)中，化學(xué)殺蟲劑是防治各類病蟲害的常用手段。隨著綠色、有機食品的日益增長，傳統(tǒng)的化學(xué)殺蟲劑已無法適應(yīng)市場的需要。所以，在有機蔬菜的生產(chǎn)中，應(yīng)當對病蟲害的防治手段不斷優(yōu)化與升級。例如，禁止使用過量或毒性強的殺蟲藥劑；同時，在進行病蟲害防治時，要從源頭進行治理，調(diào)查清楚病蟲害成因及清除規(guī)律、采取有針對性的措施、依據(jù)病蟲害的種類不同采取相應(yīng)的防治措施，避免盲目使用藥物，從而損傷蔬菜品質(zhì)。

對有機蔬菜的病蟲防治來說最有效的方法是生物防治。采用生物調(diào)控技術(shù)，不僅可以達到綠色種植的要求，而且不會對有機蔬菜造成傷害。在有機蔬菜病蟲害防治中，應(yīng)以適當?shù)臅r機進行防治。通常每2~3年，要在土壤中進行除草，才能有效地降低引起病蟲害的原因。對耕地進行整頓，推廣多種農(nóng)業(yè)技術(shù)，并將生物控制技術(shù)引進到有病害的農(nóng)田中，對各類病蟲害進行有效的管理。此外，可以采用粘蟲板等物理手段來防治病蟲害。生物控制策略避免了使用化學(xué)殺蟲劑，可以有效地防止生態(tài)平衡受到破壞，保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綠色、富饒。

2.5 精細化管理

在有機蔬菜生產(chǎn)中引入植物防病技術(shù)時，必須對其進行嚴格的管理，以提高有機蔬菜的抗病性和耐受性。在有機蔬菜的早期種植過程中，要對其進行細致的觀測，并對其生長過程進行細致的記錄，對有機蔬菜種植區(qū)域周圍的環(huán)境進行多方面的調(diào)查記錄。農(nóng)戶合理、高效地使用無土栽培技術(shù)、潔凈耕地技術(shù)，能有效地減少在生長過程中有機蔬菜受到外界環(huán)境帶來的不良影響。同時，為了使植物的保育技術(shù)得到更好的應(yīng)用，還必須對高新技術(shù)的應(yīng)用和病蟲害的成因進行深入地探討。

3 生態(tài)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)推廣

3.1 加強對生態(tài)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的宣傳

此前，很多地方都開展了有關(guān)有機蔬菜的研究，但是由于有關(guān)省份在經(jīng)濟上、專業(yè)人才儲備上存在較大的短板和資源不充分，因此對于有機蔬菜的相關(guān)研究出現(xiàn)了不同區(qū)域差別較大的狀況。所以，相關(guān)部門應(yīng)該派出技術(shù)推廣團隊，深入基層，就有機農(nóng)作物的問題進行推廣與宣傳，并做好農(nóng)民調(diào)研，讓更多農(nóng)民認識有機農(nóng)作的優(yōu)點。同時，還能在推廣相關(guān)種植知識時有效地解決農(nóng)民在種植有機農(nóng)作物中遇到的種種問題，從而提高了社會對生態(tài)農(nóng)業(yè)的認識，擴大經(jīng)濟消費，并推動綠色蔬菜的規(guī)模化種植程度。

3.2 做好技術(shù)的宣傳與創(chuàng)新工作

隨著各地相關(guān)部門的不斷推動，有機蔬菜技術(shù)的推廣也越來越廣泛和系統(tǒng)化。比如，每一個區(qū)域都有一個管理機構(gòu)，他們會對農(nóng)民進行年度檢查和走訪。從國家的層面進行有機農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)，并由地方政府的領(lǐng)導(dǎo)來引導(dǎo)農(nóng)民學(xué)習(xí)相關(guān)先進技術(shù)。同時，要從根本上解決問題，不斷提高社會總體綠色生產(chǎn)觀念，使農(nóng)民、消費者意識到有機農(nóng)業(yè)的健康。在銷售有機蔬菜時，將其優(yōu)勢展現(xiàn)給消費者，可以達到某種程度上良好的廣告效應(yīng)。

為了使用采用不同類型進行有機蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)民的需要，對于不同類型的有機蔬菜的栽培方式，有關(guān)部門不僅要加強宣傳和推廣，還要在技術(shù)上進行創(chuàng)新。建立專門的資金，激發(fā)科技工作者的工作熱情。同時，各研究機構(gòu)還可以建立綠色蔬菜專用基地，以促進專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)，打好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員的基礎(chǔ)。同時，要不斷地進行設(shè)備、儀器和技術(shù)的革新，讓農(nóng)民能夠獲得更加系統(tǒng)化的生態(tài)農(nóng)業(yè)種植體系，從而確保產(chǎn)品的品質(zhì)得到提高。

3.3 健全生態(tài)農(nóng)業(yè)管理模式

監(jiān)管要求因行業(yè)而異。如果是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，那么市場對綠色和衛(wèi)生的需求就會更高。有機蔬菜是一種綠色、全新、健康的農(nóng)作物，其推廣的優(yōu)勢更大。因此，要使綠色蔬菜得到更好的發(fā)展，相關(guān)主管部門必須制定特殊的制度與相應(yīng)的制約措施，以有效地推進其在我國的應(yīng)用與推廣。相關(guān)技術(shù)人員要嚴格遵守相關(guān)行業(yè)法規(guī)，切實解決好生產(chǎn)、經(jīng)營、營銷等方面的問題。

政府部門也應(yīng)做到嚴格監(jiān)管，逐步實現(xiàn)綠色蔬菜的規(guī)范化。一是要加大對生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的資金、人力、財力的投入，多方面的扶持，保證科技成果的研發(fā)和應(yīng)用，推動生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)高速發(fā)展。二是要大力推進科技與農(nóng)學(xué)科研項目的整合，建立健全的技術(shù)創(chuàng)新系統(tǒng)，把農(nóng)藝和技術(shù)創(chuàng)新有機地結(jié)合起來，促進農(nóng)業(yè)技術(shù)進步。

3.4 重視人員培訓(xùn)

首先，有機蔬菜栽培技術(shù)是從研究開發(fā)到最基本的栽培，都需要技術(shù)人員投入的新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植技術(shù)。因此，在加強生態(tài)農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)推廣的過程中，要注意培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)人員。例如，鼓勵引導(dǎo)大學(xué)生選擇有機農(nóng)蔬菜栽培技術(shù)等相關(guān)專業(yè)學(xué)習(xí)方向，并且為高等教育人才提高更多的實地學(xué)習(xí)機會，通過理論和實踐的有機結(jié)合，提高大學(xué)生的實踐能力和專業(yè)知識水平，培養(yǎng)具備相關(guān)技術(shù)和知識的專業(yè)人才。

3.5 建立多元化的引資模式

由于地方政府的資金有限，難以保證穩(wěn)定、快速推進生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)。政府應(yīng)合理加大資金投入度，重視區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，構(gòu)建多元化的投資方式，為推動區(qū)域發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)提供充足的動力。

3.6 對植保技術(shù)進行精細化管理

在有機蔬菜生產(chǎn)中，必須引進相關(guān)的保護性栽培技術(shù)，并且在引入綠色蔬菜的保護性技術(shù)時，必須采用科學(xué)的技術(shù)進行管理。在有機蔬菜的生長早期，要經(jīng)常地觀察、記錄下每一種蔬菜的生長情況，然后根據(jù)不同的生長規(guī)律來進行除草和除蟲，同時也要對周圍的環(huán)境進行監(jiān)控，根據(jù)這些數(shù)據(jù)來判斷這些植物的生長情況，從而做出相應(yīng)的科學(xué)調(diào)整。在有機蔬菜生產(chǎn)中，可以采用無土栽培、清潔田園、節(jié)水灌溉等技術(shù)，從而大大減少了蔬菜的病蟲害發(fā)生。另外，在使用植保技術(shù)進行種植時，必須對各種技術(shù)的優(yōu)劣進行分析，并針對不同的生產(chǎn)條件，選用適合的技術(shù)，以確保產(chǎn)品的品質(zhì)。

3.7 完善傳統(tǒng)病蟲害化學(xué)防治技術(shù)

在有機蔬菜生產(chǎn)中，必須引進相關(guān)的保護性栽培技術(shù)，在引入綠色蔬菜的保護性技術(shù)時，必須采用科學(xué)的技術(shù)管理。在有機蔬菜的生長早期，要經(jīng)常地觀察、記錄下每一種蔬菜的生長情況，然后根據(jù)不同的生長規(guī)律來進行除草和除蟲，同時也要對周圍的環(huán)境進行監(jiān)控，根據(jù)這些數(shù)據(jù)來判斷這些植物的生長情況。在有機蔬菜生產(chǎn)中，可以采用無土栽培、清潔田園、節(jié)水灌溉等技術(shù)，從而大大減少了蔬菜的病蟲害發(fā)生。另外，在使用植保技術(shù)進行種植時，必須對各種技術(shù)的優(yōu)劣進行分析，并針對不同的生產(chǎn)條件，選用適合的技術(shù)，以確保產(chǎn)品的品質(zhì)。

4 結(jié)語

中國經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，人民的生活水平得到了極大的改善。自古以來，飲食就是一個永恒的話題。在當今社會的發(fā)展中，餐桌衛(wèi)生問題是現(xiàn)在和今后的一個重要問題。因此，在蔬菜種植技術(shù)推廣中，應(yīng)注重選擇合適的種植方式，以保證其品質(zhì)。在有機蔬菜生產(chǎn)中，要合理規(guī)劃、合理的生產(chǎn)基地，在不同的生產(chǎn)基地間建立起緩沖帶，以保證產(chǎn)品的品質(zhì)，從而為綠色蔬菜的發(fā)展提供基本的保障，同時也為綠色蔬菜的推廣提供了保障。同時也要遵循有機栽培的基本原則，嚴格遵守相關(guān)法規(guī)，加強有機栽培、施肥、加強病蟲害控制，并采取先進的經(jīng)營管理方式，保證綠色蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。在推廣生物農(nóng)業(yè)技術(shù)時，要加大宣傳力度，加大科技創(chuàng)新力度，建立健全的產(chǎn)業(yè)監(jiān)管體系，使其在全國范圍內(nèi)推廣。