孩子挑食、偏食，家長該怎么做

馬冠生 張曼

學(xué)馬冠生 張娜齡兒童不好好吃飯、挑食、偏食是很常見的。他們?yōu)槭裁磿羰场⑵常亢⒆犹羰场⑵常议L應(yīng)該怎么辦呢？

學(xué)齡兒童為什么挑食、偏食

學(xué)齡兒童挑食的原因和他們自身密切相關(guān)。

孩子 1 歲以后，自我意識開始迅速發(fā)展，并表現(xiàn)出強烈的獨立性，什么都喜歡“我自己來”，對于大人給予他們飲食上的一些安排會產(chǎn)生抗拒而堅持按照自己的意愿進(jìn)食。

隨著味覺的感知發(fā)展，學(xué)齡兒童對于食品的味道有了一定的喜好，例如喜歡甜食、油炸食物或者不費力氣就可以吃的細(xì)軟食物。

學(xué)齡兒童挑食的原因也離不開家長的影響

1.父母的飲食習(xí)慣會直接影響學(xué)齡兒童的飲食習(xí)慣，他們對食物的喜惡往往模仿父母和其他家人。

2.與只被允許吃的食物相比，學(xué)齡兒童更愿意接受所看見的成年人吃的食物。當(dāng)父母常吃某種食物時，學(xué)齡兒童也常吃這種食物。

3.父母的飲食習(xí)慣還可影響學(xué)齡兒童的營養(yǎng)素攝入。父母攝入的飽和脂肪酸高，其子女?dāng)z入的飽和脂肪酸也高。

4.父母購買、選擇食物的行為也直接影響學(xué)齡兒童對食物的選擇。

父母在學(xué)齡兒童就餐時間，會對學(xué)齡兒童的飲食有一定的提示。父母的提示可以增加學(xué)齡兒童吃這種食物的可能性，但過分的干涉會對學(xué)齡兒童的飲食起負(fù)面作用，從而降低他們對某些食物的喜好，并且引起飲食質(zhì)量下降。

如果進(jìn)餐時學(xué)齡兒童受到父母的批評，他們情緒不好，交感神經(jīng)興奮，致使血管收縮，胃黏膜血流量明顯減少，因而胃液也隨之減少，最后影響食欲及食物的攝入、消化和吸收。

不少父母還常把食物當(dāng)作一種獎勵或懲罰的手段，食用這種非營養(yǎng)目的食物，往往會影響兒童對食物的喜惡。

孩子挑食、偏食，家長該怎么做

挑食、偏食會影響學(xué)齡兒童的營養(yǎng)素攝入，不利于學(xué)齡兒童正常的生長發(fā)育，會引起營養(yǎng)不良、貧血和維生素缺乏，也容易伴隨其他行為問題。因此，家長對于學(xué)齡兒童偏食、挑食行為應(yīng)該盡早發(fā)現(xiàn)、盡早糾正。

飲食不要單一，要調(diào)整食譜，增加食物的多樣性，提高學(xué)齡兒童對食物的接受程度，避免容易讓學(xué)齡兒童對食物產(chǎn)生厭煩心理的單調(diào)食譜。

盡可能地讓學(xué)齡兒童參與食物的選擇、購買、準(zhǔn)備和烹調(diào)，以便讓學(xué)齡兒童了解和認(rèn)識食物，幫助學(xué)齡兒童養(yǎng)成珍惜糧食、不浪費食物的好品質(zhì)。

當(dāng)偏食、挑食的學(xué)齡兒童有了進(jìn)步，家長要對學(xué)齡兒童良好的飲食行為及時給予口頭表揚和鼓勵，激發(fā)學(xué)齡兒童進(jìn)步的動力。

要讓學(xué)齡兒童認(rèn)識并嘗試吃各種各樣的食物，避免形成食物偏好，如特別喜歡吃某些食物，但是一點也不吃其他的食物。

家長除了對學(xué)齡兒童的偏食、挑食行為給予糾正外，還要做好學(xué)齡兒童的榜樣，自己不挑食、偏食，不浪費食物，通過言傳身教來幫助學(xué)齡兒童形成健康的飲食觀念和行為。